Компонентҳо Желе аз меваҳои тару тоза ё буттамева
| cranberries | 160.0 (грамм) |
| об | 800.0 (грамм) |
| шакар | 160.0 (грамм) |
| желатини ошӣ | 30.0 (грамм) |
Ҳангоми тайёр кардани желе аз cranberries, currants, гелос, кислотаи лимуи истифода намешавад. Афшураро аз буттамеваҳои мураттабшуда ва шуста фишурда, дар хунук нигоҳ медоранд. Целлюлозаи боқимонда бо оби гарм рехта мешавад ва 5-8 дақиқа ҷӯшонида мешавад. Шўрборо филтр кунед, шакар илова кунед, гарм кунед, ҷӯшонед, кафкро аз сатҳи шарбат хориҷ кунед, пас желатини тайёршударо илова кунед, то пурра пароканда шуданаш омехта кунед, боз ба ҷӯшон оваред, филтр кунед. Ба шарбати омодашуда бо желатин шарбати Берри илова кунед, онро ба қолаби пора бирезед ва дар хунук дар ҳарорати аз 0 то 8 ° C дар давоми 1,5-2 соат барои мустаҳкам нигоҳ доред. Пеш аз баромадан қолаби бо желе (2/3 ҳаҷми) дар давоми якчанд сония дар оби гарм ғарқ карда мешавад, каме ларзонида мешавад ва желе дар коса ё гулдон гузошта мешавад. Желееро, ки дар саҳ тавсиф шудааст, бирезед. 337. Желе бояд шаффоф бошад. Агар абрнок шавад, онро бо сафеди тухм (24 г дар 1000 г желе) тоза мекунанд. Барои ин протеин, ки бо миқдори баробари оби хунук омехта шудааст, ба шарбат рехта мешавад ва дар зарфи кам 8-10 дақиқа ҷӯшонида мешавад. Шарбати тозашуда филтр карда мешавад.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 69.1 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2437 г |
| Потенсиҳо | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 4.8% | 3040 г |
| равѓанњо | 0.04 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 140000 г |
| карбогидратҳо | 15.6 г | 219 г | 7.1% | 10.3% | 1404 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.8 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.3% | 3333 г |
| об | 89.4 г | 2273 г | 3.9% | 5.6% | 2543 г |
| хокистар | 0.08 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| Витамини B9, фолат | 0.1 мкг | 400 мкг | 400000 г | ||
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 3.2% | 4494 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 1.2% | 11962 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 1.6% | 9174 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2.5% | 5963 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 1.9% | 7921 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.5 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 69,1 ккал мебошад.
- 28 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 355 ккал