Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм қисмати хӯрокворӣ нишон дода шудааст.
| Ғизо | Шумора | Норма ** | % аз меъёр дар 100 г. | % аз 100 ккал муқаррарӣ | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Потенсиҳо | 21.51 г | 76 г | 28.3% | 23.2% | 353 г |
| равѓанњо | 3.33 г | 56 г | 5.9% | 4.8% | 1682 г |
| об | 72.54 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3133 г |
| хокистар | 0.97 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 26% | 21.3% | 385 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 5% | 1636 г |
| Витамини PP | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 16.4% | 500 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.5% | 17.6% | 465 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 12.3% | 667 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Селен, Се | 9.8 μg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 г |
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 1.493 г | ~ | |||
| valine | 1.153 г | ~ | |||
| Гистидин * | 1.091 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 г | ~ | |||
| Leucine | 1.748 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 2.12 г | ~ | |||
| methionine | 0.53 г | ~ | |||
| threonine | 1.012 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.289 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.86 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 1.273 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.996 г | ~ | |||
| Glycine | 0.981 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 3.341 г | ~ | |||
| Proline | 0.816 г | ~ | |||
| Serine | 0.884 г | ~ | |||
| Tyrosine | Он дар 0.767 г дида мешавад | ~ | |||
| cysteine | 0.279 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.99 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 14: 0 Мирист | 0.04 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.58 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.33 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 1.3 г | дақиқа 16.8 г. | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.17 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 1.13 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.48 г | аз 11.2 то 20.6 грамм | 4.3% | 3.5% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.38 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.02 г | ~ | |||
| Соати 20: 4 арахидонӣ | 0.08 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.02 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 2.2% | 1.8% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.46 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 9.8% | 8% |
Арзиши энергетикӣ 122 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (34.6 ккал)
- фунт = 453.6 г (553.4 ккал)
Хук аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой аст, ба монанди витамини B1 - 26%, витамини PP - 20%, фосфор 15% ва селен дар 17.8%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергия мебошад, баданро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ ва мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанд таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Истеъмоли нокифояи витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-ишқор, миқдори фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеинро, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд, ба танзим медарорад. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, ки таъсири иммуномодулярӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди муштарак, сутунмӯҳра ва узвҳо), Кесан (кардиомиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: калория 122 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, чӣ қадар фоиданок Boar, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои муфиди хуки ваҳшӣ