Дар тӯли аксар асри 20, холестирин яке аз душманони ашаддии бадани солим ҳисобида мешуд. Аммо, хулосаҳои таҳқиқоти солҳои охир гузаронидашуда ҳар дафъа нишон медиҳанд, ки ин хусусият он қадар якранг нест. Ба наздикӣ табибон ба тақсим кардани холестерин ба "бад" ва "хуб" шурӯъ карданд: якум дар зарфҳои мо ҷойгир мешавад, дуввум онро шуста ба ҷигар мерасонад, ки дар он ҷо холестирин коркард ва аз бадан хориҷ карда мешавад.
Имрӯз чунин мешуморанд, ки маҳз тавозуни ин ду навъ муҳим аст ва сатҳи пасти холестирин - баръакс, аз беҳтарин нишондиҳанда дур аст, зеро он барои синтези баъзе гормонҳо, инчунин витамини D зарур аст... Шубҳаовар ва рад кардани хӯрокҳои чарбӣ барои паст кардани сатҳи ин модда.
Ҳақиқат ин аст тақрибан 80% холестирини дар бадан мавҷудбударо ҷигар тавлид мекунад ва мо танҳо 20% боқимондаро аз хӯрок мегирем... Бинобар ин, бо коҳиш ёфтани сатҳи холестерин, ки «аз берун» меояд, бадани мо кӯшиш хоҳад кард, ки норасоии онро ҷуброн кунад, ки баръакс метавонад боиси афзоиши таркиби ин модда дар хун гардад.
Тибқи гуфтаи роҳбари таҳқиқот, Алберт Салеҳӣ, ретсептор дар ғадуди зери меъда ҷойгир аст GPR183, ки тавассути тамос бо яке аз маҳсулоти холестирин, ки ҷигар тавлид мекунад, фаъол мешавад. Ин кашфиёт метавонад имкон диҳад, ки роҳи бастани пайванди ин ретсептор ба холестирин ё баръакс фаъол созад. Ин метавонад бошад барои одамоне, ки сатҳи холестерини кам доранд, аз сабаби он, ки инсулин ба қадри кофӣ истеҳсол карда намешавад ва баръакс - кам кардани миқдори он дар организм муфид аст... Баъд аз ҳама, сатҳи баланди инсулин метавонад ба афзоиши иштиҳо ва мувофиқан ба вазн таъсир расонад. Дар бораи хатари диабети қанд сухан намеравад.