Сатҳи холестирин яке аз омилҳои асосии хатари бемориҳои дилу раг ("қотилони рақами як" дар ҷаҳони муосир) мебошад. Аммо, сарфи назар аз он, ки назорат кардани сатҳи холестирин душвор нест ва ба таври васеъ маълум аст, ки кадом хӯрокҳо онро паст мекунанд, бисёриҳо ба имкони паст кардани он бо ғизои дуруст чашм мепӯшанд.
Миқдори тавсияшудаи истеъмоли "холестерини бад" (LDL) дар як рӯз на бештар аз 129 мг ва барои одамони зери хатар (тамокукашҳо, онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд ё ба бемориҳои дилу рагҳо майл доранд) камтар аз 100 мг аст. Агар шумо танҳо ғизои тару тоза ва солим бихӯред, аз ин ҳадди аксар гузаштан душвор нест - аммо ин қариб ғайриимкон аст, агар парҳез хӯрокҳои зуд ва гӯштро дар бар гирад. Яке аз хӯрокҳои муфидтарин барои паст кардани сатҳи "холестерини бад" лӯбиёгиҳо мебошанд - инро натиҷаҳои тадқиқоти ба наздикӣ тасдиқ карданд.
Ҳар 3/4 пиёла лӯбиёгӣ дар парҳез сатҳи холестирини бадро 5% коҳиш медиҳад ва холестирини хубро зиёд мекунад ва ба ин васила аз диабети навъи 2 пешгирӣ мекунад, табибони муосир муайян кардаанд. Дар айни хол ин микдор зироатхои лубиёгй хавфи касалихои дилу рагхоро 5—6 фоиз кам мекунад. Бо истеъмоли бештар манфиатҳои саломатӣ табиатан афзун мешаванд.
Ба ин маъно, лӯбиёгиҳо, ки дорои миқдори зиёди сафеда ва нахи парҳезӣ, инчунин оҳан, руҳ, витаминҳои В ва фосфор мебошанд, як навъ «алтернатива» ё муқобили бевоситаи хӯрокҳои гӯштӣ мебошанд, ки маълуманд, ки миқдори рекордии ғизо доранд. холестирин ва маълумот аз бисёр тадқиқотҳо боиси бемориҳои дилу рагҳо мегардад.
Шумо метавонед лӯбиёгиҳоро, албатта, на танҳо ҷӯшонидашуда истеъмол кунед (дар омади гап, онҳо дар дегҳои дукарата хеле тезтар пухта мешаванд) – инчунин: • Дар чошнии спагетти; • Дар шӯрбо; • Дар хӯриш (тайёр); • Дар шакли хамир барои сандвич ё tortillas - барои ин ба шумо лозим аст, ки лӯбиёи тайёрро дар баробари тухмии кунҷит дар блендер майда кунед; • Дар палав ва дигар таомхои мураккаб — дар он чое, ки гайри гиёххорй гуштро истифода мебаранд.
Бо вуҷуди ин, саросема нашавед, то холестирини "бад"-и худро 100% паст кунед, ки як деги нахӯдро пухта кунед! Истеъмоли лӯбиёгиҳо аксар вақт бо хусусиятҳои инфиродии ҳозима маҳдуд карда мешавад. Яъне агар шумо дар як деҳаи дурдасти Ҳинд зиндагӣ накунед ва ҳар рӯз ба хӯрдани лӯбиёгӣ одат накунед, беҳтар аст, ки истеъмоли онҳоро тадриҷан зиёд кунед.
Барои кам кардани хосиятхои газхосилкунандаи растанихои лубиёгиро камаш 8 соат пеш тар карда, хангоми пухтупаз дорухое илова мекунанд, ки хосилшавии газро кам мекунанд, дар ин чо махсусан азхгон ва эпазот («чой иезуит») хуб аст.