Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 151.8 ккал | 1684 ккал | 9% | 5.9% | 1109 г |
| Потенсиҳо | 20 г | 76 г | 26.3% | 17.3% | 380 г |
| равѓанњо | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6% | 1098 г |
| карбогидратҳо | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.1% | 3174 г |
| кислотаҳои органикӣ | 1.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 14.8% | 444 г |
| об | 8.5 г | 2273 г | 0.4% | 0.3% | 26741 г |
| хокистар | 5.5 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 3.1% | 2143 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 55.6% | 36.6% | 180 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 7.3% | 900 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 56.6% | 37.3% | 177 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 99.2% | 65.3% | 101 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 49.5% | 32.6% | 202 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 110% | 72.5% | 91 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 4.2% | 1585 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 103% | 67.9% | 97 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 455.6% | 300.1% | 22 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 4 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 151,8 ккал мебошад.
Чои сиёҳи дароз (пиво хушк) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 55,6%, витамини C - 11,1%, витамини PP - 56,6%, калий - 99,2%, калсий - 49,5%, магний - 110% , фосфор - 103%, оҳан - 455,6%
- Витамини V2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- сахтафзор як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
Шумо метавонед дастури пурраи маҳсулоти муфидро дар замима пайдо кунед.
Рецептҳо бо МАҲСУЛОТ Чойи дарозрӯяи сиёҳ (пиво хушк)
Tags: Мазмуни калориянокӣ 151,8 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чаро чойи сиёҳи дароз (чойи хушк), калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Чои сиёҳ (чойи хушк)
Арзиши энергия ё таркиби калория Оё миқдори энергияе, ки дар бадани инсон аз хӯрок ҳангоми ҳозима ҷудо мешавад. Арзиши энергетикии маҳсулот бо кило-калория (ккал) ё кило-жоул (кДж) барои 100 грамм чен карда мешавад. маҳсулот. Килокалорияе, ки барои чен кардани арзиши энергетикии ғизо истифода мешавад, инчунин "калорияи хӯрокворӣ" номида мешавад, аз ин рӯ префикси кило аксар вақт ҳангоми нишон додани калорияҳо дар (кило) калорияҳо тарк карда мешавад. Шумо метавонед мизҳои муфассали энергетикиро барои маҳсулоти Русия бинед.
Арзиши ғизоӣ - таркиби карбогидратҳо, чарбҳо ва сафедаҳо дар маҳсулот.
Арзиши ғизоии маҳсулоти хӯрокворӣ - маҷмӯи хосиятҳои маҳсулоти хӯрокворӣ, ки дар ҳузури онҳо талаботи физиологии инсон ба моддаҳои зарурӣ ва энергия қонеъ карда мешавад.
витаминњо, моддаҳои органикӣ, ки ба миқдори кам дар парҳези ҳам одамон ва ҳам аксари ҳайвоноти ҳайвонот мавҷуданд. Витаминҳоро одатан синтез мекунанд, на ҳайвонот. Талаботи ҳаррӯзаи инсон ба витаминҳо танҳо чанд миллиграмм ё микрограмм аст. Баръакси моддаҳои ғайриорганикӣ, витаминҳо тавассути гармкунии сахт нобуд мешаванд. Бисёр витаминҳо ноустуворанд ва ҳангоми пухтупаз ё коркарди хӯрок "гум" мешаванд.
2021-02-17