Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 6.9% | 5.9% | 1452 г |
| Потенсиҳо | 15.57 г | 76 г | 20.5% | 17.7% | 488 г |
| равѓанњо | 2.92 г | 56 г | 5.2% | 4.5% | 1918 |
| карбогидратҳо | 6.49 г | 219 г | 3% | 2.6% | 3374 г |
| Нахи ғизоӣ | 2.8 г | 20 г | 14% | 12.1% | 714 г |
| об | 71.08 г | 2273 г | 3.1% | 2.7% | 3198 г |
| хокистар | 1.14 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9% | 7.7% | 1119 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 2.5% | 3396 г |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 3.3% | 2660 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.4% | 22222 г |
| Витамини B9, фолат | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 12.8% | 678 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 1% | 8182 г |
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 2.2% | 4040 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.8% | 8.4% | 1020 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 4.4% | 1961 |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.5% | 11.6% | 741 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.5% | 15.9% | 542 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.6% | 13.4% | 642 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16% | 13.8% | 625 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 5.8% | 1500 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 33.8% | 29.1% | 296 г |
| Мис, Cu | 231 μg | 1000 mcg | 23.1% | 19.9% | 433 г |
| Селен, Се | 2.6 μg | 55 mcg | 4.7% | 4.1% | 2115 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.5% | 9.9% | 870 г |
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 1.669 г | ~ | |||
| valine | 0.65 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.443 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.695 г | ~ | |||
| Leucine | 1.181 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 0.832 г | ~ | |||
| methionine | 0.11 г | ~ | |||
| threonine | 0.573 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.125 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.618 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 0.558 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.669 г | ~ | |||
| Glycine | 0.663 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 3.739 г | ~ | |||
| Proline | 0.635 г | ~ | |||
| Serine | 0.805 г | ~ | |||
| Tyrosine | 0.585 г | ~ | |||
| cysteine | 0.192 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.346 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.222 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.095 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 1.18 г | дақиқа 16.8 г. | 7% | 6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 1.065 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (Омега-9) | 0.076 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукик (Омега-9) | 0.028 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.73 г | аз 11.2-20.6 г. | 6.5% | 5.6% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.597 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.134 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.134 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 14.9% | 12.8% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.597 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 12.7% | 10.9% |
Арзиши энергетикӣ 116 ккал мебошад.
- коса = 166 г (192.6 ккал)
Люпин (гурги Боб), Тухмиҳои баркамол, пухта, бо намак аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди витамини B9 - 14,8%, магний - 13,5%, фосфор - 16%, марганец - 33,8%, мис - 23,1%, руҳ - 11,5%
- витамини B9 ҳамчун кофермент, ки дар мубодилаи метаболитҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии фолат боиси халалдор шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда мегардад, ки дар натиҷа боздорӣ ва тақсимоти ҳуҷайраҳо, бавижа дар бофтаҳои зуд пролифера: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Миқдори нокифояи истеъмоли фолат дар давраи ҳомилагӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст , норасоии ғизо, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли рушди кӯдак. Ассотсиатсияи қавӣ дар байни сатҳи фолат, гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг нишон дода шудааст.
- магний дар мубодилаи энергия ва синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, барои мембранаҳо таъсири устуворкунанда дорад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий муҳим аст. Норасоии магний ба гипомагнемия оварда мерасонад, хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дилро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергетикӣ, мувозинати кислотаҳо ва ишқорро ба танзим медарорад, қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвандак иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; ки барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо заруранд. Истеъмоли нокифоя бо ақибмонии рушд, халалдор шудани системаи репродуктивӣ, афзоиши шикасти устухон, халалдоршавии мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген аст ва дар мубодилаи оҳан иштирок мекунад, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Дар равандҳои бофтаҳои бадани инсон бо оксиген иштирок мекунад. Норасоии он бо вайрон шудани ташаккули системаи дилу раг ва рушди скелетии дисплазияи бофтаи пайванд зоҳир мешавад.
- руҳ ба зиёда аз 300 ферментҳои дохилшуда дар равандҳои синтез ва шикастани карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва ба танзим даровардани экспресси якчанд ген дохил мешаванд. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, халалдоршавии ҷинсӣ, мавҷудияти нуқсонҳои ҷанин мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои шикастани ҷаббиши мисро нишон доданд ва бо ин ба рушди камхунӣ мусоидат мекунанд.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: калориянокии 116 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо нисбат ба люпини муфид (гург Боб), Тухмиҳои баркамол, пухта, бо намак, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои судманди Люпин (гурги Боб), Тухми баркамол, пухта, бо намак