Занбӯруғи марш (Lactarius sphagneti)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Оила: Russulaceae (Russula)
- Насл: Lactarius (Ширкаш)
- Намуд: Lactarius sphagneti (синаи марш)
Занбӯруғи ботлоқӣ, ба монанди дигар намудҳои занбӯруғҳо, ба оилаи руссула тааллуқ дорад. Оила зиёда аз 120 намудро дар бар мегирад.
Ин як занбӯруғи агарӣ аст. Номи "грузд" решаҳои славянии қадим дорад, дар ҳоле ки якчанд версияҳои шарҳҳо мавҷуданд. Якум ин аст, ки занбурўѓњо даста-даста, гурўњ-гурўњ, яъне тўда мерӯянд; дуюм як занбурўѓи gruzdky аст, ки ба осонӣ шикаста, нозук.
Lactarius sphagneti дар ҳама ҷо пайдо мешавад, ҷойҳои намнок, пастиро афзалтар медонад. Мавсим аз июн то ноябр аст, аммо авҷи афзоиш дар моҳҳои август-сентябр рост меояд.
Бадани мевадори занбӯруғи ботлоқӣ бо сарпӯш ва поя тасвир шудааст. Андозаи сарпӯшаш то 5 см диаметраш буда, шаклаш саҷда, баъзан дар шакли воҳид аст. Дар марказ аксар вакт туберкули тез пайдо мешавад. Кунхои cap занбуруги шири чавон хам шуда, баъд тамоман паст карда мешавад. Ранги пӯст – сурхтоб, сурх-қаҳваранг, хиштӣ, охур, метавонад пажмурда шавад.
Гименофори занбӯруғ зуд-зуд пайдо мешавад, рангаш сурх аст. Табақҳо ба по меафтанд.
Пой хеле зич аст, дар қисми поёнии он зич бо пуфак фаро гирифта шудааст. Шояд холӣ бошад ё канал дошта бошад. Ранги - дар сояи як cap занбурўѓњо, шояд каме сабуктар. Андозаи fungus аз шароити иқлими минтақа, обу ҳаво, навъи хок ва мавҷудияти мос вобаста аст.
Гӯшти занбурўғи ширӣ ранги қаймоқи маршӣ дорад, таъми он нохушоянд аст. Шарбати ширии ҷудошуда сафедранг буда, дар ҳавои кушод зуд хокистарранг шуда, ранги зардутоб мешавад. Занбурўѓњои ботлоќї сола афшураи хеле каустикї ва сўзонро секрет мекунанд.
Занбурўғи ошӣ. Онро барои хўрок истифода мебаранд, вале аз љињати таъми он аз занбурўѓи ширии њаќиќї (Lactarius resimus) пасттар аст.