Ҳар кас мехоҳад, ки барои фарзандони худ беҳтарин кореро анҷом диҳад, аммо бисёре аз волидони некхоҳ намедонанд, ки гӯшт дорои заҳрҳои хатарнок аст ва хӯрдани гӯшт эҳтимоли фарбеҳ шудани кӯдакон ва гирифтор шудан ба бемориҳои хатарнокро зиёд мекунад.
зарбаи токсикӣ Гӯшт ва моҳӣ, ки мо дар рафҳои супермаркет мебинем, пур аз антибиотикҳо, гормонҳо, металлҳои вазнин, пеститсидҳо ва як қатор токсинҳои дигар мебошанд - ҳеҷ яке аз онҳоро дар ягон маҳсулоти растанӣ ёфтан мумкин нест. Ин ифлоскунандаҳо барои калонсолон хеле зарароваранд ва махсусан барои кӯдаконе, ки баданашон хурд аст ва ҳоло ҳам инкишоф ёфта истодааст, зараровар аст.
Масалан, ба чорво ва дигар хайвонот дар фермахои Америка вояи зиёди антибиотик ва гормон дода мешавад, то ки онхо тезтар нашъунамо ёбад ва пеш аз кушта шуданашон дар хучайрахои ифлосу пур аз одам зинда нигох дошта шавад. Ба кӯдакон ғизо додани гӯшти ин ҳайвонҳо, ки бо дору пур карда шудааст, хатари беасос аст, зеро организмҳои кӯдаконаи хурдсол ба антибиотикҳо ва гормонҳо махсусан осебпазиранд.
Хавф барои кӯдакон он қадар бузург аст, ки дар бисёре аз кишварҳои дигар истифодаи антибиотикҳо ва гормонҳоро дар парвариши ҳайвоноте, ки бояд хӯрда шаванд, манъ кардаанд. Масалан, дар соли 1998 Иттиҳодияи Аврупо истифодаи доруҳо ва антибиотикҳоро дар ҳайвоноти кишоварзӣ манъ кард.
Аммо дар Амрико, деҳқонон ба ҳайвонҳое, ки истисмор мекунанд, стероидҳои пурқуввати гормони афзоиш ва антибиотикҳоро ғизо медиҳанд ва фарзандони шумо ин доруҳоро бо ҳар луқмаи мурғ, хук, моҳӣ ва гӯшти гов мехӯранд.
Гомонҳо Маҳсулоти гиёҳхорӣ дорои гормонҳо нестанд. Дар бораи махсулоти озукавй, ки аз хайвонот тайёр карда мешаванд, хаминро, комилан баръакс гуфтан мумкин аст. Тибқи маълумоти расмӣ, гӯшт миқдори зиёди гормонҳо дорад ва ин гормонҳо махсусан барои кӯдакон хатарноканд. Дар соли 1997, Los Angeles Times мақолае нашр кард, ки дар он гуфта мешавад: "Миқдори эстрадиол дар ду гамбургер ба ҳадде аст, ки агар кӯдаки ҳаштсола дар як рӯз онҳоро бихӯрад, сатҳи умумии гормонҳои ӯро то 10 маротиба зиёд мекунад. %, зеро дар кӯдакони хурдсол сатҳи гормонҳои табиӣ хеле паст аст». Эътилофи пешгирии саратон ҳушдор медиҳад: "Ягон сатҳи гормонҳои парҳезӣ бехатар нест ва дар як порчаи гӯшт миллиардҳо миллион молекулаҳои гормонҳо мавҷуданд."
Таъсири манфии хӯрдани гӯшт ба кӯдакон дар ибтидои солҳои 1980-ум, вақте ки ҳазорон кӯдакон дар Пуэрто-Рико балоғати бармаҳал ва кистаҳои тухмдонҳоро ба вуҷуд оварданд, ба таври возеҳ муайян карда шуданд; гунаҳкор гӯшти гов буд, ки пур аз доруҳое буд, ки ба фаъол шудани гормонҳои ҷинсӣ мусоидат мекунанд.
Гӯшт дар парҳез инчунин барои балоғати барвақти духтарон дар ИМА айбдор карда мешавад - тақрибан нисфи ҳамаи духтарони сиёҳпӯст ва 15 фоизи духтарони сафедпӯст дар Амрико ҳоло дар синни 8-солагӣ ба балоғат ворид мешаванд. Илова бар ин, олимон робитаи байни гормонҳои ҷинсӣ дар гӯшт ва рушди бемориҳои марговар, аз қабили саратони синаро собит кардаанд. Дар як таҳқиқоти бузурге, ки аз ҷониби Пентагон гузаронида шуд, олимон муайян карданд, ки zeranol, як гормони ҷинсии ҳавасмандкунандаи афзоиш ба чорво барои хӯрок дода мешавад, ҳатто вақте ки ба миқдори 30% камтар аз сатҳҳои дар ҳоли ҳозир бехатар ҳисобида мешавад, боиси афзоиши назарраси ҳуҷайраҳои саратон мегардад. хукумати ШМА.
Агар шумо ба кӯдаконатон гӯшт хӯред, шумо инчунин ба онҳо миқдори зиёди гормонҳои пурқуввати ҷинсӣ медиҳед, ки боиси балоғати бармаҳал ва саратон мешаванд. Ба ҷои онҳо ғизои гиёҳхорӣ диҳед.
антибиотикњо Хӯрокҳои гиёҳхорӣ инчунин аз антибиотикҳо маҳруманд, дар ҳоле ки аксарияти ҳайвонҳое, ки ҳамчун ғизо истифода мешаванд, бо мусоидаткунандаҳои афзоиш ва антибиотикҳо ғизо мегиранд, то онҳо дар шароити ғайрисанитарӣ зинда нигоҳ доранд, ки метавонанд онҳоро бикушанд. Ба кӯдакон додани гӯшт маънои онро дорад, ки онҳоро ба ин доруҳои пурқуввате, ки пизишкони педиатрашон муқаррар накардаанд, дучор кунед.
Тақрибан 70 фоизи антибиотикҳое, ки дар Иёлоти Муттаҳида истифода мешаванд, ба ҳайвоноти хоҷагӣ дода мешаванд. Хоҷагиҳои саросари Амрико имрӯз антибиотикҳоеро истифода мебаранд, ки мо барои табобати бемориҳои инсон истифода мебарем, ҳамааш барои ҳавасманд кардани афзоиши ҳайвонот ва зинда нигоҳ доштани онҳо дар шароити даҳшатбор.
Далели он, ки одамон ҳангоми истеъмоли гӯшт ба ин доруҳо дучор мешаванд, ягона сабаби нигаронӣ нест - Ассотсиатсияи тиббии Амрико ва дигар гурӯҳҳои тандурустӣ ҳушдор додаанд, ки истифодаи аз ҳад зиёди антибиотикҳо боиси рушди штаммҳои ба антибиотикҳо тобовар бактерияҳо мегардад. Ба ибораи дигар, сӯиистифода аз доруҳои пуриқтидор эволютсияи штаммҳои нави бешумори супербактерияҳои ба антибиотик тобоварро пеш мебарад. Ин маънои онро дорад, ки вақте ки шумо бемор мешавед, доруҳое, ки духтур таъин мекунад, ба шумо кӯмак намекунад.
Ин штаммҳои нави бактерияҳои ба антибиотикҳо тобовар зуд аз ферма ба қисмати қассобхонаи мағозаи хӯроквории шумо рафтанд. Дар як пажӯҳиши USDA, олимон муайян карданд, ки 67 фоизи намунаҳои мурғ ва 66 фоизи намунаҳои гӯшти гов бо супербактерияҳо олуда шудаанд, ки антибиотикҳо кушта наметавонанд. Илова бар ин, гузориши ахири Дафтари муҳосибии кулли ИМА як ҳушдори даҳшатовар интишор кардааст: "Бактерияҳои ба антибиотик тобовар аз ҳайвонот ба одамон интиқол дода мешаванд ва тавассути таҳқиқоти зиёд мо дарёфтем, ки ин ба саломатии инсон хатари ҷиддӣ дорад."
Вақте ки бактерияҳои нави ба антибиотикҳо тобовар пайдо мешаванд ва аз ҷониби таъминкунандагони гӯшт паҳн мешаванд, мо дигар наметавонем ба мавҷудияти доруҳое, ки бо штаммҳои нави бемориҳои маъмулии кӯдакӣ самаранок мубориза мебаранд, умед бастанем.
Кӯдакон махсусан осебпазиранд, зеро системаи иммунии онҳо ҳанӯз пурра ташаккул наёфтааст. Аз ин рӯ, мову шумо бояд оилаҳои худро муҳофизат карда, аз дастгирии соҳае даст кашем, ки захираҳои пуриқтидори тиббии моро ба манфиати худ сӯиистифода мекунад. Истифодаи антибиотикҳо барои афзоиши ҳайвоноти хоҷагӣ ба саломатии инсон хатари ҷиддӣ дорад: роҳи беҳтарини коҳиш додани хатар ин қатъ кардани хӯрдани гӯшт мебошад.