Мундариҷа
Котлетҳои мурғӣ: котлетҳои мурғ тайёр кунед. Видео
Котлетҳои мурғ на танҳо як хӯроки болаззат, балки инчунин хӯроки солим мебошанд. Он дар калорияҳо паст, равғани паст аст ва барои парҳезҳои парҳезӣ ва ғизои кӯдакон беҳтарин аст. Барои боз ҳам болаззаттар шудани он, шумо метавонед котлетҳои мурғро бурида бо иловаҳои гуногун пухтан: сабзавот, занбурўғҳо, панир, гиёҳҳо ва ғайра. Илова бар ин, ин ингредиентҳои иловагӣ ба гӯшти паррандаи лоғар боллазату шањдбори мебахшанд.
Котлетҳои мурғ бо сабзавот ва гиёҳҳои парҳезӣ
Компонентҳо: – 500 г филе синаи мурғ; - 1 зуккини миёна; – 1 кӯзаи хурди ҷуворимаккаи консервшуда (150 г); - 1 тухми мурғ; - 20 г петрушка; - намак; - ќаламфури хоки сиёҳ; - равғани зайтун.
Дар таомҳои парҳезӣ ҳанут нақши калон мебозад. Онҳо ба шикастани равғанҳо, суръатбахшии мубодилаи моддаҳо, беҳтар кардани оҳанг ва иммунитет кӯмак мекунанд. Танҳо як чичагӣ таом дар як табақ гӯштӣ ба шумо кӯмак мекунад, ки вазни худро зудтар аз даст диҳед ва ҳозимаро беҳтар кунед.
Фили синаро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт табдил диҳед. Пӯсти zucchini (агар он ҷавон аст, ин зарур нест) ва grate дар grater хуб ё chop дар як blender. Гӯшти майдашуда ва сабзавоти резашударо омехта кунед, тухм, петрушкаи биносту буридашударо илова кунед ва хуб омехта кунед. Моеъро аз ҷуворимакка холӣ кунед ва онро бо пресс ё дар блендер реза кунед, инчунин барои котлетҳо масса кунед. Ҳама чизро бо намак ва ќаламфури мувофиқи хоҳиши худ часпонед, агар хоҳед, ҳанутеро истифода баред, ба монанди карри, розмарин ё орегано.
Питтиҳо ташкил кунед ва онҳоро бо каме равғани зайтун дар гармии миёна то сафед резед. Танӯрро дар як вақт то 200 дараҷа гарм кунед. Гӯштҳои нимтайёри мурғро ба табақе, ки ба оташ тобовар аст, интиқол диҳед, бо варақи фолга пӯшед, кунҷҳоро ба таври герметикӣ печонед ва барои 15-20 дақиқа пазед. Дар фолга пухтан ба ғизо таъми боз ҳам нозуктар ва сабуктар медиҳад. Агар ба шумо қаҳваранг лозим бошад, фолгаро 5 дақиқа пеш аз пухтан хориҷ кунед.
Протеин барои занони фаъол муҳим аст, зеро он як сӯзишвории олӣ барои мушакҳо мебошад. Синаи мурғ беҳтарин маҳсулоти табиӣ барои ин сафеда аст ва дар 113 грамм танҳо 100 калория дорад.
Ин рецепти котлети мурғ барои онҳое, ки парҳез мекунанд, вазнро нигоҳ медоранд ё танҳо мехоҳанд, ки хуб хӯранд, комил аст. Гӯшти мурғи сафед дорои равғани хеле кам аст, дар ҳоле ки манбаи бойи сафедаи солим, яъне сафеда мебошад. Zucchini на танҳо таъми тамоми табақро пурра мекунад, балки инчунин ба он болаззати фавқулодда медиҳад. Хӯришҳои тару тозаи сабук, шӯрбои сабзавот, карамт ё сабзии кореягӣ ҳамчун як табақ барои котлетҳои гӯшти мурғ буридашуда мувофиқанд.
Котлетҳои мурғҳои тендерӣ бо занбурўғҳои пухта
Компонентҳо: – 600 г филе рони рон; - 250 г занбурўѓњо; - 1 тухми мурғ; - 1 пиёз миёна; - 2 буридаи нони сафед; - 0,5 tbsp. шир; - 30 г равған; - 100 г нонрезаҳои нон; - намак; - равғани растанӣ.
Занбурўѓњоро дар оби намакин 8 даќиќа љўшонед, дањал реза кунед ва дар равѓани растанї бирён кунед. Пас аз 3-4 дақиқа бирён кардан, ба онҳо пиёзи резашударо илова кунед ва 1-2 дақиқаи дигар мепазед. Фили мурғ ва занбурўғ ва пиёзи то ҳарорати хонагӣ хунукшударо ду маротиба аз мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронед. Нони сафедро дар шир тар карда, онро низ ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронед. Равғанро гудохта, ба гӯшти қима андохта, дар он ҷо тухмро мешиканад, намак карда, хуб омехта мекунем.
Массаи котлетро ба қисмҳои хурди баробар тақсим карда, гӯштҳоро ташкил кунед ва онҳоро дар нонрезаҳо гузоред. Агар қабати нонпазӣ ба қадри кофӣ ғафс набошад, пирожкиҳоро дар тухм тар кунед ва боз бо нонрезаҳо пӯшонед. Онҳоро дар гармии баланд барои як дақиқа дар ҳар ду ҷониб бирён кунед, сипас гармиро то миёна кам кунед ва табақро бо сарпӯш пӯшед. Табақро барои 5-10 дақиқаи дигар пазед. Ин котлетҳо аслан як чошнии фарбеҳро талаб мекунанд ва дар ин ҳолат он хӯроки хеле осон нест. Онро бо сметанаи ғафси ғафс ё соуси занбӯруғ, ки бо картошка пухта, нахӯди сабз ё сабзавоти пухта ороста шудааст, додан мумкин аст.
Котлетҳои мурғ бурида бо панир, тухм ва гиёҳҳо
Компонентҳо: – 800 г филеи сина; - 5 дона тухми мурғ; - 200 г панир; – 50 г кабудї (бодиён, петрушка, пиёзи сабз); - 100 г нонрезаҳои нон; - намак; - ќаламфури хоки сиёҳ; - равғани растанӣ.
Барои ин дорухат, беҳтар аст, ки як панир шӯри сахт, масалан, русӣ, гоуда, тилситер, Ламберт, Пошехонский ва ғайра гиред. Он на танҳо таъми табақро ғанӣ мегардонад, балки ҳамчун унсури ҳатмӣ барои кабудиҳои резашуда амал мекунад. ва тухм
Гӯшти мурғро дар блендер ё гӯшт суфтакунанда майда карда, 2 дона тухм илова кунед, намак ва ќаламфури таъми онро илова кунед ва омехта кунед. Ин асос барои котлетҳои оянда аст, ҳоло ба тайёр кардани пуркунӣ оғоз кунед. Барои ин, 3 тухмро ҷӯшонида, хунук, пӯст ва биносту реза кунед ё бо чангак реза кунед. Chop наботот ва grate панир дар grater хуб. Чӯҷаи кӯфташударо гирифта, ба як табақи нонпазӣ гузоред. Дар марказаш панир ва тухм пур карда, дар болояш як қабати гӯшти майдашударо пӯшонед ва шакли тозае диҳед.
Котлетхо хеле калон шуданд. Онҳоро дар нонрезаҳо тар кунед ва онҳоро ба равғани гарм дар як табақи frying фиристед. Гармро то миёна кам кунед, бо сарпӯш пӯшед ва пирожкиҳоро дар ҳар тараф 3-5 дақиқа пухтан. Онҳоро бояд гарм карда хӯранд, зеро панири гудохта онҳоро боллазату шањдбори мекунад. Хӯришҳои сабзавоти тару тоза ё биринҷи реза барои як табақ тараф мувофиқ аст.