Дар даҳсолаҳои охир, бисёре аз табибон дар саросари ҷаҳон хатари ғизои равғаниро барои бадан эълом кардаанд. Онҳо, масалан, изҳор доштанд, ки гӯшти равғанӣ метавонад боиси пайдоиши як қатор бемориҳои дил гардад.
Дар мавриди хӯрдани хӯрокҳое, ки дар таркибаш қанди зиёдатӣ доранд, хатари онҳо бори аввал ҳамагӣ чанд сол пеш баррасӣ шуда буд. Чаро ин тавр шуд, зеро шакар муддати тӯлонӣ хӯрда шудааст? Муҳаққиқони Калифорния муайян карданд, ки ин метавонад ба сабаби макри магнатҳои шакар рух диҳад, ки онҳо тавонистанд ба олимон барои нашри натиҷаи зарурӣ як миқдори пул пардохт кунанд.
Диққати тадқиқотчиёнро нашри соли 1967 ба худ ҷалб кард, ки дар он дар бораи таъсири равған ва қанд ба дил маълумот дода шудааст. Маълум шуд, ки се олим, ки ба пажӯҳиш дар бораи таъсири шакар ба бадани инсон машғул буданд, аз Фонди таҳқиқоти шакар 50.000 ҳазор доллар (аз рӯи меъёрҳои муосир) дарёфт кардаанд. Худи нашрия хабар додааст, ки шакар ба бемории қалб оварда намерасонад. Аммо маҷаллаҳои дигар ҳисоботи маблағгузории олимонро талаб намекарданд, натиҷаҳо дар ҷомеаи илмии он замон шубҳаро ба вуҷуд наоварданд. Қабл аз нашри ин нашрияи нангин ҷомеаи илмии Амрико дар Амрико ду версияи паҳншавии бемориҳои дилу рагҳоро риоя мекард. Яке аз онҳо ба сӯиистифода аз шакар, дигаре ба таъсири холестирин ва чарбу дахл дошт. Он вақт ноиби президенти Бунёди тадқиқоти шакар пешниҳод карда буд, ки барои таҳқиқоте, ки ҳама гумонҳоро аз шакар дур мекунад, дастгирии молиявӣ расонад. Барои олимон нашрияҳои дахлдор интихоб карда шуданд. Хулосахое, ки мухаккикон бояд баровар-данд, пешакй тартиб дода шудаанд. Аз афташ, барои магнатхои канд тамоми шубхаро аз махсулоти истехсолшаванда дур кардан фоиданок буд, то ки талабот ба он дар байни харидорон паст нашавад. Натиҷаҳои воқеӣ метавонистанд истеъмолкунандагонро ба ҳайрат оваранд, ки ба корпоратсияҳои қанд зарари калон расонанд. Ба гуфтаи муҳаққиқони Калифорния, маҳз пайдоиши ин нашрия имкон дод, ки таъсири манфии шакар муддати тӯлонӣ фаромӯш шавад. Ҳатто пас аз нашри натиҷаҳои "омӯзиш", Фонди Тадқиқоти Шакар маблағгузории таҳқиқоти марбут ба шакарро идома дод. Гайр аз ин, ташкилот дар таргиби хуроки камравган фаъолона баромад. Баъд аз ҳама, хӯрокҳои камравған одатан миқдори зиёди шакар доранд. Албатта, яке аз сабабҳои асосии бемориҳои гуногуни дилу рагҳо истеъмоли хӯрокҳои серравган аст. Ахиран мақомоти беҳдоштӣ ба дӯстдорони ширинӣ ҳушдор додаанд, ки шакар низ ба бемориҳои дил мусоидат мекунад. Нашри нангини соли 1967, мутаассифона, ягона ходисаи сохтакоронаи натичахои тадкикот нест. Ҳамин тавр, масалан, дар соли 2015 маълум шуд, ки ширкати Coca Cola барои таҳқиқоте, ки бояд таъсири нӯшокиҳои газдорро ба пайдоиши фарбеҳӣ рад кунад, маблағҳои калон ҷудо кардааст. Ширкати машҳури амрикоие, ки ба истеҳсоли шириниҳо машғул буд, низ ба ин ҳила рафт. Вай тадқиқотеро маблағгузорӣ кард, ки вазни кӯдаконеро, ки қанд мехӯрд ва онҳое, ки намехӯрданд, муқоиса мекунад. Дар натиҷа маълум шуд, ки дандонҳои ширин камтар вазн доранд.