Мундариҷа
Мо дар мавсим ҳастем ва фаъолияти микрологӣ аз як қатор ҷолиби ҷашнҳо ва рӯйдодҳо дар саросари ҷаҳон аз занбурӯғҳо ва занбӯруғҳо оғоз мешавад.
Борон ва сардиҳо ошхонаҳои тарабхонаҳои Сорияро бо офаридаҳои ошпазии лазиз аз занбурӯғҳо пур мекунанд ва гастрономияи анъанавии микологиро ба ин муносибат дубора шарҳ медиҳанд.
Навъҳои занбурӯғҳо ва занбӯруғҳое, ки дар музофоти Сория ба даст оварда шудаанд, қаҳрамонони нашри нави su Ҳафтаи микологии Tapa.
Рӯзҳои гастрономӣ аз ҷониби Ассотсиатсияи Меҳмонхонаҳои Сория, ASOHTUR ташкил карда мешаванд ва барои ин даъват, панҷоҳ муассисаи меҳмоннавозӣ аллакай оташдонҳои худро омода мекунанд, то мардуми маҳаллӣ ва меҳмонони музофоти Сорияро ба ҳайрат оранд.
Тавре ки дар ҳолатҳои қаблии чорабинӣ, таомҳои ба ин маҳсулот бахшидашуда анъана, тасаввурот ва пеш аз ҳама таомҳои хубро, ки онро бо нархи як табақи аслӣ бо нархи € 1,80 барои як Tapa чашидан мумкин аст, барбод медиҳанд.
Ин нашри нӯҳуми Ҳафтаи Микологии Тапа аст, ки аз 21 то 30 октябр баргузор мешавад, мо метавонем дар як интихоби калони лазизҳои сетера дар асоси хӯрокҳои анъанавӣ иштирок кунем, аммо аз нав тарҷума ва ба таомҳои муосир ва эҷодӣ мутобиқ карда шаванд.
Ошхона пур аз мазза ва мазза
Вижагии фаровони ин маҳсулот ба он имкон медиҳад, ки онро бо нозукӣ коркард кунанд, ширин ё шӯр кунанд, хунук ё гарм бихӯранд ва барои ҷуръатмандон бо тағир додани пайдоиши аслии он ба туфайли trompe l'oil бубинед ва бичашед.
Дар байни компонентҳои асосии ин рӯзҳо, ошпазҳои тарабхонаҳое, ки ба Ҳафтаи Микологии Тапа пайравӣ мекунанд, моро бо омодагӣ ба монанди Tapa of Chanterelle Gnocchi дар чошнии ситрусӣ бо плиткаи панири Oncala, равиони кричӣ бо сметанаи Болетус, Strudel ба ҳайрат меоранд. занбӯруғҳо бо Пармезан ва Песто, шарқӣ, аммо Сориано Маки ҳасиби хун, ки бо Болетус бо помидор помидор ё кокот ва ғайра пур карда шудааст ...
Дар баробари боло, мо навоварӣ ва муаррифии 3 -тои онҳоро таъкид мекунем, ки онҳо Йогурти микологӣ, Болети хушк y Бренади Болетус ва Гранада...
оргинал Tapas, ҳамчун асарҳои санъат эътироф карда мешаванд, ки аз эдулисҳо, карнайҳо, чантереллҳо, сендериллаҳо, чантереллҳо ё перрексикосҳои ба наздикӣ ҷамъоваришуда моро ба ҷаҳони сеҳрнок мебаранд, аммо пеш аз ҳама бо касбияти бузург ва кори хуби кулинарӣ.
Бисёр занбурӯғҳо ва мукофотҳои зиёд
Дар доираи васеи коркарди ашёи хом ва ашёи хоми дар ҳар як лӯлаҳо, ки дар ин нашр пешниҳод шудаанд, пешбинӣ шудааст, ки он чизҳоро бо ин ё он сабаб инҳоянд:
- Беҳтарин сарпӯши микологии музофот
- Беҳтарин сарпӯши микологӣ
- Беҳтарин сарпӯши микологии Баҳри Миёназамин
- Сифати беҳтар дар хидмат
Барои он ки ин воқеа таҷрибаи воқеӣ бошад, дар доираи интихоби пешакии се финалист дар ҳар як категорияи озмун, дар ҳафтаи сеюми моҳи ноябр муқовимат омода карда шуд (рӯзҳои чемпионҳо аз 14 то 30). зиндагӣ кунед, бо услуби тозаи дуэли гастрономӣ, ки дар он ҳар як истеҳсолкунанда тапаи худро месозад, то онро ба доварони ин финали олӣ пешкаш кунад.
Барои идомаи таблиғ ва паҳн кардани олами аҷоиби микология, ташкили ин чорабинӣ инчунин дар баробари таҷлили якчанд семинарҳои амалӣ ва комилан ройгон, ки ба муассисаҳои иштироккунанда, ки мавзӯъҳои Тайёрии касбии Tapas, ки аз ҷониби ошпаз аз Сория Хуан Карлос Бенито таълим дода шудааст.