Нектаринҳо: фоидаҳо ва зарари саломатӣ

Нектарин меваи дарахтони шафтолу аст ва онро на бо интихоби сунъӣ, балки худи табиат ба вуҷуд овардааст. Баръакси шафтолу, нектаринҳо пӯсти ҳамвор доранд.

Гумон меравад, ки нектаринҳо на танҳо саломатӣ, балки зебоиро низ нигоҳ медоранд. Оё чунин аст? Меваи ширин боз кадом хислатҳои муфид дорад? Биёед инро фаҳмем.

Нектаринҳо дар парҳез чӣ гуна ва кай пайдо шуданд

Дар Аврупо, онҳо дар асрҳои миёна ба шарофати маллоҳон маълум буданд, ки ҳам худи меваҳо ва ҳам тухмии онҳоро барои парвариш меоварданд. Дар Амрико, ин мева тақрибан 2000 сол пеш пайдо шуд.

Чин зодгоҳи нектаринҳо маҳсуб мешавад ва ин ном пас аз муқоисаи он бо гарди нектар - нӯшокии худоён дода шудааст.

Нектаринҳо аз мутатсияи табиие, ки дар он табиат иштирок дошт, бе дахолати инсон пайдо шуд. Холо хам дар натичаи гардолудкунии байни каторхо дар дарахтони шафтолу нектарин пайдо кардан мумкин аст ва баръакс. Бо мурури замон богбонхо бе инти-зори боз кор кардани табиат парвариши нектаринро ёд гирифтанд.

Таркиб ва мазмуни калорияи нектаринҳо

Нектаринҳо дорои миқдори зиёди витамини А, С, оҳан, калий, фосфор, магний, калсий, витаминҳои B, D, E. Ин унсурҳо ба иммунитети инсон ва равандҳои ҳозима таъсири мусбӣ мерасонанд. Таркиби меваҳо қанди табиӣ - сахароза, фруктоза, глюкозаро дар бар мегирад. Илова бар ин, нектаринҳо пайвастагиҳои пектин доранд, ки рушди организмҳои зарароварро пешгирӣ мекунанд.

Ин меваҳо дорои мазмуни нисбатан пасти калория мебошанд, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки ба парҳези аз даст додани вазн илова карда шаванд.

Манфиатҳои нектаринҳо

Нектаринҳо организмро аз токсинҳо тоза мекунанд, кори дил, рӯдаи меъдаро ба эътидол меоранд ва иммунитетро баланд мебардоранд.

Хӯрдани ҳатто як мева дар як рӯз организмро бо витаминҳо ғизо медиҳад ва нерӯ мебахшад.

"Ин маҳсулоти олиҷаноб аст, ки аз нахҳо, витаминҳо ва минералҳо бой аст, калорияаш кам аст", шарҳ медиҳад гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева.

Манфиатҳои нектаринҳо барои занон

Бо витаминҳои А ва Е дар таркиби худ, ин меваҳои боллазату шањдбори ба нигоҳ доштани ҳамворӣ ва чандирии пӯст, беҳтар кардани сохтори пӯст мусоидат мекунанд. Аз селлюлозаи нектарин ниқобҳои серғизо тайёр мекунанд ва ба кремҳо равғани тухмӣ илова мекунанд.

Ҳангоми ҳомиладорӣ истифода бурдани нектаринҳо муфид аст. Илова ба ҳама унсурҳои барои саломатӣ зарурӣ дар ин мева, меваҳо кӯмак мекунанд, ки аз токсикоз халос шаванд ё ҳадди аққал таъсири онро ба бадан суст кунанд.

Паст кардани варам, хориҷ кардани моеъи зиёдатӣ аз бадан дар раванди аз даст додани вазн кӯмак мекунад. Бо вуҷуди ин, бояд дар хотир дошт, ки дар ин ҳолат тавсия дода мешавад, ки нектаринҳоро субҳ истеъмол кунед.

Манфиатҳои нектаринҳо барои мардон

Истеъмоли мунтазами нектаринҳо ба нисфи пурқуввати инсоният барои пешгирии рушди бемориҳо, аз қабили простатит, urolithiasis кӯмак мекунад. Мазмуни магний дар мева мушакҳои дилро мустаҳкам мекунад ва хатари бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш медиҳад, ки тибқи омор, дар мардон бештар маъмул аст.

Манфиатҳои нектаринҳо барои кӯдакон

Барои кӯдакон, хӯрдани чунин мева танҳо шодӣ хоҳад буд - ҳама ба шарофати таъми ширини он. Гузашта аз ин, сатҳи фоида ба муҳаббати кӯдакон нисбат ба ӯ мувофиқ аст: истифодаи нектаринҳо ба афзоиши кӯдак ва ба таври куллӣ мустаҳкам шудани бадан таъсири мусбӣ мерасонад, ки дар давраи инкишофи фаъоли бадан хеле муҳим аст. одами хурдсол.

Зарари нектаринҳо

– Одамони гирифтори аллергияи ғизо ва диабети қанд бояд аз истифодаи маҳсулот худдорӣ кунанд. Дар акси ҳол, он метавонад аз ҷониби ҳама истифода шавад, аммо он меарзад, ки ба маҳсулоти тару тоза афзалият диҳед, на ба маҳсулоти бо шакар консервшуда, мегӯяд Олга Аришева.

Сарфи назар аз он, ки нектаринҳо метавонанд тухмии ширин дошта бошанд, бояд дар назар дошт, ки дар таркиби онҳо кислотаи гидросианӣ мавҷуд аст, ки заҳри қавӣ ҳисобида мешавад. Аз ин рӯ, хӯрдани онҳо тавсия дода намешавад.

Истифодаи нектаринҳо дар тиб

– Парҳезҳои алоҳида бо нектаринҳо вуҷуд надоранд, аммо тавсия дода мешавад, ки онҳо ба парҳез илова карда шаванд, то онро диверсификатсия кунанд. Мева аз нах бой аст, аз ин рӯ онҳоро метавон ба одамони гирифтори қабз тавсия дод, қайд мекунад Олга Аришева.

Бо зиёд шудани туршии меъда, 15 дақиқа пеш аз хӯрок нӯшидани шарбати тару тоза фишурдашудаи нектарин тавсия дода мешавад.

Илова бар ин, ин мева барои камхунӣ муфид аст, зеро он ба сатҳи гемоглобин дар хун таъсири мусбат мерасонад.

Истифодаи нектаринҳо дар пухтупаз

Доираи истифодаи ин меваи муфид бузург аст. Онро бехатар метавон универсалӣ ҳисоб кард. Коктейлҳо, мураббо, компотҳо, шириниҳо, пур кардани қаннодӣ танҳо як қисми хурди ҳолатҳои истифода мебошанд. Нектаринҳоро ҳатто бо гӯшт пухтан ва пухтан, хушк кардан, грилл кардан мумкин аст.

Нектарин консерва мекунад

Он ранги зебои афлесун-сурх, бо қисмҳои алоҳидаи меваи боллазату шањдбори. Дар фасли зимистон шумо бешубҳа накҳати гуворо ва хосиятҳои судманди онро қадр хоҳед кард.

Агар шумо хоҳед, ки буридаи меваҳо ҳангоми пухтупаз ба каду нашаванд, пас шумо бояд меваҳои сахтро интихоб кунед. Мо сангро аз нектарин мебарорем, гӯштро ба иловаро бурида мепартоем. Шакарро бо об омехта кунед ва шарбатро то пурра ҳал шудани шакар пухта, пас шарбати лимӯро илова кунед. Меваҳоро дар шарбат тар кунед ва тақрибан 5-7 дақиқа напазед. Хориҷ аз гармо ва тарк барои як рӯз тазриқи, баъзан ба шӯр. Пас аз он, боз ба оташ гузоред, то напазед ва боз бигзоред, ки тақрибан як рӯз пазед. Сипас, барои 15 дақиқа напазед, кафкро хориҷ кунед. Зарфҳоро стерилизатсия кунед, маҳсулоти тайёрро ба болои онҳо рехтед ва бо сарпӯшҳои судак пӯшед.

Пирог бо нектаринҳо

Дар торт рӯй берун лазиз, бо sourness ҷолибу. Ягон дандони ширинро бепарво намегузорад

Барои қаннодӣ кӯтоҳ:

Барои пуркунӣ ва крем:

Орд, шакар, намак ва равғани биносту бурида омехта кунед. То ҳамвор бурида, дар охири об илова кунед. Хамирро хамир кунед ва онро ба яхдон барои 20 дақиқа фиристед.

Барои яхмос, тухмро каме кӯфта, йогуртро илова кунед. Он набояд дорои иловаҳои иловагӣ бошад. Мо шакар хоб, шакар Бахром, 2 tbsp афтод. л. шарбати лимӯ, дагар zest каме. То ҳамвор омехта кунед.

Нектаринҳоро ба қисмҳои хурд буред.

Мо хамирро дар варақи нонпазӣ паҳн мекунем, онро дар тамоми рӯи он тақсим карда, тарафҳоро эҷод мекунем. То нисфи пухта 15 дақиқа дар 200 дараҷа оҷур кунед.

Як қисми буридаи нектаринро ба пояи хамир мегузорем, қаймоқи йогуртро мерезем ва бо нектаринҳои боқимонда оро дода, буридаҳоро ба крем мегузорем. Тақрибан 30 дақиқа то яхмос ва тиллоӣ оҷур кунед. Бигзор торт хунук шавад - ва шумо метавонед онро дар рӯи миз хизмат кунед.

Чӣ тавр интихоб ва нигоҳ доштани нектаринҳо

Азбаски меваҳои нектарин хеле нозук мебошанд, онҳо метавонанд зуд вайрон шаванд. Биёед бифаҳмем, ки чӣ гуна онҳоро дар хона дуруст нигоҳ дорем.

• Барои беҳтар нигоҳ доштани меваҳо тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар як қатор гузоред ва онҳоро дар болои ҳамдигар напартоед ва ҳар яки онро бо коғаз печонед.
• Нектаринҳоро ях кардан мумкин аст. Ин варианти нигоҳдорӣ мазза ва хосиятҳои судманди меваҳоро то шаш моҳ нигоҳ медорад. Аммо, ҳангоми яхкунӣ, аввал онҳоро ҷудо кунед. Танҳо пас аз яхкунӣ, онҳо метавонанд дар халтаи умумӣ баста шаванд.
• Агар меваи бурида боқӣ монад, онро дар як контейнер бо сарпӯши маҳкам баста гузоштан мумкин аст. Дар ин шакл, он тақрибан ду рӯз хоҳад буд.

Ҳангоми интихоби нектаринҳо давраи пухта расидани табиии он - нимаи дуюми моҳи июлро ба назар гиред. Дар айни замон мумкин аст, ки меваи ҳақиқиро бидуни пеститсидҳо, бо фоидаи бештари саломатӣ ва бо таъми дурахшонтарин ва ширин харидан мумкин аст. Ба намуди зоҳирии ҳомила диққат диҳед. Он набояд дандон ё осеб дошта бошад. Кӯшиш кунед, ки меваҳои болои якдигар ҷамъшударо интихоб накунед, ба меваҳои деформатсияшуда пешпо хӯрдан хеле осон аст ва онҳо, дар навбати худ, тезтар бад мешаванд. Нектаринҳо бояд дурахшон ва бӯи форам дошта бошанд.

Саволҳо ва ҷавобҳои маъмул