Мо дар бораи чарбҳои муфид ва на он қадар муфид сӯҳбатро идома медиҳем. Диетологи мо Олег Владимиров мефаҳмонад, ки чаро кислотаҳои чарбии полиурбшудаи Омега-6 метавонанд барои организм хатарнок бошанд.
Омега 6 тақрибан 10 ҷузъро дар бар мегирад, ки муҳимтарини онҳо кислотаи линолей ва кислотаи арахидон мебошанд. Ва гарчанде кислотаҳои равғании муҳим, ба монанди микроэлементҳо, бояд дар ғизои инсон мавҷуд бошанд, миқдори барзиёди Омега 6 метавонад дар ҳақиқат ба бадани мо зарар расонад. Ҳақиқат он аст, ки кислотаи арахидон ба миёнаравҳои илтиҳобии простагландинҳо ва лейкотриенҳо мубаддал мешавад ва метавонад боиси рушди астма, артрит, атеросклероз, тромбоз, бемориҳои рагҳо ва иммуно-илтиҳобӣ гардад ва инчунин метавонад боиси пайдоиши омосҳо гардад.
Манбаъҳои Omega 6 хеле васеъанд. Пеш аз ҳама, инҳо равғанҳои растанӣ мебошанд: хурмо, соя, рапс, офтобпараст, энотера, бураго, карагат, соя, бангдона, ҷуворимакка, пахта ва сафлор. Илова ба равғанҳои растанӣ, Омега 6 дар гӯшти парранда, тухм, тухми офтобпараст ва каду, авокадо, ғалладона ва нон, чормағзҳои кешью, пекан ва кокос мавҷуд аст.
Таносуби оптималии чарбҳои муҳим Омега 3 ва Омега 6 1: 4 мебошад, аммо дар ғизои муосир, ҳатто парҳезӣ, ин таносуб ба фоидаи Омега 6 баъзан даҳ маротиба каҷ аст! Маҳз ҳамин номутаносибӣ метавонад боиси пайдоиши бемориҳои гуногун гардад. Барои роҳ надодан ба ин, ба шумо лозим аст, ки ҳиссаи Омега 3 дар парҳези худро нисбат ба Омега 6 зиёдтар кунед, яъне бештар хӯрокҳои дорои Омега 3 бихӯред.