Ҳамчун гиёҳи шифобахш ва кулинарӣ, шалфеъ нисбат ба бисёр гиёҳҳои дигар дертар маълум аст. Мисриёни қадим онро ҳамчун доруи табиии ҳосилхезӣ истифода мебурданд. Дар асри яки милод табиби юнонӣ Диоскорид барои захмҳои хунравӣ ва пок кардани захмҳо аз ҳашарот истифода мебурд. Шалферо инчунин аз ҷониби гиёҳшиносон барои муолиҷаи буриш, варам ва захмҳо истифода мебаранд.
Sage расман дар USP аз соли 1840 то 1900 номбар карда шудааст. Дар вояи хурд ва аксар вақт такроршаванда, шалфей як воситаи арзишманд барои табларза ва ҳаяҷони асаб мебошад. Як воситаи аҷиби амалӣ, ки меъдаро тоб медиҳад ва умуман ҳазми заифро ҳавасманд мекунад. Ба дорухои шифобахши дахон ва гулу, инчунин барои муоличаи меъдаю руда экстракти шалфей, насмо ва равгани эфир илова карда мешавад.
Sage барои сироятҳои гулӯ, абсцессҳои дандонҳо ва захми даҳон самаранок истифода мешавад. Кислотаҳои фенолии шалфеъ бар зидди Staphylococcus aureus таъсири пурқувват доранд. Дар таҳқиқоти лабораторӣ, равғани шалфе бар зидди Escherichia coli, Salmonella, занбӯруғҳои филаментӣ ба монанди Candida Albicans фаъол аст. Шалфе аз сабаби миқдори зиёди танинҳо, ки дорои танинҳост, таъсири чангкунанда дорад.
Гумон меравад, ки Sage дар қобилияти беҳтар кардани фаъолияти мағзи сар ва хотира ба розмарин монанд аст. Дар як тадқиқоте, ки 20 ихтиёриёни солимро дар бар мегирифт, равғани шалфей таваҷҷӯҳро зиёд кард. Ҳамкории Аврупо оид ба гиёҳшиносӣ истифодаи шалфеъро барои стоматит, гингивит, фарингит ва арақ ҳуҷҷатгузорӣ мекунад (1997).
Дар соли 1997 Институти миллии гиёҳшиносӣ дар Британияи Кабир ба физиологҳои таҷрибавии худ саволномаҳо фиристод. Аз 49 нафар пурсидашудагон 47 нафарашон дар амалияи худ шалфеъро истифода кардаанд, ки аз он 45 нафари онҳо барои менопауза ҳассосият таъин кардаанд.