Мундариҷа
Икари перч: чӣ тавр дуруст намак кардан лозим аст? Видео
Икра перч хушбӯй ва болаззат аст, агар шумо ба таври махсус ба он наздик шавед. Таъми он хеле ширин аст ва ҳатто гурбаҳо онро хом эҳтиром намекунанд. Танҳо коркарди гармидиҳӣ метавонад икри перчро ба лаззат табдил диҳад. Икари перчро пухтан ё пухтан мумкин аст, аммо махсусан ҳангоми намак кардан хуб аст.
Чӣ тавр намакбахши кабр: дорухти видео
Дорухат барои намак кардани икри қоқ бо маринад
Компонентҳо: - 1 икра қоқ; - 1 литр об; - 2 tbsp. л. намак; - ½ қошуқи кашнизи заминӣ; - 10 нахўд ќаламфури сиёҳ; - 4 нахўд ќаламфури; - 2 барги халиҷ.
Моҳии перчро дар зери оби равон шӯед. Ҳангоми шустушӯй аз халтаҳо икра нагиред.
Кавиҳоро аз филм озод кунед. Барои ин худро бо чангак ё қошуқ мусаллаҳ кунед. Ин ашёи хомчинӣ раванди ҷудо кардани тухмро аз филм хеле осон хоҳад кард.
Маринадро омода кунед. Барои ин ба як чошнӣ об рехта, намак илова кунед. Лаврушка, кориандр, қаламфури сиёҳ ва хушбӯй илова кунед. Напазед ва 20 дақиқа пухтан.
Маринадҳои гармро ба болои уқёнуси лоғар бирезед ва онро бо шиддат омехта кунед. Бигзор икра дар давоми 20 дақиқа нишинад. Маринадро бо colander холӣ кунед.
Икари перч солим ва серғизо аст. Аз ҷиҳати фоидаҳояш, он ба ҳеҷ ваҷҳ аз сурх камӣ надорад, гарчанде он он қадар шево ба назар намерасад. Он дорои фолий, калий, фосфор, кислотаҳои равғании омега-3 ва сафеда мебошад
Ваннаи обӣ созед. Барои ин ба як деги калон об рехта, дар он як деги хурдтар гузоред. Кавиҳоро дар охиринаш гузоред. Онро барои 15-20 дақиқа напазед. Ҳангоми пухтупаз, икра бояд бо мунтазамии аҷиб омехта карда шавад.
Қуттиҳои қоқи тайёр бояд пошида ва сафед бошанд. Чунин коркарди гармӣ онро аз тангии мушаххас комилан озод мекунад. Икраҳои тайёрро каме мечашонанд. Агар он хушк шавад, ба он чанд қатра равғани растанӣ илова кунед.
Беҳтарин шарикон барои реги басси намакдор крекер, нон ва тухми судак мебошанд. Ним сафеди тухм бо сарпӯши икра як газаки хуби парҳезӣ аст, зеро он танҳо 60 калория дорад.
Кави алаф махсусан дар дуэт бо нони ҷавдор хуб аст. Сандвичҳо бо он на танҳо субҳонаи олӣ, балки ороиши ҳар як мизи идона мешаванд.
Дорухат намакбахши икри перч: роҳи осон
Компонентҳо: - 1 икра қоқ; - намак мечашонем; -3-4 қ. л. равғани растанӣ.
Филмҳоро шуста тоза кунед. Онро дар як табақи чуқур ҷойгир кунед. Намак илова кунед. Миқдори он аз афзалиятҳои шумо вобаста аст. Кавиҳоро абр кунед, беҳтараш ин корро бо ҳаракатҳои каме қамчинкорӣ то пайдо шудани кафки сафед анҷом диҳед.
Икра барои 10 дақиқа танҳо гузоред. Сипас як ҷуфти қошуқ равғани растанӣ илова кунед ва дубора як дақиқа каҷро латукӯб кунед.
Икра дар як кӯза ҷойгир кунед. Равғанро резед-он бояд тухмҳоро тақрибан 3-5 миллиметр пӯшонад. Шитоб накунед! Кӯзаро бо зарф пӯшед ва онро ба ҷои хунук на камтар аз панҷ рӯз фиристед. Дар ин муддат нахи перц бояд хуб намак карда шавад. Баъд аз ин, шумо метавонед онро бехатар бихӯред.