Дар ин мақола, мо дар бораи он сӯҳбат хоҳем кард, ки чаро ва чӣ қадар, вобаста аз навъ, чормағзро тар кардан лозим аст. Мисли ғалладона, меваҳои чормағз дорои кислотаи фитикӣ мебошанд, ки як қисми механизми муҳофизатӣ аз даррандаҳо мебошад. Ба шарофати ин кислота чормағз ба ҳолати дилхоҳ мепазад. Аммо мавҷудияти кислотаи фитӣ дар чормағз ҳазми онҳоро мушкил мекунад. Раванди тар кардан ба шумо имкон медиҳад, ки аз кислота халос шавед, аз ин рӯ, ҳазмшавии чормағз, инчунин азхудкунии витаминҳо ва дигар моддаҳои ғизоиро беҳтар кунед. Агар чормағзро дар оби гарм тар кунед, пӯстҳояшон осонтар мешавад. Илова кардани намак ферментҳоро безарар мегардонад. Илова бар ин, об чанг ва танинҳоро нест мекунад. Комилан равшан аст, ки оби чормағз тар кардашударо дубора истифода бурдан мумкин нест, зеро дар таркиби он моддаҳои номатлуб ва ҳатто зараровар мавҷуданд. дида бароем шумораи соатҳое, ки барои он тавсия дода мешавад, ки баъзе чормағзҳо ва тухмҳо тар карда шаванд: Ҳангоми бештар аз 8 соат тар кардан тавсия дода мешавад, ки обро ҳар 8 соат иваз кунед.
2022-11-11