Мундариҷа
Он қисми мембранаи ҳуҷайраҳои растанӣ мебошад. Ин моддаҳо аз ҷиҳати сохт ба холестерин монанданд ва танҳо аз рӯи пайдоишашон фарқ мекунанд. Холестерин маҳсули пайдоиши ҳайвонот, фитостеролҳо аз растанӣ мебошанд.
Дар бадани инсон, фитостеролҳо ба ҳайси нейтрализатсияи холестерин амал мекунанд, бинобар ин вақтҳои охир ба онҳо таваҷҷӯҳи зиёд зоҳир карда мешавад.
Фитостеролҳоро аз куҷо ёфтан мумкин аст?
Хӯрокҳои аз фитостерол бой:
Хусусиятҳои умумии фитостеролҳо
Фитостеролҳо дар организмҳои растанӣ истеҳсол карда мешаванд ва барои сохтани мембранаҳои ҳуҷайра муҳиманд. Онҳо аз фраксияи липидии растаниҳо - ориназол ҷудо карда шудаанд.
Фитостеролҳо бо сабаби занҷири канори нопурра метавонанд бо кислотаҳои чарб ва карбогидратҳо пайваст шаванд. Онҳо дар об хуб ҳал мешаванд.
Стеролҳои растанӣ тавассути таъсири нур фаъол мешаванд. Намудҳои машҳури фитостеролҳо: кампестерол, стигмастерол, бета-ситостерол.
Фитостеролҳо барои бадани инсон хеле муфиданд. Онҳо як қатор вазифаҳои ивазнашавандаро иҷро мекунанд, ки асосии онҳо безараргардонии холестерини бад мебошад.
Талаботи ҳаррӯза барои фитостеролҳо
Олимон талаботи ҳаррӯзаи инсонро ба фитостеролҳо - 300 мг дар кишварҳои ИДМ ва 450 мг дар Аврупо ва ИМА муқаррар кардаанд.
Бо мушкилоти муайяни саломатӣ, шумо метавонед миқдори ин моддаро бехатар зиёд кунед, зеро ҳатто миқдори зиёд ба организм зарар намерасонад.
Талабот ба фитостеролҳо бо афзоиш меёбад:
- масунияти паст;
- холестерини баланд;
- бемории эҳтимолии рӯҳӣ (ирсӣ ва ғ.);
- бемориҳои имконпазири системаи асаб;
- фарбењї;
- сатҳи пасти тестостерон ё прогестерон;
- зиёд шудани фаъолияти ҷисмонӣ.
Талабот ба фитостеролҳо дар ҳолатҳои зерин коҳиш меёбад:
- ҳомиладорӣ;
- номутаносибӣ дар сатҳи гормоналӣ;
- норасоии витаминҳои Е ва А.
Ҳазмшавии фитостеролҳо
Азбаски фитостеролҳо пайдоиши органикӣ мебошанд, онҳо хуб ҷаббида мешаванд. Дар бадани инсон онҳо бо холестерин реаксия мекунанд ва бо он аз бадан хориҷ карда мешаванд.
Фитостеролҳо беҳтарин дар ҳолати моеъ ҷаббида мешаванд. Масалан, ҳангоми истифодаи равғани растанӣ ё тухми гандуми афтида ва ғайра.
Хусусиятҳои муфиди фитостеролҳо ва таъсири он ба организм
- сатҳи холестеринро дар бадан ба таври назаррас коҳиш диҳед;
- паст кардани сатҳи липопротеинҳо;
- баланд бардоштани масуният;
- барои одамоне, ки гирифтори бемории рӯҳӣ ҳастанд, хуб кор кунед;
- имконияти рушди атеросклерозро ба таври назаррас коҳиш диҳед;
- вазни одамро кам кардан;
- ба эътидол овардани сатҳи гормоналӣ.
Фитостеролҳо барои саломатии инсон хеле муфиданд. Ин на танҳо роҳи паст кардани холестерини бад ва липидҳо аст. Фитостеролҳо барои нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии прогестерон дар занон ва сатҳи тестостерон дар мардон муҳиманд. Ин калиди иҷрои бомуваффақияти вазифаи репродуктивии инсон мебошад. Фитостеролҳо ба истеҳсоли гормонҳо мусоидат намуда, ба ҷавоншавӣ ва таҷдиди бадан мусоидат мекунанд, пайдоиши мӯйҳои хокистарӣ ва узвҳоро суст мекунанд.
Аз сабаби таъсири онҳо ба ҳуҷайраҳои чарб, фитостеролҳо имконияти пайдоиши атеросклерозро коҳиш медиҳанд. Худи ҳамин ба бемориҳои дилу раг, сактаи дил ва сакта дахл дорад.
Афзоиши умумии масунияти бадан ҳатто ба муқобили рушди ҳуҷайраҳои саратон коҳиш меёбад. Маълумот тасдиқ нашудааст, аммо дар айни замон олимон ин қобилияти фитостеролҳоро фаъолона таҳқиқ мекунанд. Натиҷаҳои аввал хеле хушбинанд.
Таъсири судманди фитостеролҳо ба беморони гирифтори шизофрения қайд карда шудааст. Амали мураккаби фитостеролҳо дар бадани инсон ба беморон кӯмак мекунад, ки худро беҳтар ҳис кунанд ва зуҳури бемориро коҳиш диҳанд.
Муносибат бо унсурҳои дигар
Муҳимтарин ҳамкории фитостеролҳо гипохолестеринемикӣ мебошад. Яъне, бо реаксия бо холестерин, фитостеролҳо ҷазби онро дар рӯдаи борик кам мекунанд. Ғайр аз он, онҳо бо бактерияҳо, занбӯруғҳо ва омосҳо фаъолона мубориза мебаранд. Тадқиқот нишон медиҳад, ки фитостеролҳо метавонанд дар ташаккули липидҳо ширкат варзанд.
Аломатҳои норасоии фитостеролҳо дар бадан
- баланд шудани сатҳи холестерини бад;
- кам кардани масуният;
- фарбењї;
- ихтилоли равонӣ;
- номутавозинии гормоналӣ.
Нишонаҳои фитостеролҳои зиёдатӣ дар бадан:
Агар шумо фитостеролҳои табииро истеъмол кунед, аслан аз ҳад зиёд буда наметавонад. Иловаҳо ва маҳсулоти бо фитостеролҳо бойшуда масъалаи дигар аст. Агар консентратсияи аз ҳад зиёд бошад, фитостеролҳо метавонанд боиси бемориҳои зерин шаванд:
- норасоии витаминҳои E ва A;
- шикамдард;
- тағироти гормоналӣ;
- сатҳи баланди холестерин (организм реаксияро бармегардонад).
Омилҳое, ки ба миқдори фитостеролҳо дар организм таъсир мерасонанд
Пеш аз ҳама, ин ғизои дуруст аст. Одам бояд ба қадри кофӣ мева ва сабзавот истеъмол кунад. Бо норасоии возеҳи фитостеролҳо, иловаҳоро метавон истифода бурд, аммо ба миқдори кам ва мувофиқи парҳез.
Стеролҳо барои зебоӣ ва саломатӣ
Фитостеролҳо вазни баданро ба таври назаррас афзоиш медиҳанд. Ин аст, ки чаро парҳезҳои варзишӣ дорои миқдори зиёди хӯроки растанӣ мебошанд. Бо сӯхтани равған, стеролҳои растанӣ ҳамзамон мушакҳоро зиёд мекунанд. Онҳо инчунин фаъолияти баданро афзоиш медиҳанд ва ҳамчун антиоксидантҳо хизмат мекунанд.
Фитостеролҳо дар косметология фаъолона истифода мешаванд. Бисёре аз маҳсулоти нигоҳубини мӯй ин компонентро дар бар мегиранд. Онҳо барои кам кардани илтиҳоб ва аксуламалҳои аллергӣ кӯмак мекунанд. Барои бартараф кардани мӯйҳои хокистарӣ ва пиршавии барвақти бадан истифода мешавад.