Рӯйхати тухмии кӯкнорро хушбӯй кунед. Беҳтараш онро аз хамири хамиртуруш пухтан лозим аст - рол аз боллазату боллазату болаззат ва ҳаво бармегардад.
Ба шумо лозим меояд: – 25 г хамиртуруши хушк; - 0,5 литр шир; - 4 қошуқи равғани растанӣ; - 5 дона тухм; - 2 стакан шакар; - 100 г равған; - 700 г орд; - 300 г кӯкнор; - намак; - як рози ванилин.
Ним шиша шири гармро бо хамиртуруши хушк ва як қошуқи шакар омехта кунед. Бигзор хамир дар давоми ним соат истад. Сипас ба шири гарм боқимонда бирезед, равғани растанӣ, 2 қошуқи шакар, ванилин ва намак илова кунед. Равғанро гудохта, тухмро латукӯб кунед ва ба омехта низ рехт. Дар қисмҳои хурд орди пешакӣ ҷудошударо резед ва хамир кунед. Онро дар ҷои гарм барои 1-1,5 соат гузоред, ки дар ин муддат он бояд бо кулоҳи fluffy биёяд.
Ҳангоми кор кардани хамир, пур кардани кӯкнорро омода кунед. Тухми кӯкнорро ба дег рехт, каме об илова кунед ва ба оташдони пешакӣ гармшуда гузоред. Омехтаро дар гармии кам ҷӯшонед, нагузоред, ки ҷӯшад. Кӯкнор бояд хуб варам кунад. Ба як дег як пиёла шакар резед, омехта кунед ва омехтаро барои 5 дақиқаи дигар гарм кунед. Сипас онро аз гармо дур кунед ва хунук кунед.
Хамири бархостаашро вазн кунед ва барои исботи дуввум гузоред. Пас аз як соати дигар, хамирро боз хамир кунед ва ба тахтаи ордшуда гузоред. Агар он обдор шавад, ордро илова кунед. Хамирро барои муддати дароз хамир накунед, вагарна он хеле зич мешавад.
Хамирро дар дастмоле аз катон ба қабати ғафсиаш 1-1,5 см гузоред ва пуркуниро ба он баробар тақсим кунед ва як канори дарозро холӣ кунед. Барои печонидани қабат ба рол дастмоле истифода баред. Канори озодро бо об молида, мустаҳкам кунед, то ки маҳсулоти пухта шакли худро гум накунанд.
Ролро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед. Маҳсулотро бо тухми латукӯб дар боло молед, ин як қабати зебои қаҳваранги тиллоиро таъмин мекунад. Варақаи нонпазиро ба танӯр фиристед, то 200 ° C гарм карда шавад ва ролро тақрибан ним соат пухтан. Маҳсулоти пухтаро ба тахтаи чӯбӣ гузоред ва дар зери дастмоле хунук кунед.