Компонентҳо чошнии Champignon бо қаймоқ.
| лимӯ | 1.0 (дона) |
| шампиньон | 200.0 (грамм) |
| равған | 50.0 (грамм) |
| орди гандум, навъи якум | 0.5 (қошуқи миз) |
| яхмос | 0.5 (шишаи ғалладона) |
| зардии мурғ | 2.0 (дона) |
| шакар | 0.5 (қошуқ) |
| намаки ошӣ | 0.5 (қошуқ) |
Усули тайёр кардан
Шампиньонҳоро ба мукааб бурида, дар як косаи равған гузоред, афшураи 1 лимӯро илова кунед, 2-3 қошуқ шўрбои гўшт ва занбурўѓро илова кунед, то нарм шуданаш пазед. Дар кӯзаи дигар равған ва ордро ҷӯшонед, ба чошнии занбурӯғ рехт, 1-2 пиёла шароби сафед (ки 1/2 пиёла қаймоқ мехоҳад), напазед ва занбурӯғҳоро илова кунед. Аз гармӣ дур кунед, ба як табақ моеъ рехт, зардии зард, намак ва шакар илова кунед, омехта кунед, то + 70-75 дараҷа гарм кунед, бар занбурӯғҳо рехт. Чошниро барои судак хизмат кунед: мурғ, пойҳои гӯсола, сар, синаи гӯсола.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 163.1 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1032 г |
| Потенсиҳо | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.2% | 1900 г |
| равѓанњо | 14.7 г | 56 г | 26.3% | 16.1% | 381 г |
| карбогидратҳо | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.1% | 5475 г |
| кислотаҳои органикӣ | 56.9 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 7.7% | 800 г |
| об | 46.4 г | 2273 г | 2% | 1.2% | 4899 г |
| хокистар | 0.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13.6% | 450 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 6.8% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.6% | 10.2% | 601 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20% | 12.3% | 500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамини B9, фолат | 13.8 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.1% | 2899 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6.1% | 1000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 3.7% | 1636 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4.3% | 1429 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Витамини H, биотин | 6 мкг | 50 мкг | 12% | 7.4% | 833 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 6.6% | 924 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.2% | 5% | 1225 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.6% | 2.8% | 2160 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 1.5% | 4124 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 1% | 5752 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.2% | 4950 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 7.7% | 796 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 39.5% | 24.2% | 253 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 28.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 20.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Йод, ман | 10 мкг | 150 мкг | 6.7% | 4.1% | 1500 г |
| Кобалт, Ко | 6.4 мкг | 10 мкг | 64% | 39.2% | 156 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 1.3% | 4866 г |
| Мис, Cu | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 3.1% | 1961 г |
| Молибден, Mo | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.5% | 1346 г |
| Никель, Ни | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Титан, шумо | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 9.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43478 г |
| Chrome, Cr | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 5.2% | 1190 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 2.4% | 2576 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 1.3 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.4 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 163,1 ккал мебошад.
Чошнии Champignon бо қаймоқ. аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, витамини В2 - 11,1%, холин - 16,6%, витамини В5 - 20%, витамини Н - 12%, фосфор - 12,6%, хлор - 39,5%, кобалт - 64%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- Витамини Ҳ. дар синтези чарбҳо, гликоген, мубодилаи аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли ин витамин метавонад боиси вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст гардад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
Мазмуни калория ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Чошнии шампинсонҳо бо қаймоқ. САР 100 г.
- 34 ккал
- 27 ккал
- 661 ккал
- 329 ккал
- 119 ккал
- 354 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калория 163,1 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули тайёр кардан Чошнии шампинсонҳо бо қаймоқ., Дорухат, калорияҳо, ғизо