Компонентҳо Кӯзаи гӯшти моҳӣ
| зандер | 135.0 (грамм) |
| нони гандум | 13.0 (грамм) |
| гови ширдеҳ | 20.0 (грамм) |
| пиёз | 17.0 (грамм) |
| орди гандум, мукофот | 8.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 8.0 (грамм) |
| биринҷи судак | 150.0 (грамм) |
| Чошнии помидор | 75.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
' Хатчӯбҳо барои код, рӯда ва қаҳваи бесар дода шудаанд. Филлеро бе пуст ва устухон пора-пора карда, ду маротиба бо пиёз ва нони гандумро дар шир ё об тар карда аз мошини суфтакунанда мегузаронанд. Ба массаи ҳосилшуда намак, ќаламфури хоки сиёҳ илова кунед, хуб омехта кунед ва тӯбҳои 3-5 дона ташкил кунед. дар як порция, нон дар орд, бирён, бо чошнӣ рехта, об (10% вазни чошнӣ) илова кунед ва 10-15 дақиқа пазед Ин таомро бо иваз кардани нон бо биринҷи буғӣ бо суръати гузоштани хом тайёр кардан мумкин аст. биринч ба андозаи 5 ва 4 грамм, сутунхои II ва III. Райс ба массаи тайёри котлет дар шакли хунукшуда ворид карда мешавад. Дар рухсатӣ, гӯшт бо чошние, ки дар он пухта шуда буданд, рехта мешавад. Хӯрокҳои иловагӣ - биринҷ судак, картошка судак, картошка пухта. Соусҳо - помидор, помидор бо сабзавот, сметана бо помидор.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 303.5 ккал | 1684 ккал | 18% | 5.9% | 555 г |
| Потенсиҳо | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 5.5% | 603 г |
| равѓанњо | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 4.6% | 709 г |
| карбогидратҳо | 48.6 г | 219 г | 22.2% | 7.3% | 451 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.4 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.6 г | 20 г | 3% | 1% | 3333 г |
| об | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 1.1% | 3153 г |
| хокистар | 1.5 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 2% | 1667 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.6% | 2.5% | 1309 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 15.7 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.3% | 2548 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.6% | 2.8% | 1169 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.7% | 6.8% | 484 г |
| Витамини H, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.2% | 2778 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19% | 6.3% | 527 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.9% | 3.6% | 914 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 0.9% | 3571 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 162% | 53.4% | 62 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 3.4% | 971 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 1.2% | 2870 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 2.4% | 1353 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.8% | 6.5% | 505 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1% | 3438 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 61.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 71.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 3.6 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Йод, ман | 12.6 мкг | 150 мкг | 8.4% | 2.8% | 1190 г |
| Кобалт, Ко | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 17.8% | 185 г |
| Литий, Ли | 0.04 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 34% | 11.2% | 294 г |
| Мис, Cu | 159.8 мкг | 1000 мкг | 16% | 5.3% | 626 г |
| Молибден, Mo | 3.9 мкг | 70 мкг | 5.6% | 1.8% | 1795 г |
| Никель, Ни | 3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 26.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Стронтий, ҷаноби | 1 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 40.5 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 9877 г |
| Chrome, Cr | 14.2 мкг | 50 мкг | 28.4% | 9.4% | 352 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.1% | 2.7% | 1229 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 43.8 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 4.4 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 303,5 ккал мебошад.
Қуттиҳои моҳӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини Е - 20,7%, витамини ПП - 19%, кремний - 162%, фосфор - 19,8%, кобальт - 54%, марганец - 34%, мис - 16%, хром - 28,4%
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- Силикон ҳамчун ҷузъи сохторӣ ба гликозаминогликанҳо дохил карда мешавад ва синтези коллагенро ҳавасманд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби кимиёвии таркибҳои дорухат Купичкаи моҳӣ БА 100 г
- 84 ккал
- 235 ккал
- 60 ккал
- 41 ккал
- 334 ккал
- 899 ккал
- 116 ккал
- 99 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калория 303,5 килокалория, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Кӯзапояи моҳӣ, дорухат, калория, ғизо