Компонентҳо Винаигрет бо селлинг
| Моҳии атлантикӣ | 200.0 (грамм) |
| лаблабу | 2.0 (дона) |
| картошка | 4.0 (дона) |
| себ | 1.0 (дона) |
| пиёз | 0.5 (дона) |
| сирко | 2.0 (қошуқи миз) |
| равғани зайтун | 2.0 (қошуқи миз) |
| пиёз сирпиёз | 1.0 (дона) |
| намаки ошӣ | 0.2 (қошуқ) |
| ќаламфури хоки хок | 0.1 (қошуқ) |
| шакар | 0.1 (қошуқ) |
| чормағз | 2.0 (қошуқи миз) |
Усули тайёр кардан
Сельдои бодирингро бе маринад ба қисмҳои 1 × 1 см буред. Лаблабу ва картошкаро пӯст ва бурида кунед. Шумо бояд себи сабз бо пӯст гиред. Онро ба мукааб буред ва бодиққат ҳамаи пиёзҳои дар селлюлоза гирифташударо аз маринад интихоб кунед. Сабзавотро хунук кунед ва винегретро бе либос пӯшед. Бо задани сирко, равғани зайтун, сирпиёз, намак, қаламфури, шакар либос пӯшед. Либосро ба винегрет резед ва дубора омехта кунед. Винегретро бо чормағз пошед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 119.1 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1414 г |
| Потенсиҳо | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 5% | 1689 г |
| равѓанњо | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 10.3% | 812 г |
| карбогидратҳо | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 4% | 2086 г |
| кислотаҳои органикӣ | 6.9 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| об | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3161 г |
| хокистар | 0.9 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.8% | 4500 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 3.9% | 2143 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 3.7% | 2250 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 10.4 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.2% | 3846 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% | 39.2% | 214 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Витамини D, кальциферол | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 35.3% | 238 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.7% | 10.7% | 789 г |
| Витамини H, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 7.3% | 1145 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.9% | 10.8% | 777 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 2.9% | 2849 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 5.5% | 1533 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.7% | 4924 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 3.6% | 2315 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.1% | 10.2% | 829 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 5.5% | 1529 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 240 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 117.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 47 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 5.6% | 1500 г |
| Йод, ман | 8.8 мкг | 150 мкг | 5.9% | 5% | 1705 г |
| Кобалт, Ко | 8.2 мкг | 10 мкг | 82% | 68.8% | 122 г |
| Литий, Ли | 18.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.8% | 12.4% | 674 г |
| Мис, Cu | 130.3 мкг | 1000 мкг | 13% | 10.9% | 767 г |
| Молибден, Mo | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 6.2% | 1346 г |
| Никель, Ни | 7.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 215.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 97 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2% | 4124 г |
| Chrome, Cr | 13.7 мкг | 50 мкг | 27.4% | 23% | 365 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 3.4% | 2416 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 4.4 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.3 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 119,1 ккал мебошад.
Vinaigrette бо сирпиёз бой аз витаминҳо ва минералҳо ба монанди: витамини B12 - 46,7%, витамини D - 42%, витамини Е - 12,7%, калий - 12,9%, фосфор - 12,1%, кобальт - 82%, марганец - 14,8%, мис - 13%, хром - 27,4%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини D гомеостази калтсий ва фосфорро нигоҳ медорад, равандҳои минерализатсияи устухонҳоро ба амал меорад. Набудани витамини D ба вайрон шудани мубодилаи калтсий ва фосфор дар устухонҳо, зиёд шудани деминерализатсияи бофтаҳои устухон оварда мерасонад, ки ин боиси зиёд шудани хавфи остеопороз мегардад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калорияҳо ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Винегрет бо селлюлоза барои 100 г
- 42 ккал
- 77 ккал
- 47 ккал
- 41 ккал
- 11 ккал
- 898 ккал
- 149 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 399 ккал
- 656 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан, мазмуни калориянокӣ 119,1 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна винегретро бо сельдо, дорухат, калорияҳо, маводи ғизоӣ омода кардан мумкин аст