Мундариҷа
Компонентҳо иштиҳои сабзавот бо сирпиёз (хӯроки миллии Мари)
| сабзӣ | 306.0 (грамм) |
| пиёз | 210.0 (грамм) |
| помидор | 320.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 95.0 (грамм) |
| об | 95.0 (грамм) |
| орди гандум, мукофот | 10.0 (грамм) |
| шакар | 25.0 (грамм) |
| пиёз сирпиёз | 30.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Сабзии хоми пӯстшударо ба тасмаҳо, пиёзро дар ним ҳалқаҳо буред ва дар равғани растанӣ бирезед. Помидор тару тоза, бурида ба wedges, бирён. Сабзавот дар як коса гузошта, орди қаҳваранг бо об омехта карда, намак, ҳанут илова карда, пухта мешавад. Дар охири пухтан, шакар ва сирпиёзи биносту бурида илова кунед. Ба газакҳои хунук 75-100 г дар як порция хизмат кунед. Шумо метавонед бо навдаҳои гиёҳҳо оро диҳед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 166.4 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1012 г |
| Потенсиҳо | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.3% | 4471 г |
| равѓанњо | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.4% | 448 г |
| карбогидратҳо | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 3.4% | 1752 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.4 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.6 г | 20 г | 13% | 7.8% | 769 г |
| об | 127.1 г | 2273 г | 5.6% | 3.4% | 1788 г |
| хокистар | 1.2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 4600 мкг | 900 мкг | 511.1% | 307.2% | 20 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 3% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 10.2 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.9% | 5.9% | 1011 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 38% | 22.8% | 263 г |
| Витамини H, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 2.9% | 2036 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 6.4% | 946 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 2.1% | 2849 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 4.7% | 1290 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.2% | 5039 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.7% | 3521 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 4.4% | 1351 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 1.6% | 3866 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 294.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 199.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 48.8 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 3.4% | 1800 г |
| Йод, ман | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.7% | 3409 г |
| Кобалт, Ко | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 30% | 200 г |
| Литий, Ли | 2.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Мис, Cu | 109.9 мкг | 1000 мкг | 11% | 6.6% | 910 г |
| Молибден, Mo | 12.2 мкг | 70 мкг | 17.4% | 10.5% | 574 г |
| Никель, Ни | 8.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 203 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 68750 г |
| Титан, шумо | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 43.5 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9195 г |
| Chrome, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.6% | 1316 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 2.9% | 2075 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 2.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 7 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 166,4 ккал мебошад.
Иштиҳои сабзавот бо сирпиёз (хӯроки миллии марӣ) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 511,1%, витамини Е - 38%, кобальт - 50%, марганец - 12,8%, мис - 11%, молибден - 17,4%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
КАЛОРИЯ ВА КОМПОЗИЦИЯИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕРҲО Газакҳои сабзавот бо сирпиёз (хӯроки миллии Мари) БА 100 г
- 35 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 149 ккал
Tags: Тарзи пухтан, таркиби калория 166,4 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Газакҳои сабзавот бо сирпиёз (хӯроки миллии Мари), дорухат, калорияҳо, ғизо