Компонентҳо Хӯриши сабзавот бо шалғамча ва себ
| сабзӣ | 205.0 (грамм) |
| шалғам | 200.0 (грамм) |
| Карами сафед | 205.0 (грамм) |
| себ | 200.0 (грамм) |
| майонез | 200.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Сабзии хоми омодашуда, шалғамча (пиёзи қаблан сафедшуда), себ бо лонаи тухми бурида ба тасмаҳо бурида мешавад, карамро бурида, бо намак молед. Сабзавот омехта, бо майонез ё сметана намакин карда мешавад. Дар таътил онхоро себ оро медиханд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 157.3 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1071 г |
| Потенсиҳо | 2 г | 76 г | 2.6% | 1.7% | 3800 г |
| равѓанњо | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 15.3% | 415 г |
| карбогидратҳо | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.2% | 2959 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.5 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.7% | 952 г |
| об | 93.1 г | 2273 г | 4.1% | 2.6% | 2441 г |
| хокистар | 1.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 2300 мкг | 900 мкг | 255.6% | 162.5% | 39 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.8% | 3600 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.4% | 17857 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7547 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.1% | 16% | 398 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 44.7% | 28.4% | 224 г |
| Витамини H, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 3% | 2146 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.8% | 7.5% | 851 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 2.4% | 2667 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 3.8% | 1681 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 5.8% | 1095 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.8% | 8264 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 3.2% | 1946 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 0.7% | 8880 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 251.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 156.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 26.1 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 4.6% | 1385 г |
| Йод, ман | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Кобалт, Ко | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 9.5% | 667 г |
| Литий, Ли | 1.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 3.3% | 1910 г |
| Мис, Cu | 64.2 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 4.1% | 1558 г |
| Молибден, Mo | 9 мкг | 70 мкг | 12.9% | 8.2% | 778 г |
| Никель, Ни | 9.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 14.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 18.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21858 г |
| Chrome, Cr | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.7% | 1724 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.3% | 5059 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 6.6 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 157,3 ккал мебошад.
Хӯриши сабзавот бо шалғамча ва себ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 255,6%, витамини С - 25,1%, витамини Е - 44,7%, калий - 11,8%, кобальт - 15%, молибден - 12,9%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат
- 35 ккал
- 36 ккал
- 28 ккал
- 47 ккал
- 627 ккал
Tags: Тарзи пухтан, таркиби калория 157,3 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Хӯриши сабзавот бо шалгамча ва себ, дорухат, калория, ғизо