Компонентҳо Газакҳои сабзавоти сабзавот
| лаблабу | 265.0 (грамм) |
| сабзӣ | 265.0 (грамм) |
| шалғам | 265.0 (грамм) |
| пиёз | 190.0 (грамм) |
| пиёз сирпиёз | 9.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 45.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Лаблабуи пӯсти ҷӯшонидашуда молида мешавад. Сабзӣ ва шалғамчаи омодашуда (пеш аз сафедшуда) хом молида мешаванд. Ҳама ҷузъҳоро якҷоя кунед, пиёз ва сирпиёзро бурида, намак илова кунед, бо равғани растанӣ мавсим кунед ва омехта кунед. Икра дар 100 грамм дар як порция бароварда мешавад.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 85.7 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1965 г |
| Потенсиҳо | 2 г | 76 г | 2.6% | 3% | 3800 г |
| равѓанњо | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 10% | 1167 г |
| карбогидратҳо | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 4.9% | 2407 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 18.1% | 645 г |
| об | 112 г | 2273 г | 4.9% | 5.7% | 2029 г |
| хокистар | 1.3 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 3100 мкг | 900 мкг | 344.4% | 401.9% | 29 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 3.3% | 3600 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 4.7% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.5% | 4706 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.1% | 20% | 584 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.7% | 17.2% | 682 г |
| Витамини H, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 5.5% | 2146 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.8% | 14.9% | 781 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 5% | 2347 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 9.1% | 1278 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 2.2% | 5242 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 2.2% | 5208 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 8.2% | 1426 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2% | 5721 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 203.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 196.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 54.2 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 8.4% | 1385 г |
| Йод, ман | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 3.6% | 3261 г |
| Кобалт, Ко | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 29.2% | 400 г |
| Литий, Ли | 2 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.2% | 18.9% | 616 г |
| Мис, Cu | 89.6 мкг | 1000 мкг | 9% | 10.5% | 1116 г |
| Молибден, Mo | 9.7 мкг | 70 мкг | 13.9% | 16.2% | 722 г |
| Никель, Ни | 6.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 243.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 31.8 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 12579 г |
| Chrome, Cr | 7.3 мкг | 50 мкг | 14.6% | 17% | 685 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 4.6% | 2549 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 8.6 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 85,7 ккал мебошад.
Икра газак сабзавот аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 344,4%, витамини С - 17,1%, витамини Е - 14,7%, калий - 12,8%, кобальт - 25%, марганец - 16,2% , молибден - 13,9%, хром - 14,6%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Иқрори сабзавот аз ҳар 100 г
- 42 ккал
- 35 ккал
- 36 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияаш 85,7 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Хурдани газаки сабзавотӣ, дорухат, калория, ғизо