Компонентҳо икрони осетр ва икри чум
| икри лососӣ | 100.0 (грамм) |
| икраи осетрҳо фишурда шуд | 100.0 (грамм) |
| parsley | 20.0 (грамм) |
| пиёз сабз | 100.0 (грамм) |
| лимӯ | 1.0 (дона) |
| равған | 100.0 (грамм) |
| Хӯрокхӯрии пойҳо | 150.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Чум ва икраи гранулиро дар косаҳои хурди салат ё гулдонҳо ҷойгир кунед. Пиёз сабзро биносту бурида алоҳида хизмат кунед. Икаврро метавон дар табақе дар шакли бари дарозрӯя гузошт, ки бо шохаҳои петрушка оро дода шуда, бо лимуи бурида оро дода шуда, алоҳида бо равған хизмат карда шавад. Пирожни хурде, ки бо визиги ё биринҷи моҳӣ пур карда шудааст, хуб аст, ки бо икра хизмат кунад.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 308.5 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 546 г |
| Потенсиҳо | 16.7 г | 76 г | 22% | 7.1% | 455 г |
| равѓанњо | 22.4 г | 56 г | 40% | 13% | 250 г |
| карбогидратҳо | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 1.6% | 2047 г |
| кислотаҳои органикӣ | 12.1 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| об | 47.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4826 г |
| хокистар | 3.5 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 25.2% | 129 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 0.9% | 3650 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 15.7 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.3% | 2548 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.4% | 5.6% | 573 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Витамини H, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.6% | 5556 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.9% | 5.5% | 593 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.9% | 2.6% | 1269 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.8% | 2.2% | 1473 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 2% | 1633 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 0.5% | 6989 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 1.3% | 2427 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.3% | 10.1% | 320 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 2.8% | 1181 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 226.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 25.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 12 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Йод, ман | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Кобалт, Ко | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 7.8% | 417 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 2.4% | 1379 г |
| Мис, Cu | 80.3 мкг | 1000 мкг | 8% | 2.6% | 1245 г |
| Молибден, Mo | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4% | 814 г |
| Никель, Ни | 1.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 2.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.5% | 6875 г |
| Титан, шумо | 1.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 170 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 1.4% | 2353 г |
| Chrome, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.6% | 1.5% | 2194 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 8 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.5 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 308,5 ккал мебошад.
Икари осетр ва лососии чум аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 77,8%, витамини С - 17,4%, витамини РР - 16,9%, фосфор - 31,3%, кобальт - 24%, молибден - 12,3%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби кимиёвии таркибҳои дорухат Икри осетрӣ ва икри лососии чум аз ҳар 100 г
- 249 ккал
- 289 ккал
- 49 ккал
- 20 ккал
- 34 ккал
- 661 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калория 308,5 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Кирдори осетрӣ ва икри лососии чум, рецепт, калория, ғизо