Дорухатҳо барои бодиринг занбурўѓњо дар роҳи хунук

Занбӯруғҳои қатор дар ҷангалҳои саросари кишвари мо пайдо мешаванд. Мавсими баландтарин дар моҳҳои август ва сентябр аст. Мувофиқи «ҳосилнокии» қаиқронӣ, онро бо занбурўғи асал муқоиса кардан мумкин аст - агар шумо онҳоро пайдо кунед, дарҳол шумораи зиёди онҳо. Занбурўѓњои ин намуд мазза ва накњати хос доранд.

Оё бо усули хунук каторхоро намак кардан мумкин аст ва ин корро чй тавр кардан мумкин аст?

Бисёре аз ошпазҳо боварӣ доранд, ки қаторҳои шӯр дар хунук пухташуда аз ҳама болаззат мебошанд. Чунин иштиҳо барои ҳар як ҷашни идона ва барои менюҳои гуногуни ҳаррӯза як таоми ҷудонашаванда хоҳад буд.

Чӣ тавр намакин кардани сатрҳо ба таври хунук ба меҳмонон бо ин омодагии болаззат ҳайрон? Бояд гуфт, ки ин раванд оддӣ аст, риояи қоидаҳои оддӣ кофӣ аст. Шумо ҳайрон хоҳед шуд, ки чӣ қадар натиҷаи ниҳоии маҳсулоти тайёр аз ҳама интизориҳои шумо зиёдтар хоҳад буд. Занбурўѓњоро бо роњи хунук намак кардан бадани мевадињандаро хушбӯй ва хушбӯй мегардонад.

Ду роҳи намак кардани қаторҳо вуҷуд дорад - хунук ва гарм. Дар сурати дуюм намак кардани занбурўѓњо пас аз 7-10 рўз ба истифода омода мешавад. Дар варианти аввал, намаккунии сатрҳо дарозтар давом мекунад, аммо занбурўѓҳо сахттар, боллазату шањдтар ва қаҳварангтаранд.

Мо пешниҳод менамоем, ки чӣ гуна шӯр кардани сатрҳо дар роҳи хунук дар се дастури оддии хонагӣ сурат мегирад. Бо вуҷуди ин, пеш аз он, хондани баъзе қоидаҳо нишон медиҳанд, ки чӣ тавр ба коркарди ибтидоии мақомоти fruiting.

• Пас аз он ки занбурўғҳо ба хона оварда шуданд, онҳо бояд фавран ҷудо карда шаванд: боқимондаҳои алаф ва баргҳоро аз кулоҳҳо тоза кунед, лойро аз пойҳо буред ва дағар кунед.
• Якчанд соат дар оби хунук тар кунед. Агар ифлосшавӣ сахт бошад, тар кардан аз 12 то 36 соат гузаронида мешавад, дар ҳоле ки об якчанд маротиба иваз карда мешавад.
• Минбаъд, сатрҳо бояд дар оби намакин барои 40 дақиқа ҷӯшонида, кафк аз рӯи он тоза карда шаванд.
• Намак бояд танҳо дар зарфҳои шишагӣ, чӯбӣ ё сирдор бидуни тарқиш сурат гирад.
• Бланкаҳои занбӯруғҳо бояд дар як ҳуҷраи хунук дар ҳарорати аз +6 ° C то +10 ° C нигоҳ дошта шаванд.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Сафири классикии сатрҳо дар роҳи хунук

Барои шӯр кардани классикии қаиқронӣ дар роҳи хунук, занбурўғҳо бояд дуруст омода карда шаванд. Ҳангоми ҷӯшонидани занбурўғҳо дар оби ҷӯшон (ғайр аз намак) ҳатман ба 2 пичка кислотаи лимуи илова кунед. Ин баданҳои мевадиҳандаро аз тағир додани ранги худ пешгирӣ мекунад.

• 3 кг қатор (судак);
• 5 Моддаи. л намакҳо;
• 4 баргҳои халиҷ;
• 5 чатр аз бодиён.

Усули хунуккунии занбурўѓњо инчунин метавонад истифодаи дигар ҳанут ва ҳанутро дар бар гирад: сирпиёз, хрен, петрушка, бодиён ва райҳон, барги currant, гелос ва ғайра. Ҳар як компонент ба қаторҳо маззаи хоси худро медиҳад, чандирии худро медиҳад ва сохтори crispy, инчунин имкон намедиҳад, ки занбурўѓњо турш шаванд.

Мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки видеои пухтани қаторҳои намакро бо роҳи хунук тамошо кунед:

[ »]

Намаккунии хунуки қатори сафедор бо сирпиёз

Пухтани қаторҳои хунуккардашуда бо сирпиёз як варианти хеле содда аст. Илова бар ин, сирпиёз ба табақ ҳанут зам мекунад ва маззаи хоси занбӯруғро нест мекунад. Чунин иштиҳои занбӯруғҳои ҷолибро пас аз 7-10 рӯз дар рӯи миз пешкаш кардан мумкин аст. Одатан барои ин вариант бисёриҳо қаиқрони сафедорро афзалтар медонанд.

[ »»]

• 2 кг қатор (судак);
• 15 дона сирпиёз;
• 3 Моддаи. л намакҳо;
• 4 навдаи гандум;
• Равғани растанӣ.

Мо таклиф менамоем, ки аз руи дастурхои пай дар пай намакрезии каторхои сафедорро хунук кунем.

1. Ҷисми меваҳоро дар зарфҳои стерилизатсияшуда гузоред ва ҳар як қабатро бо намак, сирпиёзи бурида ва навдаи дона пошед.
2. Қабатҳои қаторро гузоред, намак ва ҳанутро то боло пошед, дар ҳоле ки занбурўғҳоро хуб пахш кунед, то дар байни онҳо холӣ набошад.
3. Ба ҳар як кӯзаи занбурўѓ 3 tbsp рехт. л. равгани растании гарм ва фавран печонид.
4. Зарфҳоро гардонед ва то пурра хунук шудан дар ин ҳолат гузоред.
5. Пас аз хунук шудани занбурўғҳо, онҳоро барои нигоҳдорӣ дар таҳхона гузоред.

Ryadovki сард-намакин бо решаи horseradish

Решаи horseradish табақ пухтаро бо маззаи болаззат ва болаззат месозад. Аз ин рӯ, бисёриҳо мепурсанд, ки оё бо илова кардани решаи horseradish намакин кардани қаторҳоро дар роҳи хунук кардан мумкин аст? Қобили зикр аст, ки риояи технологияи пухтупаз кифоя аст ва дар оянда шумо худатон тағиротҳои худро ворид мекунед, ки завқи шахсиро афзалтар мешуморед.

[ »»]

• 3 кг қатор (судак);
• 5 дона сирпиёз;
• 1 решаи horseradish (судачин);
• 1 tsp тухмии бодиён;
• 4 Моддаи. л намакҳо;
• 8 дона қаламфури сиёҳ.

Чӣ тавр шумо бояд занбурўғҳои қаиқро ба таври хунук намак кунед?

1. Дар поёни ҳар як кӯзаи стерилизатсияшуда, як пораи horseradish зављааш, тухмии бодиён, ќаламфури ва сирпиёз гузошта, бурида ба иловаро.
2. Аз боло, як қабати қаиқро на бештар аз 5 см бо кулоҳҳо ба поён истифода баред.
3. Бо намак ва ҳанут пошед, зарфро то боло пур кунед.
4. Қаторҳоро зер кунед, то дар байни онҳо холӣ набошад ва бо зарфҳои сахт пӯшед.
5. Ба ҳуҷраи хунук бароред ва пас аз 4-6 ҳафта қаторҳои намакин барои истифода омода мешаванд.

Акнун, шумо медонед, ки чӣ гуна занбурўғҳои қаиқро ба таври хунук намак кардан мумкин аст, шумо метавонед бо боварӣ ба дастурҳои дӯстдоштаи худ гузаред ва онҳоро барои зимистон омода кунед.