Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 370 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 455 г |
| Потенсиҳо | 7.6 г | 76 г | 10% | 2.7% | 1000 г |
| равѓанњо | 2.75 г | 56 г | 4.9% | 1.3% | 2036 г |
| карбогидратҳо | 75.18 г | 219 г | 34.3% | 9.3% | 291 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 4.7% | 571 г |
| об | 9.82 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 23147 г |
| хокистар | 1.16 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.5% | 5% | 542 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 1.4% | 1957 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 0.5% | 5495 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.9% | 4.8% | 559 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.4% | 5.5% | 491 г |
| Витамини B9, фолат | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 24.9% | 6.7% | 402 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 2.4% | 1142 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 24.5% | 6.6% | 408 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.6% | 2.1% | 1316 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 34.4% | 9.3% | 291 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 1.7% | 1552 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 148.8% | 40.2% | 67 г |
| Мис, Cu | 327 мкг | 1000 мкг | 32.7% | 8.8% | 306 г |
| Селен, Се | 25.2 мкг | 55 мкг | 45.8% | 12.4% | 218 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.3% | 4.4% | 612 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 73.83 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.5 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| сукрот | 0.5 г | ~ | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.001 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.481 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.015 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.004 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.013 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.376 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.046 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.013 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.01 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 1.024 г | дақ 16.8 г | 6.1% | 1.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.01 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 1.01 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.841 г | аз 11.2 ба 20.6 | 7.5% | 2% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.811 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, муайян карда нашудааст | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 0.81 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.026 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.026 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.029 г | аз 0.9 ба 3.7 | 3.2% | 0.9% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.811 г | аз 4.7 ба 16.8 | 17.3% | 4.7% |
Арзиши энергетикӣ 370 ккал мебошад.
Райс қаҳваранг (рехтанашуда), пухта. хушк, амаки БЕН'С аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 18,5%, витамини B5 - 17,9%, витамини B6 - 20,4%, витамини PP - 24,9%, магний - 24,5%, фосфор - 34,4 , 148,8%, марганец - 32,7%, мис - 45,8%, селен - 16,3%, руҳ - XNUMX%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
Tags: мазмуни калорияи 370 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳои фоиданок, ки барои биринҷ Браун (нополис), буғӣ муфид аст. хушк, АМАК BEN'S, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои муфид биринҷ Браун (unpolished), parboiled. хушк, амаки Бен