Оилаи Рядовковье зиёда аз 100 намуди бадани мевадор дорад. Қаиқронӣ кабӯтар (кабудӣ) як занбурўғи агари ошӣ ба ин оила тааллуқ дорад. Ин хеле кам аст, аз ин рӯ он асосан дар байни он чинандагони занбурўғ, ки бо он хуб шиносанд, қадр карда мешавад.
Дар зер тавсифи муфассал ва акси як қатори кабӯтар оварда шудааст, ки ба чинандагони занбӯруғҳои навкор барои шиносоӣ бо намуди зоҳирӣ ва дигар хусусиятҳои хоси он кӯмак мекунад.
Тавсифи қатори кабӯтарҳо ва фарқиятҳо аз навъҳои сафед
Номи лотинӣ: Tricholoma Columbetta.
Оила: оддӣ.
Калимаҳо: қатори кабуд.
[ »»]
хати: нимкура ё зангӯлашакл, гӯштдор, диаметраш то 12 см мерасад. Баробари калон шудани онхо cap кушода ва хамвор мешавад, канораш хам мешавад. Дар марказ аксар вақт туберкулаи хурдро дидан мумкин аст. Сатҳи он часпак аст, дар намунаҳои ҷавон он бо мавҷудияти тарозуҳои сабук радиалӣ нахдор аст. Ранги сарпӯш сафед, баъзан доғҳои гулобӣ ё кабудӣ дорад.
Пой: баландии то 10 см, ғафсӣ то 3 см, мудаввар, яксон ва ё ба поён камранг мешавад. Дарунаш абрешим, ҳамвор, нахдор, зич аст. Ранги пояи қатори кабуд сафед аст ва дар поя ранги кабуд-сабзи сабук намоён аст.
Селлюлоза: чандирӣ, зич, гӯшт, ранги сафед. Бӯй ва таъми он гуворо, вале базӯр дарк карда мешавад. Ҳангоми тамос бо ҳаво, селлюлоза аз fungus ранги гулобӣ ба даст меорад ва дар зери таъсири ҳарорати баланд сурх мешавад.
Сабтҳо: озод, васеъ, зуд-зуд, дар синни ҷавонӣ сафед ва бо мурури замон ранги сурх-қаҳваранг пайдо мекунад.
Хӯриш: занбурўғи ошӣ.
Ариза: барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун ва омодагӣ ба зимистон мувофиқ аст. Қатори кабӯтар дар шӯрбоҳо ва соусҳо хуб аст. Он дастархони идонаро дар шакли газакҳои бодиринг ё шӯр ба таври комил оро медиҳад. Танаи меваро инчунин барои муддати дароз нигох доштан хушк мекунанд. Бисёре аз занбӯруғҳои ботаҷриба қайд мекунанд, ки ин занбӯруғ ба хӯрокҳои гӯштӣ маззаи беназир медиҳад. Бо вуҷуди ин, пеш аз пухтан, он бояд дар оби хунук тар карда шавад ва сипас на камтар аз 15 дақиқа ҷӯшонида шавад. Ҳам намунаҳои ҷавон ва ҳам калонсолон барои хӯрок истифода мешаванд. Илова бар ин, ҳатто он ҷисмҳои мевадиҳанда, ки аз сардиҳои аввал наҷот ёфтаанд, барои коркард мувофиқанд. Чунин хислатҳои таъми дӯстдорони навраси "шикори ором" -ро водор мекунад, ки тавсиф ва акси занбӯруғи қатори кабӯтарро омӯзанд, то онро дар ҷангал аз даст надиҳанд.
Монандиҳо ва фарқиятҳо: ин намуд ба қатори сафед (албоми Tricholoma) монанд аст - занбурўғи заҳрноки хатарнок. Бо вуҷуди ин, фарқияти байни қатори кабӯтар ва навъҳои сафед хеле осон аст. Аз охирин бӯи нафратангези шадид мебарояд, ки барои муайян кардани хӯрдани занбӯруғ кӯмак мекунад.
Паҳн шудан: қатори кабуд як намуди хеле нодир дар оилаи он аст. Занбурўѓ асосан дар љангалњои омехта ва баргрез мерӯяд. Бештари вақт онро дар наздикии дарахтони дарахтон ва дарахтҳо дидан мумкин аст. Баъзан он метавонад дар чарогоҳҳо ва маргзорҳо ҷойгир шавад. Он якка ё дар гурӯҳҳои хурд аз август то сентябр мерӯяд.
Мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки чанд акси дигари қатори кабӯтарҳоро бубинед, ки ба шумо имкон медиҳад намуди зоҳирии онро муфассалтар баррасӣ кунед:
Дар хотир доред, ки барои ҳар як занбурўғчин қоида "агар шумо боварӣ надошта бошед, онро нагиред!" дахл дорад. Дар акси ҳол, шумо метавонед саломатӣ ва ҳатто ҳаёти худро зери хатар гузоред. Барои онҳое, ки танҳо роҳи чинандаи занбӯруғро оғоз мекунанд, мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки ҳамкасбони ботаҷрибаро бо худ ба ҷангал баред ё худро бо намудҳои бештар шинос ва шинохташудаи баданҳои мевадор маҳдуд кунед.