Рядовки дар территорияи мамлакати мо дар тамоми минтакаи чангали арзхои муътадил — дар хок ва хатто дар фарши чангали баргу мох вомехуранд. Ҳама қаторҳо навъҳои тирамоҳии занбурўғҳо мебошанд, ки асосан дар колонияҳои калон, камтар танҳо якка мешаванд.
Бисёриҳо қаиқронӣ азимҷусса, инчунин хокистарӣ, сирпиёз ва омехта, навъҳои арзишманд меноманд. Ин занбӯруғҳо таъми хуб доранд ва барои омода кардани хӯрокҳои гуногун ва омодагӣ ба зимистон мувофиқанд.
Ин мақола ба чинандагони занбурўғ кӯмак мекунад, ки дар бораи хосиятҳои қатори азим омӯзанд, акси бадани мевадиҳандаро бубинанд ва инчунин дар бораи истифодаи он маълумоти зиёде ба даст оранд.
Гиганти як қатор (Tricholoma colossus) занбурўғи хӯрданӣ буда, дар лотинӣ маънояш «замин» аст.
Тавсиф ва татбиқи як қатор бузургҷуссаҳо
[ »»]
Мо ба дӯстдорони «шикори бесадо» тавсия медиҳем, ки бо тавсиф ва акси қатори азим шинос шаванд, ки дар мавсими ҷамъоварӣ дуруст ва бе хато муайян кардани ин бадани оташдон кӯмак мекунад.
Номи лотинӣ: Tricholoma colossus.
Оила: tricholomaceae, (Tricholomataceae).
Калимаҳо: қаиқрони азим, қаиқронӣ азим, заврақи бузург, хуки азим.
хати: ба акси занбӯруғи қатори азим ва махсусан ба кулоҳаш, ки диаметри он метавонад аз 10 см то 22 см фарқ кунад, диққат диҳед. Он шакли нимдоира бо кунҷҳои печида дорад. Дар синни балоғат, он ҳамвор ва барҷаста мешавад ва кунҷҳо боло шуда, шакли мавҷнок пайдо мекунанд. Сатхи cap хамвор, дар руи он наххои махин намоёнанд. Ранги қаҳваранги сурх, баъзан сурх ва ҳатто пурра қаҳваранг аст. Миёнаи cap назар ба кунҷҳои он ранги тиратар дорад.
Пой: акси қатори азим равшан нишон медиҳад, ки пои дорои шакли силиндрӣ, сохтори азим, зич ва хеле калон аст. Дарозиаш метавонад аз 7 см то 10 ва ҳатто то 15 см ва ғафсӣ аз 3 то 6-8 см бошад. Пояи пояш андаке ғафс шуда, дар синни балоғат тубдор мешавад. Қисмати болоӣ сабуктар, қариб сафед ва аз мобайн сар карда, пояаш зарду сурх ё қаҳваранг мешавад.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Селлюлоза: сафед, зич, дар чои шикаста ё буриш ранги зард, баъзан сурхчатоб мешавад. Бӯи селлюлоза форам аст, аммо таъмаш талх буда, таъми чормағзи сабзро ба хотир меорад.
Сабтҳо: аксар вақт ҷойгир, васеъ, дар синни ҷавонӣ, занбурўѓҳо зарринҳои гулобии қаймоқ ё саманд доранд. Табақҳои занбурўғҳои баркамол торик шуда, сурх-қаҳваранг мешаванд.
Ариза: қаиқронии азим як занбурўғи маззаи хуб ҳисобида мешавад. Дар пухтупаз онҳо дар шакли бодиринг ва намак истифода мешаванд, аммо онҳо барои 20-30 дақиқа пешакӣ ҷӯшонида мешаванд, то талхиро бартараф созанд. Занбӯруғ дорои антибиотики клитоцин аст, ки метавонад як қатор бактерияҳои патогениро, ки боиси саратон мешаванд, нест кунад.
Хӯриш: бадани мевадиханда буда, дар баъзе районхои мамлакати мо шартан хурокхурй хисоб карда мешавад. Дар кишварҳои Аврупо, ин як намуди хеле нодири занбурўғ аст, ки ба Китоби Сурх дохил карда шудааст.
Паҳн шудан: акс ва тавсифи як қатори азим ё азим имкон медиҳад, ки занбӯруғчинҳо ин занбӯруғро шинохтанд. Дар территорияи мамлакати мо катори азим дар кишвари Красноярск, вилоятхои Киров ва Ленинград маъмул буда, микрозаро бо дарахтони сузанбарг ташкил медихад. Ҳосилро аз август то октябр ҷамъоварӣ кардан мумкин аст. Он ҷангалҳои санавбарро афзалтар медонад, аммо онро дар ҷангалҳои омехтаи нимҷазираи Қрим низ дидан мумкин аст.
Видеои пешниҳодшуда дар бораи афзоиши қатори азим дар ҷангалҳои Федератсия ба чинандагони занбурўғ дар муайян кардани ин бадани мева хидмати бебаҳо мерасонад:
