Компонентҳо Тортиллаҳои ҷавдор
| маргарин | 125.0 (грамм) |
| асал | 2.0 (қошуқи миз) |
| сода | 1.0 (қошуқ) |
| орди ҷавдор, тухмӣ | 3.0 (шишаи ғалладона) |
| тухм мурғ | 1.0 (дона) |
Усули тайёр кардан
Маргарини мулоимро (вале гудохта нашуда) бо қошуқи чӯбӣ бо миқдори ками орд, ки дар он сода омехта карда мешавад, майда кунед, бо тухм ронед, майда кунед, асал илова кунед ва боз орд кунед. Сипас орд илова кунед, то хамир то торт тайёр карда шавад. Хамирро ба "ҳасиб" печонед, ба қисмҳои баробар тақсим кунед, аз онҳо тортҳои ҳамвор кунед ва ба варақаи нонпазӣ гузоред. Дар t = 180-200 дараҷа тақрибан 20 дақиқа пазед. Бо омодагӣ муайян кардан мехоҳед. Тортҳои тайёрро ба дегчаи сирдори хушк андохта, пӯшонед ва каме хунук кунед. маргарин 125 г асал 2 tbsp. л. содаи 1 tsp. орди ҷавдор 3-4 пиёла тухм 1 дона.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 390 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 432 г |
| Потенсиҳо | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 1.7% | 1462 г |
| равѓанњо | 17.8 г | 56 г | 31.8% | 8.2% | 315 г |
| карбогидратҳо | 55.8 г | 219 г | 25.5% | 6.5% | 392 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.1 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| об | 18.4 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 12353 г |
| хокистар | 0.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 2.8% | 900 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 1.7% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.4% | 0.9% | 2941 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Витамини B9, фолат | 23.6 мкг | 400 мкг | 5.9% | 1.5% | 1695 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 42.7% | 10.9% | 234 г |
| Витамини H, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.3% | 1923 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 2% | 1279 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 0.8% | 3307 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 0.5% | 5291 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 1.1% | 2381 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1% | 2471 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 1.1% | 2278 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 3.1% | 836 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.1% | 19167 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 2.8% | 900 г |
| Йод, ман | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Кобалт, Ко | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 1.8% | 1429 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 39216 г |
| Мис, Cu | 11 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| Молибден, Mo | 0.4 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
| Фтор, Ф. | 13.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30534 г |
| Chrome, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.2% | 14760 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 40 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 9.6 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 390 ккал мебошад.
Тортиллаҳои ҷавдор аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 11,1%, витамини Е - 42,7%, фосфор - 12%, оҳан - 11,1%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
КАЛОРИЯ ВА КОМПОЗИЦИЯИ ХИМИЯВИИ РЕЦЕПТ компонентҳо Тортҳои ҷавдор ба ҳар 100 г
- 743 ккал
- 328 ккал
- 0 ккал
- 305 ккал
- 157 ккал
Tags: Тарзи пухтан, таркиби калория 390 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Тортиллаи ҷавдор, дорухат, калория, ғизо