Мундариҷа
Хӯриш бо ветчина, занбурўѓњо ва помидор. Видео
Хӯришҳоро наҷоти ҳар хӯрок ҳисобидан мумкин аст. Ҳангоми пухтупаз онҳоро вайрон кардан мумкин нест, онҳо хеле қаноатбахшанд ва истода дар назди оташдон саъю кӯшиш, вақт ва хастагии зиёдро талаб намекунанд. Хулоса, салат як табақи бисёрҷанбаест, ки омода аст эҳсосоти таъми ҳар касро гуногун кунад. Хусусан салатҳои дорои ветчина, балик ё ҳасиби дуддодашуда маъмуланд.
Дар бораи хӯриш, хӯрок ва Рими қадим
Маҳз ба аҷдодоне, ки дар Рими Қадим зиндагӣ мекарданд, бояд барои тахайюлот ва далерӣ, ки дар эҷоди як табақи нав - салат таҷассум ёфтаанд, миннатдорӣ баён кард. Ин табақ аз ҳама гуна маҳсулоти дастрас омода карда мешавад, аммо онҳо бояд барои таъми онҳо омехта карда шаванд. Ва агар қаблан хӯриш аз пиёз, асал, шўрбо ва сирко бо иловаи сабзавот омода карда шуда бошад, ҳоло он як экстраваганзаи таъми гӯшт ё баҳрӣ, аз сабзавот ё меваҳост, ки ба қонунҳо тобеъ нестанд.
Яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи қадим салати ветчина бо панир аст. Ҳамаи компонентҳо аллакай маълум буданд, аммо онҳо то имрӯз бетағйир боқӣ мондаанд. Шояд технологияи истеҳсоли онҳо тағир ёфтааст, аммо ин тафсилот аст. Барои тайёр кардани салати ветчина ба шумо лозим аст:
- 500 г ветчинаи дуддодашуда (шумо метавонед дуддодашуда судак истеъмол кунед); -250-300 г панири сахт (на он қадар шӯр, вагарна таъми онро фурӯ мебарад); - 4 помидор тару тоза (сурх, на гелос); - як ҷуфт дона сирпиёз (ки мухлис нест, метавонад худдорӣ кунад); - 4 буридаи нони сафеди тару тоза (бе мавиз ва дигар пурҳои ширин); - равғани растанӣ барои пухтан; - майонез ва намак (тавре ки мазза нишон медиҳад).
Аввалин ветчина дар Руми Қадим дар асри XNUMXst пеш аз милод пайдо шудааст. Дар он ҷо аз гӯшти қимае, ки дар силиндраи холӣ пахш карда мешуд, сохта мешуд. Хеле дертар, онҳо онро аз гӯшти хушк, хушк, намак ё дуддодашуда оғоз карданд.
Пухтани ветчина ва салати панир
Худи раванди пухтупаз тааҷубовар осон аст. Аввалан, нони мавҷуда ба мукааб ё мукааб бурида шуда, ба табаи пешакӣ гармшуда бо равған фиристода мешавад. Ҳамин тавр шумо метавонед крутонҳои сурхро ба даст оред, ки онҳоро хунук кардан лозим аст ва бо гузоштани нони пухта ба рӯймол равғани зиёдатиро холӣ кунед.
Маслиҳат: Пухтан дар равғани зайтун хӯриши помидорро хушбӯйтар мекунад, аммо камтар майонез талаб мекунад.
Ҳангоме ки шумо вақт доред, шумо метавонед помидорро бишӯед ва майда кунед, беҳтараш биносту. Сипас ихтиёриро ба тасмаҳои борик бурида, панирро дар як grater дағал реза кунед. Аммо беҳтар аст, ки сирпиёзро тавассути пресси сирпиёз гузаронед, бинобарин он дар миёнаравӣ пайдо мешавад. Ҳама компонентҳоро дар як контейнер ҷойгир кунед, дар бораи крутон фаромӯш накунед, ба онҳо майонез илова кунед, намак кунед ва омехта кунед.
Ба ҳеҷ ваҷҳ набояд чунин хӯришро гарм хизмат кунанд, вагарна таъми он хеле пӯшида ва вазнин хоҳад буд. Дар омади гап, ҳатто барои дӯстдорони ғизои солим наҷот вуҷуд дорад: хӯриш бо помидор, ветчина ва панири фета. Аммо ин кушоди хурди ошхона бо омехтаи сметана ва майонез пур карда мешавад.
Тирезаҳои хурд дар ошхона
Кашфи ҷолиб қобилияти диверсификатсияи чунин табақ бо илова кардани ҷузъҳои дигар буд. Барои дӯстдорони маззаҳои гуногун, хӯриш бо занбурӯғҳо ва ветчина тӯҳфаи саховатманд хоҳад буд. Дар байни чизҳои дигар, он илова мекунад:
- 300 г шампиньон (беҳтар аз консерва), аммо шумо метавонед дигар занбурӯғҳои дӯстдоштаро интихоб кунед; -2-3 дона тухми мурғ. Аммо нон ва сирпиёз бояд истисно карда шаванд, панир бояд дар нисф гирифта шавад.
Манипулясияи компонентҳо шабеҳ аст. Пиёз биносту буридашударо барои бирён кардан дар табақи чуқур мефиристед, пас аз чанд дақиқа занбурӯғҳои решаканшударо дар он ҷо илова кунед ва 10 дақиқа бе пӯшидани сарпӯш бирён кунед, то об бухор шавад. Сипас ҳамаи инро дар як косаи чуқур бо помидорҳои майда бурида, ветчина ва тухми судак омехта кунед. Панири реза кардашударо илова кунед. Омехтаи натиҷаро бо майонез резед.
Беҳтар аст, ки кӯшиш кунед, ки омехта кунед, то муайян кунед, ки чӣ қадар намак лозим аст. Хоҳишмандон метавонанд қаламфури сиёҳ ё гиёҳҳоро илова кунанд, масалан барои ороиш. Асосан, ин хӯриш бо занбурӯғҳо ва ветчина бинобар серӣ ҳамчун як табақи мустақил хизмат мекунад.
Ин версияи хӯриш низ печида аст. Аммо барои он ки он паҳн нашавад, пароканда нашавад ва ҳам ба меҳмонон ва ҳам аз хонаводаҳо писанд ояд, ба шумо лозим аст, ки афшураи зиёдатиро аз помидори бурида холӣ кунед ва каме майонез илова кунед. Дар ин ҳолат беҳтар аст, ки онро дар алоҳидагӣ дар як миз дар як контейнер қулай хизмат кунед, то ҳама ба қадри лозима гирифта тавонанд.
Хӯришро бо панир ва занбурӯғҳо дар табақчаи ҳамвор ё табақи калон гузоред. Онҳо одатан аз як қабати панири омехта, тухм ва қатраҳои майонез сар карда, ба болои онҳо ветчина пошида, сипас помидор мепошанд ва сипас қабати занбӯруғро мегардонанд. Шумо метавонед хӯришро бо қабати дигари панир ва тухм пӯшед ва бо як қошуқ майонез бо гиёҳҳо дар боло оро диҳед. Ин нозукии афсонавӣ бояд бо табақ ва корд ба табақҳо гузошта шавад.
Шумо ҳатто метавонед салатҳои ветчинаро ширин кунед. Агар шумо ба гӯшт танҳо помидор ва ананас илова кунед, ҳамоҳангии бениҳоят муваффақи накҳати хуш ва мазза ба вуҷуд меояд. Ва рангҳои дурахшони компонентҳо ба чашм писанданд. Майонез барои либос мувофиқ аст
Бо вуҷуди ин, салатҳо ҳамон хӯрокҳое буданд ва боқӣ мемонанд, ки ҳангоми зарурати хӯроки шом зуд, вақте ки шумо воқеан мехоҳед меҳмонони ғайричашмдоштро ба ҳайрат оред, вақте ки комбинатсияи ҷасури маҳсулот дар дӯши шумост, ба соҳибхона кӯмак мекунанд ва ин душвор нест. шоҳасари ҷодугарӣ эҷод кунед ва онро як табақ имзо кунед. …