Салмӯн (самоси Атлантик): тавсифи моҳӣ, ки дар куҷо зиндагӣ мекунад, чӣ мехӯрад, чӣ қадар зиндагӣ мекунад

Салмонро инчунин лососҳои олиҷаноби Атлантик меноманд. Номи «салмӯн»-ро ба ин моҳӣ Поморҳо гузоштаанд ва норвегияҳои ташаббускор бренди ҳамон номро дар Аврупо таблиғ мекарданд.

Моҳии Салмӯн: тавсиф

Салмӯн (Salmo salar) барои моҳигирон таваҷҷӯҳи хоса дорад. Салмӯни Атлантик ба моҳӣ аз моҳӣ тааллуқ дорад ва ба ҷинси “лососмон” ва оилаи “лососмонӣ” тааллуқ дорад. Олимон дар натиљаи гузаронидани тањлили биохимиявии лососмони амрикої ва аврупої ба хулосае омаданд, ки инњо зернамудњои гуногунанд ва мутаносибан онњоро «С. Salar americanus» ва «С. музди меҳнат». Илова бар ин, чунин чизе ба монанди лососҳои муҳоҷиратӣ ва лососҳои кӯлӣ (обии ширин) вуҷуд дорад. Салмӯни кӯлӣ қаблан ҳамчун як намуди алоҳида ҳисобида мешуд ва дар замони мо онро ба шакли махсус – «Salmo salar morpha sebago» дода буданд.

Андозаҳо ва намуди зоҳирӣ

Ҳама намояндагони лососҳо бо даҳони нисбатан калон фарқ мекунанд, дар ҳоле ки ҷоғи болоӣ аз дурнамои чашмҳо берун аст. Ҳар қадаре ки одам калон бошад, дандонҳои онҳо ҳамон қадар мустаҳкамтар мешаванд. Писарони аз ҷиҳати ҷинсӣ баркамол дар нӯги ҷоғи поёнӣ қалмоқе намоён доранд, ки ба депрессияи ҷоғи боло медарояд. Ҷисми моҳӣ дароз ва каме паҳлӯӣ фишурда шудааст, дар ҳоле ки он бо тарозуҳои хурди нуқрагин фаро гирифта шудааст. Онҳо ба бадан сахт часпида наметавонанд ва ба осонӣ пӯст мекунанд. Онҳо шакли мудаввар ва кунҷҳои нобаробар доранд. Дар хати паҳлуӣ, шумо метавонед то 150 тарозу ё каме камтар ҳисоб кунед. Канатҳои коси аз зиёда аз 6 шуоъ ташаккул меёбанд. Онҳо дар маркази бадан ҷойгиранд ва қаноти сина аз хати миёна дур ҷойгиранд.

Донистан муҳим аст! Далели он, ки ин моҳӣ намояндаи оилаи «лососмонӣ» аст, метавонад аз ҷониби як қаноти хурди чарбу, ки дар паси сутуни дорсал ҷойгир аст, эътироф карда мешавад. Панҷи дум чуқурчаи хурд дорад.

Шиками лосос сафед, паҳлӯяш нуқра, пушташ кабуд ё сабзи тобнок аст. Дар бадан аз хатти паҳлуӣ сар карда ва ба қафо наздиктар, бисёр доғҳои сиёҳи нобаробар дидан мумкин аст. Дар айни замон, дар зери хати паҳлуӣ ягон доғ вуҷуд надорад.

Салмӯнҳои ҷавони Атлантик бо ранги хеле мушаххас фарқ мекунанд: дар заминаи торик, шумо метавонед то 12 доғро дар тамоми бадан ҷойгир кунед. Пеш аз тухмпошӣ, наринаҳо ранги худро ба таври назаррас тағйир медиҳанд ва онҳо дар заминаи ранги биринҷӣ доғҳои сурх ё норанҷӣ доранд ва қанотҳо сояҳои контрастро ба даст меоранд. Маҳз дар давраи тухмпошӣ ҷоғи поёни мардон дароз мешавад ва дар он буриши қалмоқшакл пайдо мешавад.

Дар сурати таъминоти кофии ғизо, шахсони алоҳида метавонанд то якуним метр дарозӣ ва вазнашон тақрибан 50 кг дошта бошанд. Дар баробари ин, андозаи лососҳои кӯлӣ дар дарёҳои гуногун метавонанд гуногун бошанд. Дар баъзе дарехо вазни онхо на бештар аз 5 килограмм ва дар дигархо кариб 9 килограмм зиёд мешавад.

Дар ҳавзаҳои баҳрҳои Сафед ва Барентс ҳам намояндагони калони ин оила ва ҳам хурдтар, ки вазнаш то 2 кг ва дарозии на бештар аз 0,5 метр доранд, вомехӯранд.

Тарзи зиндагӣ, рафтор

Ба андешаи коршиносон, беҳтар аст, ки лососмонро ба навъҳои анадромӣ нисбат дод, ки қодиранд ҳам дар оби тоза ва ҳам дар оби шӯр зиндагӣ кунанд. Дар обҳои шӯри баҳрҳо ва уқёнусҳо, лососҳои Атлантик фарбеҳ шуда, моҳии хурд ва харчангҳои гуногунро мехӯранд. Дар ин давра афзоиши фаъоли шахсони алоҳида ба назар мерасад, дар ҳоле ки моҳӣ дар як сол 20 см зиёд мешавад.

Ҷавонон дар баҳрҳо ва уқёнусҳо тақрибан 3 сол, то ба камолоти ҷинсӣ расиданд. Дар айни замон, онҳо дар минтақаи соҳилӣ, дар чуқурии на бештар аз 120 метр буданро афзал медонанд. Пеш аз тухмпошӣ шахсоне, ки ба тухмпошӣ омодаанд, ба лаби дарёҳо мераванд ва пас аз он ба болооб мебароянд ва ҳар рӯз то 50 километрро тай мекунанд.

Факти ҷолиб! Дар байни намояндагони «салмӯн» навъҳои карликҳо мавҷуданд, ки ҳамеша дар дарёҳо зиндагӣ мекунанд ва ҳеҷ гоҳ ба баҳр намераванд. Пайдоиши ин намуд бо оби хунук ва ғизои бад алоқаманд аст, ки боиси ҷилавгирӣ аз раванди камолоти моҳӣ мегардад.

Мутахассисон инчунин вобаста ба давраи балоғат шаклҳои лососҳои Атлантикро кӯлӣ ва баҳорӣ фарқ мекунанд. Ин дар навбати худ бо давраи тухмпошӣ алоқаманд аст: як шакл дар тирамоҳ ва дигаре дар фасли баҳор тухм медиҳад. Салмӯни кул, ки ҳаҷмаш хурдтар аст, дар кӯлҳои шимолӣ, аз қабили Онега ва Ладога зиндагӣ мекунанд. Дар кӯлҳо онҳо фаъолона ғизо медиҳанд, аммо барои тухмпошӣ онҳо ба дарёҳое, ки ба ин кӯлҳо ҷорӣ мешаванд, мераванд.

Салмӯн чӣ қадар зиндагӣ мекунад

Одатан, лососҳои Атлантик на бештар аз 6 сол зиндагӣ мекунанд, аммо дар сурати омезиши омилҳои мусоид, онҳо метавонанд 2 маротиба зиёдтар, тақрибан то 12,5 сол зиндагӣ кунанд.

Майдон, макони зист

Салмӯн моҳӣест, ки макони зисти хеле васеъ дорад, ки шимоли Атлантика ва қисми ғарбии уқёнуси Арктикаро фаро мегирад. Ба қитъаи Амрико макони зисти лососҳо хос аст, аз ҷумла соҳили Амрико аз дарёи Коннектикут, ки ба арзҳои ҷанубӣ ва то худи Гренландия наздиктар аст. Салмӯни Атлантик дар бисёр дарёҳои Аврупо, аз Португалия ва Испания то ҳавзаи баҳри Барентс тухм мекунад. Шаклҳои кӯли лосос дар обанборҳои ширини Шветсия, Норвегия, Финляндия ва ғайра мавҷуданд.

Салмӯни кӯл дар обанборҳои оби тоза, ки дар Карелия ва нимҷазираи Кола ҷойгиранд, зиндагӣ мекунад. Ӯ вохӯрд:

• Дар кӯлҳои Куито (Поён, Миёна ва Боло).
• Дар Сегозеро ва Выгозеро.
• Дар Имандра ва Каменный.
• Дар Топозеро ва Пяозеро.
• Дар кули Нюк ва Сандал.
• Дар Ловозеро, Пюкозеро ва Кимасозеро.
• Дар кӯлҳои Ладога ва Онега.
• Кӯли Янишжарви.

Дар айни замон, лосос дар обҳои баҳрҳои Балтика ва Сафед, дар дарёи Печора, инчунин дар соҳили шаҳри Мурманск фаъолона сайд карда мешавад.

Мувофиқи маълумоти IUCN, баъзе намудҳо ба обҳои Австралия, Зеландияи Нав, Аргентина ва Чили ворид карда шудаанд.

Парҳези Салмон

Моҳии Салмӯн як даррандаи классикӣ ҳисобида мешавад, ки худро бо маводи ғизоӣ танҳо дар баҳри баланд таъмин мекунад. Чун қоида, асоси парҳез на моҳии калон, балки инчунин намояндагони ҳайвоноти беғам мебошанд. Ҳамин тариқ, парҳези лосос дар бар мегирад:

• Шпрат, сельд ва сельд.
• Гербил ва бӯй.
• Крилл ва эхинодермҳо.
• Харчанг ва майгу.
• Гули сесутун (намояндаи оби тоза).

Факти ҷолиб! Салмӯн, ки дар шароити сунъӣ парвариш карда мешавад, бо майгу ғизо медиҳанд. Аз ин сабаб, гӯшти моҳӣ ранги гулобии пуршиддат мегирад.

Салмонҳои Атлантикӣ, ки ба дарёҳо ворид мешаванд ва ба сӯи тухмпошӣ мераванд, ғизодиҳии худро қатъ мекунанд. Шахсоне, ки ба камолоти ҷинсӣ нарасидаанд ва ҳанӯз ба баҳр нарафтанд, бо зоопланктон, кирми ҳашароти гуногун, кирми кадиспара ва ғ.

Нашри дубора ва насл

Раванди тухмпошӣ дар моҳи сентябр оғоз меёбад ва дар моҳи декабр ба охир мерасад. Барои тухмпошӣ моҳӣ дар болооби дарёҳо ҷойҳои мувофиқро интихоб мекунад. Салмон, ки ба тухмпошӣ меравад, ҳама гуна монеаҳоро паси сар мекунад, инчунин қувваи ҷараён. Дар айни замон вай дарьёхои тез ва шаршарахои хурдро паси cap карда, кариб 3 метр аз об чахида мешавад.

Вақте ки лосос ба болооби дарёҳо ҳаракат мекунад, қувва ва нерӯи кофӣ дорад, аммо баробари наздик шудан ба мавзеи тухмпошӣ қариб тамоми қувваи худро аз даст медиҳад, аммо ин нерӯ барои кофтани сӯрохи то 3 метр дарозии он кифоя аст. икра поён ва пасандоз. Баъд аз ин, мард онро бордор мекунад ва зан танҳо метавонад тухмро бо хоки поён партофт.

Донистан ҷолиб аст! Вобаста аз синну сол, духтарони лососӣ аз 10 то 26 тухм мегузоранд, ки диаметри миёна тақрибан 5 мм аст. Салмон метавонад дар тӯли умри худ то 5 маротиба тухм диҳад.

Дар раванди такрористеҳсолкунӣ, моҳӣ бояд гуруснагӣ бимонад, бинобар ин онҳо лоғар ва захмдор ва инчунин бо қанотҳои осебдида ба баҳр бармегарданд. Аксар вақт, бисёр одамон аз хастагӣ мемиранд, махсусан мардон. Агар моҳӣ тавонист ба баҳр ворид шавад, он гоҳ вай ба зудӣ қувва ва нерӯи худро барқарор мекунад ва ранги он ба нуқраи классикӣ табдил меёбад.

Чун қоида, ҳарорати об дар болооби дарёҳо аз +6 дараҷа зиёд нест, ки ин рушди тухмро хеле суст мекунад, бинобар ин, тухмҳо танҳо дар моҳи май пайдо мешаванд. Дар айни замон, fry аз калонсолон ба куллӣ фарқ мекунад, аз ин рӯ, дар як вақт онҳо иштибоҳан ба як намуди алоҳида мансубанд. Мардуми маҳаллӣ аз сабаби ранги хоси лососмони наврасро “пестрянки” меномиданд. Ҷасади бирён бо сояҳои торик фарқ мекунад, дар ҳоле ки он бо рахҳои transverse ва нуқтаҳои сершумори сурх ё қаҳваранг оро дода шудааст. Ба шарофати чунин рангҳои рангоранг, наврасон метавонанд худро дар байни сангҳо ва растаниҳои обӣ комилан пинҳон кунанд. Дар майдончаҳои тухмпошӣ наврасон метавонанд то 5 сол бимонанд. Одамон пас аз расидан ба дарозии тақрибан 20 сантиметр ба баҳр ворид мешаванд, дар ҳоле ки рангҳои гуногунрангашон бо ранги нуқра иваз карда мешаванд.

Шахсони ҷавоне, ки дар дарёҳо мемонанд, ба наринаҳои камбағалӣ мубаддал мешаванд, ки мисли наринаҳои анадромӣ дар раванди бордоркунии тухмҳо иштирок мекунанд ва аксар вақт ҳатто мардони калонро дафъ мекунанд. Писарони карлик дар насл нақши хеле муҳим мебозанд, зеро мардони калон аксар вақт ба ҷудо кардани чизҳо машғуланд ва ба аъзоёни хурдтари оилаи худ аҳамият намедиҳанд.

Душманони табиии лосос

Писарони карлик метавонанд тухми гузошташударо ба осонӣ бихӯранд ва қаҳваранг, скульпин, моҳии сафед ва қафас аз хурмоҳои пайдошуда ғизо медиҳанд. Дар фасли тобистон аз ҳисоби шикори тайменҳо шумораи наврасон кам мешавад. Илова бар ин, лососи Атлантик ба парҳези дигар даррандаҳои дарё дохил карда шудааст, ба монанди:

• Гулмоҳӣ.
• Голец.
• Пайк.
• Налим ва дигарон.

Салмӯн дар майдонҳои тухмпошӣ қарор дошта, ба лососҳо, паррандаҳои дарранда, аз қабили уқоби сафед, мергансерҳои калон ва ғайра ҳамла мекунанд. Салмӯн аллакай дар уқёнуси кушод буда, объекти ғизои китҳои қотил, китҳои белуга ва инчунин бисёр пиннипедҳо мегардад.

Арзиши моҳидорӣ

Салмӯн ҳамеша моҳии арзишманд ҳисобида мешуд ва онро ба осонӣ ба як лазизоти хеле болаззат табдил додан мумкин аст. Ҳанӯз дар замони подшоҳӣ, лосос дар нимҷазираи Кола сайд карда шуда, ба минтақаҳои дигар интиқол дода мешуд, ки қаблан намакин ва дуддода мешуд. Ин моҳӣ як таоми маъмулӣ дар дастархонҳои ашрофзодаҳои гуногун, дар мизҳои монархҳо ва рӯҳониён буд.

Дар айни замон, лососьи Атлантик камтар маъмул нест, гарчанде ки он дар мизҳои бисёре аз шаҳрвандон мавҷуд нест. Гӯшти ин моҳӣ таъми нозук дорад, бинобар ин моҳӣ таваҷҷӯҳи хоси тиҷоратӣ дорад. Илова бар он, ки лосос дар обанборҳои табиӣ фаъолона сайд карда мешавад, он дар шароити сунъӣ парвариш карда мешавад. Дар хочагихои мохипарварй мохй назар ба мухити табий хеле тезтар месабзад ва дар як сол то 5 килограмм вазн зиёд карда метавонад.

Факти ҷолиб! Дар рафҳои мағозаҳои Русия моҳии лососӣ мавҷуданд, ки дар Шарқи Дур сайд карда шудаанд ва насли "Oncorhynchus" -ро ифода мекунанд, ки ба он намояндагон аз қабили лососьи хум, лососьи гулобӣ, лососьи устухон ва лососьи кохо дохил мешаванд.

Далели он, ки лососьи ватаниро дар рафҳои мағозаҳои Русия пайдо кардан мумкин нест, бо як қатор сабабҳо шарҳ дода мешавад. Аввалан, байни Норвегия ва баҳри Барентс фарқияти ҳарорат вуҷуд дорад. Мавҷудияти дарёи Халиҷи Форс дар соҳили Норвегия ҳарорати обро ду дараҷа баланд мекунад, ки барои парвариши моҳии сунъӣ асос мешавад. Дар Русия, моҳӣ вақти ба даст овардани вазни тиҷоратӣ надорад, бо усулҳои иловагӣ, мисли Норвегия.

Вазъи популятсия ва намудҳо

Дар сатҳи байналмилалӣ, коршиносон боварӣ доранд, ки дар охири соли 2018 ҳеҷ чиз ба аҳолии баҳрии лососҳои Атлантик таҳдид намекунад. Дар ҳамин ҳол, лососҳои кӯли (Salmo Salar m. sebago) дар Русия дар Китоби Сурх зери категорияи 2 ҳамчун навъе, ки шумораашон дар ҳоли коҳиш аст, ворид шудааст. Илова бар ин, дар кӯлҳои Ладога ва Онега, ки то ба наздикӣ сайди бесобиқа ба қайд гирифта шуда буд, кам шудани шумораи лососҳои оби ширин мушоҳида мешавад. Дар замони мо ин мохии пуркимат дар дарьёи Печора хеле кам шудааст.

Муҳим факт! Чун қоида, баъзе омилҳои манфии сайди беназорат, ифлосшавии объектҳои об, вайрон кардани режими табиии дарёҳо, инчунин фаъолияти браконьерӣ, ки дар даҳсолаҳои охир вусъат ёфтаанд, боиси кам шудани саршумори лосос мегардад.

Ба ибораи дигар, барои нигоҳ доштани саршумори лососҳо як қатор чораҳои муҳофизатӣ андешидан зарур аст. Аз ин рӯ, лосос дар мамнӯъгоҳи Костомукша, ки дар заминаи кули Каменное ташкил шудааст, ҳифз карда мешавад. Дар баробари ин, мутахассисон чунин мешуморанд, ки дар шароити сунъй парвариш кардан, мелиорацияи майдонхои тухмипошии табий, мубориза бар зидди шикорчигй ва мохидории беназорат ва гайра як катор тадбирхои комплексиро дидан лозим аст.

Хулоса

Дар айни замон, лосос асосан аз ҷазираҳои Фарер, ки дар шимоли Атлантика, дар байни Исландия ва Шотландия ҷойгиранд, меояд. Чун қоида, ҳуҷҷатҳо нишон медиҳанд, ки ин лососҳои Атлантикӣ (Салмони Атлантик) аст. Дар баробари ин, аз худи фурӯшандагон вобаста аст, ки онҳо дар теги нарх чиро нишон дода метавонанд – лосось ё ​​лосос. Мо бо итминон метавон гуфт, ки лососьи навиштаҷоти эҳтимолӣ ҳилаҳои фурӯшандагон аст. Бисёр одамон боварӣ доранд, ки баъзе истеҳсолкунандагон моҳиро ранг мекунанд, аммо ин танҳо як фарзия аст, зеро ранги гӯшт аз чанд фоизи майгу дар ғизои моҳӣ вобаста аст.

Салмӯн манбаи сафеда аст, зеро дар 100 грамм нисфи меъёри ҳаррӯзаи инсон мавҷуд аст. Илова бар ин, гӯшти лосос дорои миқдори кофии дигар моддаҳои фоиданок, аз қабили минералҳо, витаминҳо, кислотаҳои равғании политеъмоли Омега-3 мебошад, ки ба фаъолияти узвҳои дарунии инсон таъсири мусбӣ мерасонанд. Дар баробари ин, бояд дар хотир дошт, ки лососьи хом, сабук намакин дорои ҷузъҳои муфидтарин аст. Дар натичаи коркарди гармй як кисми онхо хануз хам талаф мешаванд, бинобар ин хар кадар камтар ба коркарди гарми дода шавад, хамон кадар фоиданоктар мешавад. Дар танӯр ҷӯшондан ё пухтан беҳтар аст. Моҳии бирён камтар солим ва ҳатто зараровар аст.

Ҷолиб он аст, ки ҳатто дар замонҳои қадим, вақте ки дарёҳо аз лососҳои Атлантикӣ фаровон буданд, он тавре ки нависандаи маъруф Уолтер Скотт зикр кардааст, мақоми лазиз надошт. Коргарони Шотландия, ки киро шуда буданд, ҳатман як шарт гузоштанд, ки ба онҳо ин қадар зуд-зуд лосось дода нашавад. Ана тамом!