Мушоҳида равшан аст: дар кишварҳои пешрафта мо намакро аз ҳад зиёд истеъмол мекунем. Воқеан, истеъмоли намак набояд аз 5 г дар як рӯз зиёд бошад (ки ба 2 г натрий баробар аст) тибқи Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ (ТУТ).

Ва ҳанӯз! Дар Фаронса, он ба ҳисоби миёна барои мардон 8,7 г / рӯз ва барои занон 6,7 г / рӯз аст. Ба таври васеъ, дар Аврупо, истеъмоли намак дар як рӯз аз 8 то 11 г фарқ мекунад. Ва он кам нест, ки он дар як рӯз ба 20 г мерасад! Ҳатто дар байни ҷавонон, аз ҳад зиёд талаб карда мешавад: аз 3 то 17 сола, истеъмоли миёнаи намак барои писарон 5,9 г / рӯз ва барои духтарон 5,0 г / рӯз аст.

Дар Америкаи Шимолй ва Осиё вазъият як хел аст. Амрикоиҳо тақрибан ду баробар зиёд натрийро истеъмол мекунанд, ки тавсия дода мешавад. Миқдори зиёдатӣ, ки ба саломатӣ, бахусус ба сатҳи дилу рагҳо таъсири ҷиддӣ мерасонад ... Зеро намак аз ҳад зиёд бо хатари зиёдшавии гипертонияи артериалӣ, инсулт ва бемориҳои гурда ва ғайра.

Барои маҳдуд кардани истеъмоли намак, ки дар тӯли садаи охир дар тамоми ҷаҳон афзоиш ёфтааст (асосан аз ҳисоби афзоиши маҳсулоти саноатии кишоварзӣ), ТУТ тавсияҳо додааст:

• Дар калонсолон, истеъмоли намак набояд аз 5 г / рӯз зиёд бошад, ки ба як қошуқи намак баробар аст.
• Барои кӯдакони 0-9 моҳа набояд ба парҳез намак илова карда шавад.
• Дар байни 18 моҳ ва 3 сол, истеъмоли намак бояд аз 2 г камтар бошад.