Мундариҷа
Хок: чӣ тавр пухтан лазиз? Видео
Пойгоҳи пухта бо ҳама гуна табақҳои тарафайни хуб мувофиқ аст ва пухтанаш осон аст. Гуногунии рецептҳо хеле зиёданд, ки шумо метавонед бе меҳнати зиёд ва хароҷоти молиявӣ таъми нав гиред.
Чӣ тавр палангро дар хамир бирён кардан мумкин аст
Барои ин дорухат гиред:
- 0,6 кг ягона (вобаста ба андозаи қабатҳои он метавонад як филе калон ё 2-3 хурд бошад)
- 1 тухм мурғ
- 1 tbsp. як қошуқ оби минералӣ бо газ
- 2-3-юм. л. орд
- намак ва ќаламфури мечашонем
- Равғани растанӣ барои пухтан
Агар филети ягона хунуккардашуда харида нашавад, онро об кунед. Ҳар як лошаро бишӯед ва бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Ба қисмҳои андозаи дилхоҳ буред. Тухм, намак, ќаламфури ва хамираи оби минералиро лату кӯб кунед. Мавҷудияти газ дар он ба ҳаво бештар мусоидат мекунад. Чунин миқдори ордро бигиред, то хамир хеле ғафс набошад, аммо ҳамзамон аз моҳӣ холӣ намешавад. Ҳар як порчаи хамирро дар ҳама тараф меғелонед ва дар як табақча бо равғани растании гарм ҷойгир кунед. Моҳиро дар як тараф то зич пазед, сипас ба тарафи дигар гардонед. Тамоми раванди пухтупаз на бештар аз 5 дақиқа тӯл мекашад, зеро филаи ягона хеле зуд пухта мешавад.
Моҳиро дар хамир дар равғани гарм паҳн кардан лозим аст, вагарна хамир тезтар аз вақти пухтанаш поён меравад ва шакли моҳиро нигоҳ медорад
Барои бирён кардани кафк дар нонрезаҳо, гиред:
- 1-2 қабатҳои филе
- 50 г нонрезаҳо
- равғани растанӣ
- намак ва ќаламфури мечашонем
Филетҳоро бо шуста, хушк ва бурида ба қисмҳо омода кунед, сипас ҳар яки онҳоро намак кунед, бо қаламфури пошед ва дар нонрезаҳо печонед. Илова ба қаламфури, шумо метавонед гиёҳҳои бодиён хушк ё дигар ҳанутҳои барои пухтани моҳӣ пешбинишударо ба моҳӣ илова кунед. Филетҳоро дар як табақ бо равғани гарм гузоред ва дар як тараф то зич шуданаш бирён кунед ва сипас ба тарафи дигар гузоред. Ҳангоми бирён кардани табақ табақро бо зарф пӯшонед, вагарна пӯсти аз крекерҳо ҳосилшуда тар мешавад ва шакли филетро нигоҳ намедорад.
Ин дорухат ба нонрезаҳо монанд аст, аммо ба ҷои нонрезаҳо аз орди муқаррарӣ истифода баред. Моҳиро дар равғани гарм бирён кунед, чӣ қадаре ки зиёд бошад, ҳамон қадар қабати тиллоӣ ва ҳамвортар мешавад. Маҳз аз сабаби фаровонии равған ин дорухатро парҳезӣ номидан душвор аст, аммо моҳӣ пухта аст. Барои ҳадди аққал каме кам кардани миқдори равған дар филе, пеш аз он ки хизмат кунед, онро ба дастмоле коғазӣ гузоред, то равғани зиёдатиро ҷаббида гиред.