Шир ва маҳсулоти ширӣ хеле солим мебошанд, онҳо манбаи сафеда, калсий ва витаминҳои зиёд мебошанд. Аммо ин фоида дар муқоиса бо моддаҳое, ки ҳангоми истеҳсоли он ба шир илова карда мешаванд, ночиз аст. Чаро шир асосан зараровар аст ва оё онро зуд-зуд истифода бурдан меарзад?
шакар
Маҳсулоти ширӣ дорои витаминҳои A, D, E, калсий мебошанд, аммо агар миқдори равғани шир аз 1 фоиз камтар бошад, ҳамаи онҳо ҷаббида намешаванд. Ва таъми махсулоти камравган со-кин аст. Ин аст, ки истеҳсолкунандагон ба маҳсулоти ширӣ, ки одатан шакар зиёданд, иловаҳои ғизоӣ ва хушбӯйҳоро илова мекунанд.
лактоза
Лактоза аз ҷониби бадани инсон суст ҷаббида мешавад ва боиси нишонаҳои ногувор ба монанди варам, пайдоиши газ, аксуламалҳои пӯст ва ҳазм мегардад. Лактоза дар системаи ҳозима шикаста намешавад ва ба афзоиши бактерия мусоидат мекунад.
казеин
Казеин дар амали худ ба глютен монанд аст, онҳо дар рӯдаҳо лахтаҳоро ба вуҷуд меоранд ва ба ҳозима халал мерасонанд. Дар шир ду намуди казеин мавҷуд аст - A1 ва A2. A1 ҷаббида мушкилтар аст ва боиси мушкилоти ҳозима мегардад.
Иваз кардани махсулоти ширй имруз аслан душвор нест. Шумо метавонед шири растанӣ харед ё худатон тайёр кунед - шири соя, шири бодом, шири кокос ва ғайра. Инчунин имконоти зиёде барои панирҳои гиёҳхорӣ мавҷуданд. Мо ба шумо хотиррасон мекунем, ки ҳама маҳсулоти ширӣ бояд дуруст нигоҳ дошта шаванд, то онҳо то ҳадди имкон муфид бошанд.