Он метавонад ҳама чиз бошад. Он бояд ҳар рӯз бошад. Бе он хуроки нисфирузиро пурра хисоб кардан мумкин нест. Бе ин кӯдакон «калон намешаванд», «гастрит мубтало мешаванд» ва умуман маълум нест, ки онҳо кӣ мешаванд. Бе он, ҳатто ҳаёти оилавӣ метавонад вайрон шавад - агар зан чӣ тавр ОНҲО пухтанро надонад, ҳама чиз гум мешавад. Аввалин - зарурӣ ва ҳатмӣ - шӯрбо!
Сарват ё сабук, шаффоф ё ғафс, шинос ё экзотикӣ... Шумо чӣ гуна шӯрборо дӯст медоред? Вақте ки қошуқи калон ба чашматон мерасад, тасаввуроти шумо чиро ҷалб мекунад? Амиқии арғувонии ҷолиби борщ бо ҷазираи қаймоқи сметана, бодиринги бозича бо доғҳои ҷав ва мукаабҳои сабзии дурахшон, ё шояд сохтори беҳамтои шӯрбои кадуи a-la creme ё қаймоқи олиҷаноби шӯрбо-авюраи занбӯруғ?
Дар фасли сармо, шӯрбоҳо махсусан муҳиманд. Онҳо зуд гарм мешаванд, мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд, ба бадан гармӣ ва энергияи заруриро медиҳанд.
Аз эҳтимол дур нест, ки мо дар хабарҳо дар бораи муноқишаи байни пайравони равиши анъанавӣ ба хӯрокҳои аввал ва ҳаводорони шӯрбоҳо як хабареро бубинем, ҳарчанд ҳарду ҷониб барои баҳс сабабҳои асоснок доранд. Масалан, аввал даъво мекунад, ки чизи асосӣ дар шӯрбо ин аст, ки ҳар як компонентро алоҳида чашидан аст, то тамоми композитсия дар табақ "мисли оркестри ҳамоҳанг садо диҳад". Охирин ҷавоб хоҳад дод, ки танҳо шӯрбоҳои қаймоқ метавонанд ҳам аз такмили таъм ва ҳам осонии ассимилятсия фахр кунанд. Якум идеяи гуногунии бадеии рангҳо ва шаклҳоро ифода мекунад, ки ранги заруриро дар ансамбли шӯрбои мушаххас эҷод мекунанд. Охирин эътироз хоҳад кард, ки хӯрдани шӯрбои mashed метавонад на камтар аз дизайнер бошад, дар ҳоле ки ба мураккабии рангҳои пастел дар табақҳо ишора мекунад. Аввалин ба анъанаҳои миллӣ фишор меорад, дар ҳоле ки дуюмӣ аз Аврупои фарҳангӣ мисол меорад. Якум барои табиат ва соддагӣ, дуюм - барои таомҳои баланд.
Он гоҳ далелҳои оҳанин истифода хоҳанд шуд. На танҳо металли сахти оҳанин. Ҳамчун буридани сабзавот - ивазкунандаи инноватсионӣ ва хеле услубӣ барои корд, ки қодир ба буридани бурида, мукааб ва тасмаҳои комил барои ҳама шӯрбо мебошад. Намудҳои гуногуни буридан, нигоҳубини осон, нигоҳдории мувофиқ - менюи хонагии шумо бешубҳа гуногунтар хоҳад шуд, аз ҷумла дар бахши "Шӯрбоҳо".
Дар бораи рақибон чӣ гуфтан мумкин аст? Аз ҷониби онҳо, далелҳо аз он камтар пурқувват нестанд - блендери бисёрфунксионалӣ ва комбайни паймон метавонанд аз омехтаҳои мураккабтарин сохтори якхеларо ба вуҷуд оранд ва шӯрбоҳои пухта истисно нестанд.
Пас кӣ ҳақ аст? Шояд вақти баёни андешаи худ расидааст? Гузашта аз ин, ин яке аз ҳолатҳои нодирест, ки шумо метавонед барои шарҳи ростқавл чизе аз ҳама ҷиҳат муфид ва гуворо ба даст оред. Кӯшиш кун!
Ва он гоҳ кӯшиш кунед, ки чизи навро пухтанед - шояд он шӯрбо бо пошидани сабзавот ё шӯрбо яхмоси серғизо бошад.