Рядовка Майская як занбурўғи ошӣ аст, ки дар фасли баҳор барои ҷамъоварии хатҳо ва морелҳо мерӯяд. Он барои нашъунамо ҷойҳои гуногунро интихоб мекунад: майдонҳои равшани ҷангал, канораҳои роҳҳои саҳроӣ ва ҷангал, алафҳои камёфт дар канори киштзорҳо, маргзорҳо ва боғҳо. Онро ҳатто дар шаҳрҳо пайдо кардан мумкин аст, масалан, дар гулзорҳо ё майдонҳо.
Чӣ тавр муайян кардани қатори май, зеро ин занбӯруғ дар баробари намудҳои муқаррарии қаторҳои тирамоҳ намерӯяд? Бояд қайд кард, ки бадани мевадор намуди хеле хоксор дорад, зеро кулоҳ, поя ва табақҳои он як ранг - сафедпӯст ё қаймоқ мебошанд. Баъзан занбурўғчинҳои навкор қатори майро бо шампиньонҳо омехта мекунанд. Ба гуфтаи онҳо, таъми ин занбӯруғ ҳатто аз беҳтарин навъҳои тирамоҳӣ кам нест.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Занбӯруғи қатори май: акс ва тавсиф
Тавсифи катори май ба катори сафеди захрнок шабохат дорад, ки хеле захролуд аст. Аз афташ, аз ин чост, ки занбуруги май мисли дигархо машхур нест. Ва на ҳар як мухлиси "шикори ором" омода аст, ки дар фасли баҳор дар ҷустуҷӯи ин намуд дар ҷангал сайр кунад. Аммо гурманҳо ҳастанд, ки бо хурсандӣ ин қатори мушаххасро ҷамъоварӣ мекунанд ва сабадро бо он пур мекунанд.
Маълум аст, ки катори сафеди захрнок ранги май дорад. Бо вуҷуди ин, он дар охири моҳи август меваи худро оғоз мекунад ва то сардиҳои аввал давом мекунад. Бӯи ин занбӯруғ бисёр ногувор ва тунд буда, бӯи қолабро ба хотир меорад. Сурате, ки занбӯруғи қатори май ва занбӯруғи қатори сафедро дар шароити табиӣ нишон медиҳад, муқоиса кунед.
[ »»]Азбаски занбурўғҳои май ба қаторҳо тааллуқ доранд, онҳо инчунин гурӯҳ-гурӯҳ мерӯянд ва «ҳалқаҳои ҷодугар»-ро ташкил медиҳанд. Бадани мева бӯи орди тару тоза дорад, ҳарчанд баъзе занбурӯғчинҳо мегӯянд, ки бӯи он бодиринг аст ё ба бӯи алафи даравида шабоҳат дорад.
Занбӯруғ қобили истеъмол ҳисобида мешавад, аммо аз сабаби мазза ва бӯи хоси он, на ҳама онро афзалтар медонанд.
Аҳамият диҳед, ки занбурўғҳои қатори май дар афзоиш комилан соддаанд. Онҳо ягон навъи ҷангал ё хокро интихоб намекунанд. Аз ин рӯ, онҳо дар ҳама ҷангалҳо ва дарахтони ҷангал пайдо мешаванд. Бо вуҷуди ин, бояд дар хотир дошт, ки дар нимаи моҳи июн ин занбурўғҳо комилан нопадид шуда, ба дигар бародарони худ ҷой медиҳанд.
Мо хонандагонро даъват менамоем, ки бо тавсиф ва акси қатори май шинос шаванд, ки барои дуруст муайян кардани ин навъи занбурўғи ошӣ кӯмак мекунад.
Номи лотинӣ: Calocybe gambosa.
оила: Лиофилӣ.
Калимаҳо: Майка, занбуруги май, занбуруги Георгиев, май калоцибе.
хати: дар синни ҷавонӣ шакли ҳамвор-конвекс ё теппашакл дорад, андозааш аз 3 то 10 см фарқ мекунад. Бо мурури замон он нимпаҳн мешавад ва намуди нахдорро пайдо мекунад. Сатҳи он то ламс хушк, яхмос сафед ё саманд аст. Намунаҳои хеле кӯҳнаи занбурўѓҳо ранги охра мегиранд. Ба акси занбӯруғи майи ошпазӣ, инчунин шакли кулоҳ дар марҳилаҳои гуногуни рушд диққат диҳед.
Пой: шакли силиндрӣ, аз боло ба поён танг ё васеъ. Рангаш қаймоқи сафед ё саманд, ҳангоми камолот каме зардтоб аст. Дар пойгоҳ, он одатан ранги занги сиёҳ дорад. Баландӣ аз 3 то 9 см, бараш аз 1,5 то 3,5 см. Сурати пешниҳодшудаи қатори май дар шароити табиӣ ба ҳар як занбурўғи навкор кӯмак мекунад, ки занбурўғи оширо аз қатори сафеди заҳролуд фарқ кунад.
Селлюлоза: зич, сафед, ранг то пирй тагьир намеёбад. Он маззаи орди тару тоза бо бӯи хоси бодиринг ё алафи бурида дорад.
Сабтҳо: танг, борик ва зуд-зуд, ранги сафед, ки дар синни балоғат қаймоқ мешаванд.
[ »]
Ба кор андохтан ва таксим кардани катори май
Ариза: барои истеъмоли хом мувофиқ нест. Беҳтарин барои омодагӣ ба зимистон ва дигар табобатҳои пухтупаз.
Хӯриш: Ба навъҳои хӯрокхӯрии категорияи 4 тааллуқ дорад, аммо аз ҷиҳати сифатҳои фоиданок ҳатто аз ҷигари гӯшти гов кам нест.
Монандиҳо ва фарқиятҳо: мавсими мевадихии он дар мохи май огоз ёфта, хамагй кариб як мох давом мекунад, бинобар ин занбуруг дугоникхои якхела надорад. Аммо онро баъзан бо навъхои захролуди бахории энтомола омехта мекунанд, гарчанде ки рангаш нисбат ба алафи каторхо хеле тиратар ва пояш хеле тунуктар аст.
Паҳн шудан: дар майдонхои кушод, дар чангал-хои хурд, дар буттахои нодир, дар маргзорхо, чарогоххо. Аксар вақт онро дар он ҷое пайдо кардан мумкин аст, ки морелҳо ё хатҳо мерӯянд. Он дар гурӯҳҳо ё қаторҳои калон мерӯяд, ки як партови сералафро интихоб мекунад. Занбӯруғи қатори май бештар аз ҳама дар хоки хокӣ дар ҷангалҳои санавбар ё санавбар пайдо мешавад. Он аз аввал ё миёнаҳои моҳи май ҳосил медиҳад ва то охири моҳи июн давом мекунад. Он дар Шарқи Дур, дар Сибир, Урал ва инчунин дар тамоми Аврупо пайдо мешавад.
Бо тавсиф ва акси занбӯруғи қатори май, ҳар як занбурўғчин метавонад ин навъи занбӯруғро дуруст муайян кунад ва ҳосили калони занбӯруғро ҷамъ кунад. Маза ва хосиятҳои ғизоии занбурўғҳои аввали баҳор шуморо ва наздикони шуморо шод мегардонанд ва инчунин парҳези ҳаррӯзаи шуморо диверсификатсия мекунанд.
