Равғани бунафш (Lepista irina) як навъи бадани мевадор ба оилаи Рядовковҳо мансуб аст. Он ранги сарпӯши ҷолиб ва бӯи хуши гул (на атр) дорад. Ин як занбурўғи хуби ошӣ аст, ки аз ҷиҳати таъми он ба як қатори арғувон баробар аст. Бо вуҷуди ин, баъзе дӯстдорони «шикори хомӯш» ҷуръат намекунанд, ки ин навъи бадани мевадорро гирифта омода кунанд. Гап дар сари он аст, ки бисёре аз занбурўғчинҳо, ки таҷриба надоранд, метавонанд як қатори бунафшро бо гули заҳролуд иштибоҳ кунанд. Илова бар ин, бӯи рангаи сабукро ҳатто пас аз коркарди гармӣ дар сохтори худ нигоҳ доштан мумкин аст. Аммо бисёриҳо ин хусусиятро ҳамчун як имкони додани асолати табақ ва ҷолибият медонанд.
Барои равшантар шинос шудан бо қатори бунафш, мо тавсия медиҳем, ки ба акс ва тавсифи ба ин намуд тааллуқдошта нигаред.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Тавсифи қатори бунафш (Lepista irina)
Номи лотинӣ: Барои ором кардани Ирина.
Оила: Оддӣ (Tricholomataceae). Баъзе микологҳо ин навъи занбӯруғро ба ҷинси Govorushka (Clitocybe) интиқол додаанд.
Симонҳо: лепистаи бунафш. Синонимҳои лотинӣ: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irina, Agaricus irina, Rhodopaxillus irina.
хати: хеле калон, диаметри 5-15 см, гӯшт, дар намунаҳои ҷавон он дар шакли кура пешниҳод карда мешавад. Он гоҳ он шакли зангӯлашакл пайдо мекунад ва аллакай дар балоғати амиқ ба саҷда табдил меёбад, бо кунҷҳои нобаробари мавҷнок. Сатхи cap хушк, абрешим ва хамвор аст. Ранги сафед бо ранги гулобии намоён аст, ки дар давраи камолот қаҳваранги сурх мешавад. Майдоне, ки дар худи маркази cap вокеъ аст, назар ба канори он ториктар аст.
[ »»]Пой: Баландии 5-11 см, ғафсӣ то 2 см, қавӣ, нахдор, дар поя каме васеъ, баъзан ҳатто ҳатто. Дар акс нишон дода шудааст, ки пои бунафш бо зарбаҳои амудии хос фаро гирифта шудааст, аммо онҳоро на ҳамеша дидан мумкин аст. Ҳалқа-юбка дар ин қисми бадани мевадиҳанда тамоман нест. Сатҳи поя бо сарпӯши он якранг аст - сафедтоб, саманд ё гулобии қаймоқ.
Селлюлоза: ғафс, зич, рангаш сафед, буи хуши гулдор ва таъми ширин дорад. Дар ҳавои тар, сохтори он обдор мешавад. Гӯшти по нахдор ва хеле сахт аст, махсусан дар поя.
Сабтҳо: озод, зуд-зуд, ба поя часпида, баъзан ба он намерасад. Ранги табақҳо дар занбурўғҳои ҷавон сафедтар аст, ки пас аз он онҳо гулобӣ мешаванд ва дар камолот сояҳои нозук, ки ба ранги дорчин шабоҳат доранд, намоён аст.
[ »»]Хӯриш: занбурўғи ошӣ, аммо ҳолатҳои заҳролудшавии сабук маълуманд. Аз афташ, ин аз он сабаб аст, ки бадани мева дар чойхои аз чихати экологй ифлосшуда — дар назди роххои автомобильгард, заводу фабрикахо ва дигар корхонахои саноатй чамъ карда шудааст.
Монандиҳо ва фарқиятҳо: ин каторро баъзан бо гапзани дудкаш омехта кардан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, охирин бо як селлюлоза пахта, фуҷур ва плитаҳои қад-қади по фуромада фарқ мекунад. Илова бар ин, сухангӯй бӯи хушбӯй дорад, дар ҳоле ки селлюлозаи барги бунафш накҳати нозуки гул дорад. Илова бар ин, ин занбӯруғ ба қатори буридашудаи ошӣ (Tricholoma truncatum) хеле монанд аст. Ҳарду намуди зикршуда тақрибан якхела бӯй ва ранг доранд, аммо қатори бунафш пояи баландтар дорад. Бо вуҷуди ин, ҳатто агар шумо ин занбурўѓҳоро ошуфта кунед, пас шумо набояд боиси ташвиш бошад. Қатри буридашуда - як намуди ошӣ бо таъми хуб. Маълум аст, ки он барои хӯрдани тару тоза ва бодиринг низ мувофиқ аст.
Тақсим ва истифодаи қаиқронӣ бунафш
Паҳншавӣ: кишварҳои Аврупо, инчунин Амрикои Шимолӣ. Дар кишвари мо, як қатори бунафшро дар қаламрави Приморский ва Хабаровск, инчунин дар вилояти Амур пайдо кардан мумкин аст. Он дар гурӯҳ ё қатор мерӯяд, ҷангалҳои омехта, сӯзанбарг ва баргро интихоб мекунад. Он дар тирамоҳ (охири август-октябр) рух медиҳад ва "ҳалқаҳои ҷодугар" -ро ташкил медиҳад.
Авҷи ҷамъоварии занбӯруғҳо дар моҳи сентябр - аввали октябр аст.
Агар шароити обу ҳаво имкон диҳад, он гоҳ ҷисми мевадиҳандаро ҳатто дар моҳҳои ноябр ва декабр пайдо кардан мумкин аст. Дар ин ҳолат, шумо бояд ба ҷойҳои кушод диққати махсус диҳед: канори ҷангал, канорҳо ва маргзорҳо. Он дар як вақт бо қатори бунафш (Lepista nuda) - занбурўғи ошӣ мерӯяд. Аксар вақт ҳарду намуд дар як ҷой пайдо мешаванд.
Ариза: имконоти зиёди коркард барои занбурўғҳои қатори бунафш вуҷуд дорад. Аксар вақт онҳо маринад, намакин ва пухта мешаванд. Баъзан хонашинон бадани мевадиҳандаро барои зимистон ях мекунанд. Занбӯруғ ҷӯшидани пешакӣ барои 20 дақиқа талаб мекунад.
Суратҳои дар боло овардашуда ва тавсифи занбӯруғи қатори бунафш ба шумо кӯмак мекунанд, ки ба "грибалка" ҳаматарафа омода шавед ва як занбӯруғи оширо аз даст надиҳед.
Бо вуҷуди ин, ҳеҷ гоҳ қоидаи асосиро ҳангоми ҷамъоварии бадани мевадиҳанда фаромӯш накунед:боварӣ надорам - интихоб накунед!".