Рядовка як занбӯруғи хоки хеле маъмул бо сарпӯши рангҳои гуногун ё танҳо сафед аст. Ҷисмҳои мевадиҳандаи ҷавон сарпӯшҳои барҷаста ё нимкура доранд, ки дар синни балоғат ҳамвор ё саҷда мешаванд ва кунҷҳои рахна доранд.
Рядовка хангоми чамъоварии хосил диккати махсус лозим аст, зеро бисьёр навъхои ин бадани мевадиханда, ки гурух-гурух меруянд, нохурок ва хатто захролуд мебошанд. Дар ин мақола, мо ба як қатори омехта - занбурўғи шартан ошӣ диққат медиҳем. Бисёре аз чинандагони занбурўғ онро як бадани меваи пурарзиш ва ошӣ мешуморанд, ки ҳангоми пухтан хеле болаззат мегардад.
Қатори сафеди сафед ё каҷшуда номи худро дар натиҷаи он гирифтааст, ки он дар кластерҳои калони наздик мерӯяд. Ин гурӯҳҳои қаторҳо аксар вақт бо кулоҳҳо ва пойҳо якҷоя мешаванд. Сурати як қатори омехта барои шумо барои бомуваффақият ҷустуҷӯ кардани занбӯруғ дастури иловагӣ хоҳад буд.
Тавсифи қатори сафеди омехта
Мо пешниҳод менамоем, ки шумо бо акс ва тавсифи қатори сафедпӯст шинос шавед.
Номи лотинӣ: Лиофиллум кӯшиш кард.
Оила: Лиофилӣ.
Аз рӯйи: Лифиллум.
Класс: Агарикомицетҳо.
Калимаҳо: сатр печида мешавад.
хати: диаметраш аз 3 то 10 ва баъзан ба 15 сантиметр мерасад. Занбурўѓњои љавон сарпӯши барљаста доранд, баъд њамвор-конвекс. Сатхи он хамвор ва хушк, ба дасташ махмалтоб, ранги сафед дорад. Дар вақти борон он ранги кабуд ё хокистарранг мегирад. Канорҳои сарпӯш ба поён печида, дар намунаҳои кӯҳна мавҷнок мешаванд.
Пой: дарозиаш аз 4 то 12, гафс аз 0,5 то 2 сантиметр. Он шакли ҳамвор ё силиндрӣ дорад, ба дасташ махмалӣ дорад. Сохтор нахдор буда, бо мурури синну сол холӣ мешавад, аммо ранги сафед дар тӯли афзоиши fungus бетағйир мемонад. Пойҳои омехташудаи пойҳо як решаи умумиро ташкил медиҳанд.
Селлюлоза: эластикӣ, ранги сафед дорад, бӯи бодирингро ба хотир меорад.
[ »»]
Сабтҳо: занбӯруғҳои қаиқронӣ як намуди паҳлӯӣ буда, плитаҳои мӯътадил зуд-зуд доранд, ки ба поя суст мефароянд ё ба он васеъ мерӯянд. Дар занбурўғҳои ҷавон, табақҳо қаймоқ сафед ё сабук доранд, дар калонсолон онҳо зарди саманд мешаванд.
Баҳсҳо: ранги сафед, бо сатҳи ҳамвор, шакли эллиптикӣ.
Ариза: қаторҳои омехта таъсири иммуностимуляторӣ доранд ва қобилияти пешгирии рушди варамҳоро доранд.
Хӯриш: Он занбурўғи ошӣ ҳисобида мешавад, аммо ба наздикӣ он ҳамчун як намуди шартан хӯрокхӯрӣ тасниф карда шудааст. Аммо ходисахои захролудшавй аз каторхои омехта дида намешавад.
Паҳн шудан: дар чангалхои гуногун аз охири мохи август то октябр месабзад. Аксар вақт онро дар қад-қади роҳҳои ҷангал, дар минтақаҳои равшани ҷангал пайдо кардан мумкин аст. Меваҳо дар хӯшаҳои омехта то 20 намунаи андозаҳои гуногун.
Монандиҳо ва фарқиятҳо: тарзи хоси мевадиҳии қаторро бо дигар навъҳои занбурўғ омехта кардан душвор аст. Дигар навъҳои занбӯруғҳои порсинӣ дар реша чунин нашъунамо надоранд. Бо вуҷуди ин, онҳоро бо занбурўғҳои омехтаи ошӣ - коллибия, инчунин агари асали мармар омехта кардан мумкин аст, ки боиси пӯсидаи қаҳваранги дарахт мегардад.
Ҷамъоварии занбурўғ то ҳол дар ҳайрат аст: оё қатори омехта заҳрнок аст ё не? Тавре ки дар боло зикр гардид, ин занбӯруғ қаблан хӯрокхӯрӣ ҳисобида мешуд, аммо ҳоло он ҳамчун як намуди хӯрокхӯрӣ ва ҳатто заҳролуд тасниф карда мешавад. Аммо дӯстдорони ботаҷрибаи "шикори бесадо" то ҳол ҷамъоварӣ кардани қаторҳои омехтаро барои пухтани таомҳои болаззат ва омодагӣ аз онҳо бас намекунанд.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Пухтупази занбурўѓи як қатор
Тайёр кардани як қатори омехта аз тайёр кардани намудҳои дигари ин оила амалан фарқ надорад. Бояд бигуям, ки тозакунй ва намноккунй хамин тавр сурат мегирад. Ҷӯшонидани қаторҳоро дар оби шӯр бо илова кардани як рози кислотаи лиму барои 20-30 дақиқа гузаронидан лозим аст. Пас аз коркарди пешакӣ, онҳо метавонанд пухта, пухта, бодиринг ё намак карда шаванд. Бисёре аз мутахассисони пухтупаз даъво мекунанд, ки дар шакли бодиринг ва намакин, қатори омехта таъми аҷибе дорад.
Танҳо пас аз хондани муфассал тавсиф ва акси қатори омехта (Lyophyllum connatum), шумо метавонед қарор диҳед, ки он заҳрнок аст ё не. Шумо метавонед аз занбурўғи ботаҷриба маслиҳат пурсед, қатори пухтаро бичашед ва сипас қарори ниҳоӣ қабул кунед.