Вақте ки шумо хоҳед, ки аз воридшавии оптималии шакар ба ҳуҷайраҳо баҳра баред ва ба ин васила дар давоми рӯз аз энергияи устувор баҳра баред, шумо бояд ба индекси гликемикии (GI) хӯрокҳо назар кунед. Ин аз гузаштан аз марҳилаи гипогликемия, ки пас аз он ногузир гипергликемия ва баъд аз нав гипогликемияро пешгирӣ мекунад, пешгирӣ мекунад. Шакарҳо дар ғизои мо камтар ё камтар аз девори рӯда мегузаранд, то ба хун ворид шаванд ва сипас ба ҳуҷайраҳо, ки дар он ҷо сӯзондан ё нигоҳ дошта мешаванд, ворид мешаванд. Ин шохиси гликемикӣ (GI) аст, ки ченаки ин суръатро медиҳад.

Un ғизои GI паст ё миёна фоидаовар аст, зеро он барои назорат кардани қанди хун (= сатҳи қанди хун) кӯмак мекунад. а ғизои баланди GI инсулини аз гадуди зери меъда тавлидшавандаро кам мекунад (= гормоне, ки шакарро ба ҳуҷайра тела медиҳад ва сатҳи қанди хунро паст мекунад) ва тавассути нигоҳ доштани шакари сӯхтанашуда ба "ҳавас" ва инчунин афзоиши вазн мусоидат мекунад.