Таъсири саноати гӯшт ба муҳити зист воқеан ба дараҷае расидааст, ки одамонро маҷбур мекунад, ки аз одатҳои бадтарин даст кашанд. Холо кариб 1,4 миллиард cap чорвои калони шохдор барои гушт истифода мешавад ва ин ракам дар хар мох кариб 2 миллион cap меафзояд.
Тарс як муҳаррики бузурги қатъият аст. Тарс, аз тарафи дигар, шуморо дар пои худ нигоҳ медорад. «Имсол тамокукаширо бас мекунам», — ин орзуи порсоие нест, ки дар арафаи Соли нав гуфта мешавад. Аммо танҳо вақте ки марги бармаҳал ҳамчун дурнамои ногузир ҳисобида мешавад - танҳо дар он вақт имкони воқеӣ вуҷуд дорад, ки масъалаи тамокукашӣ воқеан ҳал мешавад.
Бисёриҳо дар бораи таъсири хӯрдани гӯшти сурх на аз рӯи сатҳи холестирин ва сактаи қалб, балки аз рӯи саҳми он дар партовҳои газҳои гулхонаӣ шунидаанд. Ҳайвоноти хонагӣ бузургтарин манбаи метани антропогенӣ буда, 11,6% партовҳои газҳои гулхонаӣ, ки мумкин аст ба фаъолияти инсон рабт доранд, рост меояд.
Дар соли 2011 тақрибан 1,4 миллиард сар гов, 1,1 миллиард гӯсфанд, 0,9 миллиард буз ва 0,2 миллиард буйвол мавҷуд буд, саршумори ҳайвонот дар як моҳ тақрибан 2 миллион сар зиёд мешуд. Чаронидани онхо ва гизодихии онхо назар ба дигар заминхо масохати калонтарро ишгол мекунад: 26 фоизи замини руи замин барои чаронидани чорво, зироатхои хуроки чорво сеяки заминхои корам — заминхоеро ишгол мекунанд, ки барои истеъмол зироатхо, зироатхои лубиёгй ва сабзавот парвариш карда метавонанд. инсон ё барои истеҳсоли энергия.
Зиёда аз 800 миллион нафар одамон аз гуруснагии музмин азоб мекашанд. Истифодаи заминҳои корам барои истеҳсоли хӯроки чорво аз ҷиҳати маънавӣ шубҳанок аст, зеро он ба кам шудани захираҳои озуқавории ҷаҳон мусоидат мекунад.
Оқибатҳои дигари маъруфи хӯрдани гӯшт буридани ҷангалҳо ва аз даст додани гуногунии биологиро дар бар мегиранд, аммо агар ҳукуматҳо дахолат накунанд, ба гумон аст, ки талабот ба гӯшти ҳайвонот кам карда шавад. Аммо кадом ҳукумате, ки аз ҷониби мардум интихоб шудааст, истеъмоли гӯштро ба меъёр мегузорад? Шумораи бештари одамон, махсусан дар Ҳиндустон ва Чин, дӯстдорони гӯшт мешаванд. Чорводорй дар соли 229 ба бозори чахонй 2000 миллион тонна гушт дод ва холо истехсоли гушт дар авч аст ва то соли 465 бештар аз ду баробар афзуда, ба 2050 миллион тонна мерасад.
Иштиҳои ҷопонӣ ба гӯшти наҳанг натиҷаҳои зишт доранд, мисли муҳаббати чинӣ ба нозукиҳои аз устухони фил, аммо куштори филҳо ва китҳо дар заминаи куштори бузург ва доимо васеъшаванда, ки ҷаҳонро ғизо медиҳад, бешубҳа гуноҳе беш нест. . Ҳайвонҳое, ки меъдаи яккамера доранд, аз қабили хукҳо ва мурғҳо, ба миқдори ночиз метан тавлид мекунанд, аз ин рӯ, шояд бераҳмӣ як сӯ, мо бояд онҳоро бештар парвариш кунем ва бихӯрем? Аммо истифодаи моҳӣ дигар алтернатива надорад: баҳр мунтазам холӣ мешавад ва ҳама чизҳои хӯрданӣ, ки шино мекунанд ё хазандагон мекунанд, сайд карда мешаванд. Бисёр намудҳои моҳӣ, моллюсҳо ва майгуҳо дар ваҳшӣ аллакай амалан нест карда шудаанд, ҳоло хоҷагиҳо моҳӣ парвариш мекунанд.
Ғизои ахлоқӣ бо як қатор муаммоҳо рӯ ба рӯ мешавад. «Моҳии равғанин бихӯред» маслиҳати мақомоти тандурустӣ аст, аммо агар ҳамаи мо ба онҳо амал кунем, захираи моҳии равғанин боз ҳам бештар хатар дорад. "Биёдатар мева бихӯред" амри дигар аст, гарчанде ки захираи меваҳои тропикӣ аксар вақт аз сӯзишвории ҳавопаймо вобаста аст. Парҳезе, ки метавонад эҳтиёҷоти рақобатпазирро мувофиқ созад - коҳиши карбон, адолати иҷтимоӣ, ҳифзи гуногунии биологӣ ва ғизои шахсӣ - эҳтимол аз сабзавотҳое иборат аст, ки тавассути меҳнати хуб пардохташуда парвариш ва ҷамъоварӣ шудаанд.
Вақте ки сухан дар бораи ояндаи норавшани ҷаҳон меравад, роҳи мураккаби байни сабаб ва натиҷа бузургтарин монеа барои онҳое аст, ки кӯшиши тағир доданро доранд.