Чӣ тавр нашъунамои тухмиро дар хона оғоз кардан мумкин аст
Имрӯзҳо ҳама медонанд, ки сабзида хеле муфид аст. Аммо дар ин ҷо он чизест, ки гирифтан ва сар кардан осон аст - баъзан, чунон ки гӯё ... дастҳо намерасанд! Чӣ бояд кард, то "расм"? Ин хеле содда аст - гирифтан ва фаҳмидани он, ки чӣ гуна аст - ниҳолҳо дар хона. Акнун, дар 5 дақиқаи хондани ин мавод, шумо 100% мавзӯи нашъунаморо дарк мекунед - ва, шояд, шумо имрӯз ба сабзидан шурӯъ кунед ва фардо ҳосили аввалинро ба даст оред! Ин осон аст - ва ҳа, дар ҳақиқат - солим!
Манфиатҳои сабзида чӣ гунаанд?
фаъолияти антиоксидантӣ ва арзиши ғизоӣ дар тухмиҳо ва донаҳои шикаста хеле баландтар аст;
сабзида хеле ферментҳо мебошанд, бинобар ин онҳо системаи иммуниро мустаҳкам мекунанд ва тамоми баданро дар маҷмӯъ шифо мебахшанд;
сабзида дорои моддаҳои зиёди ғизоӣ дар шакли ба осонӣ ҳазмшаванда;
хӯрдани мунтазами навдаҳо барои кам кардани вазни зиёдатӣ ва тоза кардани бадан мусоидат мекунад;
хамаи нихолхо витаминхои зиёд доранд. Аз он чумла, масалан, дар 50 грамм гандум витамини С мисли дар 6 стакан шарбати афлесун;
бисьёр нашъунамо хеле болаззат аст. Масалан, гандум, офтобпараст, лубиё, мош, нахўд;
Бисёре аз навдаҳо хосиятҳои шифобахш доранд ва аз ҷониби тибби анъанавии бисёр халқҳои ҷаҳон дар тӯли ҳазорсолаҳо истифода мешаванд - аз ҷумла дар Чин, сабзиши лубиё тақрибан 5000 сол пеш оғоз ёфтааст!
Оё ниҳолҳо сифатҳои манфӣ доранд? Ҳа ҳаст!
- сабзида дорои gluten аст. Агар шумо ба глютен аллергия дошта бошед (нодир, 0.3-1% аҳолӣ) пас ин ғизои шумо нест;
- барои кӯдакони то 12-сола мувофиқ нест;
- бо шир ва маҳсулоти ширӣ, асал, прополис ва гул, мумиё, женьшень дар як хӯрок мувофиқат намекунад;
- барои захми меъда ва меъда, санги заҳра, гастрит, нефрит ва баъзе бемориҳои дигари рӯдаи меъда * мувофиқ аст;
- баъзе галладона ва тухмй барои сабзидани он вакт ва диккати зиёд, махсусан загир ва шолй талаб мекунад;
- ва ниҳолҳои кунҷит каме талханд (ҳарчанд хеле хӯрокхӯрӣ);
- навдаҳо барои муддати дароз нигоҳ дошта намешаванд (на бештар аз 2 рӯз дар яхдон). Дарозии сабзаи донаи хӯрданӣ аз 2 мм зиёд нест (шӯҷаҳои дароз, «сабз»-ро алоҳида мехӯранд);
- баъзе sprouts метавонад дорои зидди маводи ғизоӣ, toxins, аз ҷумла -;
- ягон навдаро ба миқдори зиёд истеъмол кардан пешбинӣ нашудааст: онҳо дору ё иловаи ғизо мебошанд, на ғизо. Миқдори шабонарӯзии ниҳолҳо набояд аз 50 г зиёд бошад (3-4 қошуқ);
- ҳангоми нашъунамои нодуруст, қолаб ва занбӯруғҳо метавонанд дар ниҳолҳо ҷамъ шаванд;
- галладона ва ноне, ки аз тухми сабзида тайёр карда шудаанд, маъмуланд, вале чандон фоиданок нестанд: дар вакти чунин коркарди гармй моддахои гизоии тухмии сабзида асосан гум мешаванд.
Аз ин рӯ, шумо аввал бояд масъалаи сабзиши фарҳанги ба шумо маъқулро бодиққат фаҳмед ва аз ин рӯ, "дока" гиред. Хушбахтона, хазинаи хиради «хуроки хоми мардумй» дар ин бобат аллакай хеле бой аст!
Зироатҳои маъмултарин барои ниҳолшинонӣ:
лубиж
oats
лӯбиё
мунг
нахуд
сода
тухмиҳои каду
наск
ьав
ҷавдор
тисл ва ғайра.
Нашъунамои тухмии зироатҳои барои ин мувофиқ мушкил нест. Аммо аввал, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми харид аз фурӯшанда пурсед, ки шумо воқеан "зиндагӣ" мегиред, тухмӣ ё донаҳои коркарднашуда ва калсинашударо мегиред: одатан арзиши онҳо каме гаронтар аст, зеро. шароитҳои гуногуни нигоҳдорӣ талаб мекунанд. Кушиши неш задани донаи хуроки чорво ё хуроки «мурда» ва танхо тухмии тайёр ба он монанд аст, ки мунтазири аз компот сабзидани тухми гелос аст.
Пеш аз тар кардан, донаи барои сабзидан интихобшуда бояд дар зери лӯла бо оби хунук бодиққат шуста шавад, то сангҳои хурд, қум ва ғайраҳоро тоза кунад. Сипас "санҷиши қобилиятнокӣ" меояд: донаи сабзидаро дар об (масалан, дар як дег ё дар кӯза) гузоред. табақи чуқур) - тухмии мурда, вайроншуда шино мекунад, онҳоро хориҷ мекунад ва мепартояд. Донаҳои сабз ва донаҳои вайроншуда (шикаста) низ мувофиқ нестанд. Агар дар ғалладона чунин ғалла зиёд бошад (боварӣ дорад, ки набояд аз 2% зиёд бошад), тамоми «партия» барои нашъу кам истифода мешавад, зеро. кобилияти паст дорад.
Пас, ба тиҷорат! Усулҳои парвариш:
Тарзи соддатарин, биби ё «табличка» - дар табақи ҳамвор, ки бо дока пӯшида шудааст. Тухмҳо ё донаҳоро бо оби хунук бишӯед, обро холӣ кунед, тухмиро ба табақча рехт, бо матои тозаи тар ё докаи намӣ пушонед ва дар ҷои торик ҷойгир кунед ё пӯшед (вале ҳаво намегузарад). Ҳама чиз! Докаро ҳангоми хушк шуданаш тар кунед, то он ҳамеша нам бошад. Одатан, дар давоми якуним рӯз ё ҳадди аксар 3 рӯз, тухмҳо мешикананд! (Дар торикй сабзиш тезтар мешавад). Тухмихои фоиданоктарини сабзидаи 1—2 мм мебошанд. Лаҳзаро истифода баред!
«Усули конвейер»: се-чор стакан оби нўшокї гирифта, њар яки он ба андозаи шиша мувофиќ бошад, дар филтр чой мегузоранд. Об бояд танҳо ба филтр ламс шавад. Мо мухлати нашъунаморо ба назар гирифта, ба стаканхо тухмии зироатхои гуногун меандозем, то ки хар руз хосил ба даст оварем. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки об дар ҳама (!) айнакҳо бояд на камтар аз 3 маротиба дар як рӯз иваз карда шаванд, об бояд нӯшокӣ бошад (бе шустагар), масалан, минералӣ аз шиша ё аз зери филтр.
- «Технологӣ». "Шишаи сабзи" махсус истифода мешавад, ки дар мағозаҳо ва Интернет фурӯхта мешавад. Вариантҳои айнакҳо гуногунанд, қиматтар-арзонтаранд. Шиша аз чихати эстетикй гуворо ва кулай менамояд, ки донаи дар он буда чанг накунад, хушк намешавад ва кулф намешавад.
Мухлисони «сабзҳо», «сабзҳо» - навдаҳои комилҳуқуқе, ки ба хӯриш ё шарбат (аз ҷумла алафи гандум) мераванд, ғалларо барои 7-10 рӯз тар карда, мунтазам обро иваз мекунанд.
Муҳим:
1. Оби аз зери тухми сабзидаро нушидан мумкин нест, дар таркиби он на витамин, балки захрхо мавчуд аст.
2. Тухми сабзида нахӯрад.
3. Пеш аз хӯрдан, тухмии ғалладонаро бо оби хунук хуб шустан (ва эҳтимолан бо оби ҷӯшон зуд ҷӯшондан) лозим аст, то аз қаламчаҳои занбӯруғҳои қолабдор эмин бошад.
4. Ҳарчанд бисёр сабзаҳо, аз ҷумла сабзида, иловаи биологӣ (иловаи муфид ба парҳези пурра) мебошанд, онҳо табобат нестанд. Истеъмоли навдаҳо ҷои маслиҳати тиббӣ ва табобат нест.
5. Таъсири сабзида дар давраи ҳомиладорӣ ҳанӯз пурра омӯхта нашудааст - ба духтур муроҷиат кунед.
Ҳамааш ҳамин! Бигзор ғизои сабзида ба шумо саломатӣ ва шодӣ орад. Навдаҳо осонанд!
Илова бар ин: дар Интернет сабзаҳои зиёде мавҷуданд.
*Агар шумо аз бемориҳои музмин ё шадиди системаи ҳозима, узвҳои таносул мубтало бошед, пеш аз хӯрдани сабза бо духтур маслиҳат кунед.