Омода кардани моҳӣ барои пур кардан
Варианти душвортарин пур кардани тамоми пӯсти моҳӣ мебошад. Барои тайёр кардани моҳӣ тарозуро пӯст кунед, аммо эҳтиёт кунед, ки ба пӯст осеб нарасонед. Барои буридани канорҳо кайчи ошхона истифода баред, дар ҳар ду ҷониб сутунмӯҳраҳои чуқур буред ва устухонҳои қабурға дар тамоми дарозии пуштро буред. Дар ду ҷой, дар наздикии сар ва дум, сутунмӯҳра бурида ва хориҷ карда мешавад. Моҳиро аз сӯрохи пушти сар гузоред, онро бишӯед. Акнун бодиққат пӯсти моҳиро бе зарар ба он хориҷ кунед; ин тиҷорат малакаи махсусро талаб мекунад. Бурида селлюлоза, хориҷ устухонҳои қабурғаи. Шумо аз ҳамон пӯст оғоз хоҳед кард ва селлюлозаро ҳамчун пуркунӣ истифода баред.
Инчунин як варианти соддатар вуҷуд дорад - моҳиро бидуни осеб ба шикам шикам ва онро ба қисмҳо буред. Шумо пораҳои тақсимшударо бо сӯрохиҳои мудаввар мегиред, ки онҳоро бо гӯшти қима пур кардан лозим аст.
Барои пур кардан беҳтар аст аз навъҳои зиёди моҳӣ - треска, карп, Пайк истифода баред. Ин моҳӣ пӯсти зичтар дорад ва хориҷ кардан нисбат ба дигарон хеле осонтар аст.
Гуногунии пуркунӣ
Хӯроки асосии ҳама гуна гӯшти қима метавонад селлюлозаест, ки шумо аз моҳӣ буридаед. Илова бар ин, шумо метавонед моҳиро бо ғалладонагиҳо судак кунед (беҳтараш гречка), сабзавот, занбурӯғҳо ва ҳатто дигар намудҳои гӯшти моҳӣ. Шарти асосӣ дар омодасозии пуркунӣ ин аст, ки он бояд боллазату шањдбори хушбӯй бошад ва таъми нозуки моҳиро халалдор накунад.
Масалан, як дорухои хеле маъмул барои шикори вагон бо услуби яҳудӣ. Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:
- 1 моҳӣ бо вазни тақрибан 2 кг; - 4 дона нон; - 1 дона тухм; - равғани растанӣ; - ¼ шиша шир; - 1 лаблабу; - 2 пиёз; - 2 сабзӣ; - 1 қошуқ. Сахара; - намак ва ќаламфури мечашонем.
Моҳиро тавре ки дар боло тавсиф шудааст, ба қуттиҳо омода кунед, онро пора -пора кунед, бо корди хеле тез барои буридани гӯшти ҳар як порча истифода баред.
Гӯшти моҳиро дар якҷоягӣ бо нон ва пиёз, ки дар шир дар як суфтакунандаи гӯшт афтидаед, ҳаракат кунед. Ба ин омма тухм, намак, қаламфури ва шакар илова кунед, бодиққат омехта кунед.