Дар як назарсанҷии Бритониё, Би-би-сӣ муайян кардааст, ки ба ҳисоби миёна камтар аз 1 нафар аз 10 бритониёӣ медонанд, ки баъзе аз сабзавот ва меваҳои машҳур кай дар мавсими мавсимӣ ҳастанд. Дар ин рӯзҳо, аллакай якчанд супермаркетҳо мавҷуданд, ки ба мо дар тӯли сол ба он қадар маҳсулот дастрасӣ медиҳанд, ки мо ҳатто дар бораи он ки чӣ гуна парвариш карда мешаванд ва дар рафҳои мағозаҳо ҷойгир мешаванд, фикр намекунем.
Аз 2000 бритониёии пурсидашуда танҳо 5% гуфта метавонистанд, ки кай карахт пухта ва боллазату шањдбори аст. Танҳо 4% тахмин кардаанд, ки мавсими олу кай фаро мерасад. Ва фацат 1 нафар аз 10 кас мавсими мургро дуруст номбар карда метавонист. Ва ин ҳама дар ҳолест, ки 86% истеъмолкунандагон мегӯянд, ки ба аҳамияти мавсимӣ бовар доранд ва 78% мегӯянд, ки маҳсулотро дар мавсими худ мехаранд.
Дар байни ҳамаи мушкилоти ғизоии мо - фарбеҳӣ, афзоиши мунтазами хӯрокҳои тайёр, майл надоштани мо ба пухтупаз - оё дар ҳақиқат меарзад, ки одамон намедонанд, ки кадом хӯрок дар мавсим аст?
Ҷек Адэйр Беван дар Бристол як тарабхонаи этикурӣ дорад, ки то ҳадди имкон танҳо маҳсулоти мавсимии боғро истифода мебарад. Бо вуҷуди ин муносибати шоиста, Ҷек фикр намекунад, ки онҳоеро танқид кунанд, ки бо ҷараёни табиат он қадар яксон нестанд. «Мо ҳама чизро дар дасти мо, дар боғи худ дорем ва мо метавонем бе ягон мушкилот фаслҳоро пайгирӣ кунем. Вале ман мефахмам, ки барои касе, ки бог надошта бошад, осон нест. Ва агар тамоми он чизе, ки ба мардум лозим аст, дар мағозаҳо тамоми сол дастрас бошад, албатта, рад кардан душвор аст».
Тан Принс, муаллифи «Заповедникҳои табиии комил», розӣ аст. «Танҳо дар мавсим харидани хӯрокворӣ кори осон нест. Аммо, албатта, маҳсулот соатҳои табиӣ доранд, ки таъми онҳоро дар мавсим ғанитар мегардонад».
Албатта, сифати мазза яке аз сабабҳои аввалини рӯйхат аст, ки чаро он ба харидани маҳсулот дар мавсим мувофиқ аст. Теъдоди ками одамон аз помидори саманди январ ё Клубничкаи тару тоза дар мизи Мавлуди Исо хушнуд хоҳанд шуд.
Бо вуҷуди ин, далелҳо оид ба маҳсулоти мавсимӣ берун аз таъми. Масалан, деҳқони бритониёӣ ва муассиси Риверфорд, як ширкати органикӣ ва қуттиҳои сабзавот, дар мусоҳиба гуфт: "Ман ҷонибдори ғизои маҳаллӣ ҳастам, қисман бо сабабҳои экологӣ, аммо асосан аз он сабаб, ки ман фикр мекунам, ки муҳим аст, ки одамон бо онҳо алоқаманд бошанд. аз куҷо меояд. ғизои онҳо."
Шумо метавонед маҳсулоти мавсимиро бо маҳсулоти маҳаллӣ баробар кунед, аммо на ҳама ба тарафдории хариди мавсимӣ далели қавӣ доранд. Дигар тарафдорони маҳсулоти мавсимӣ калимаҳоеро ба мисли "ҳамоҳангӣ" истифода мебаранд. Ин фикри хуб аст, аммо он мисли Тарбузи зимистон суст аст.
Аммо далелҳои иқтисодӣ комилан мушаххасанд. Дар конуни та-лабот ва таклиф гуфта мешавад, ки фаровонии куллинй дар мохи июнь махсулотро нисбат ба мавсими гайримавсимй арзон мекунад.
Далели боварибахши камтарин шояд танҳо зарурати дастгирии истеҳсолкунандагони маҳаллӣ бошад.
Дар ниҳоят, оё шумо дар мавсим ё берун аз мавсим хӯрок мехӯред, чизе нест, ки шумо бояд дар ҷои аввал хавотир шавед. Ҳарчанд, албатта, таваҷҷӯҳи бодиққат ба ин масъала афзалиятҳои худро дорад!
Вероника Кузьмина
Манбаъ: