Аз замонҳои қадимтарин то имрӯз яке аз орзуҳои асосии инсоният омӯхтани тарзи то ҳадди имкон тару тоза нигоҳ доштани хӯрок буд. Дар замонҳои қадим зиндагӣ бевосита аз ин малакаҳо вобаста буд ва имрӯз нигоҳдории номувофиқ ғизо на танҳо ба исрофкории изофии пул оварда мерасонад, балки метавонад ба саломатӣ низ таҳдид кунад. Розӣ шавед, заҳролудшавӣ як чизи хеле нохуш аст, аммо, мутаассифона, кам нест.
Усули аввалини нигоҳдории ғизо, ки онро аҷдодони дури мо ихтироъ кардаанд, хеле содда аст - хушк кардан. Сабзавотхои хушк, занбурўѓ, буттамева ва гўшт баъди чунин коркард чанд моњ нигоњ дошта мешуданд, яъне дар фасли зимистон ва дар давраи нокомии шикор мардумро бо озуќа таъмин мекарданд.
Дар Ҳиндустони қадим аз сабаби баланд будани намӣ ва ҳарорати рӯзона хушккунӣ роҳи муассири захира кардани ғизо набуд. Аз ин рӯ, бештар аз се ҳазор сол пеш ҳиндуҳо усули аввалини ҳифзи табиатро ихтироъ карданд. Ин як роҳи хеле содда, зуд ва самараноки нигоҳ доштани ғизо дар муддати аз чанд рӯз то чанд моҳ тару тоза нигоҳ доштани ҳанут буд. Қаламфур, занҷабил, турмерик ва карри бештар ҳамчун ҳанутҳои консервативӣ истифода мешуданд. Бояд гуфт, ки ин усули хифзкунй дар нохияхои камбизоати Хиндустон ва дар баъзе мамлакатхои Осиё хануз васеъ пахн шудааст.
Аммо дар Миср барои нигоҳ доштани маҳсулот онҳоро дар амфора ё кӯза гузошта, бо равғани зайтун мерехтанд. Ин усули нигоҳдории ғизо хеле кӯтоҳмуддат аст, аммо он ба шумо имкон медиҳад, ки мазза ва накҳати маҳсулотро тақрибан дар шакли аслии худ нигоҳ доред.
Марҳилаи навбатии муборизаи мардум барои бехатарии ғизо истифодаи намак буд. Дар он ҷо ҳама ба мо бодиринг, помидор, карамт ва ғайра шинос буданд.
Аҷиб аст, аммо яке аз омилҳои рушди технологияҳои нигоҳдории дарозмуддати маҳсулот ҷангҳои сершумор гардид. Масалан, Наполеон ҳатто барои ихтироъ кардани роҳи беҳтарини нигоҳдории ғизо озмуни махсус эълон кард. Охир, лашкари у дар маъракахои дуру дароз ба озука эхтиёч дошт. Дар ин озмун олими фаронсавӣ Николас Франсуа Аперт ғолиб омад. Маҳз ӯ қарор дод, ки маҳсулотро ба коркарди гармӣ гузаронад ва сипас онҳоро ба зарфҳои герметикӣ пӯшонад.
Албатта, бисёр ҳилаҳои мардумӣ, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба дароз кардани тару маҳсулот нест, зеро як соҳибхоназан хуб бояд донад, ки чӣ тавр ба пешгирии вайроншавии маҳсулот, ва аз ин рӯ, хароҷоти нолозим. Инҳоянд чанде аз ин ҳилаҳо: барои он ки намак тар нашавад, ба он чанд дона биринҷ ё каме крахмал илова кардан лозим аст. Як порча себ тару тозаи нонро чанд руз дароз мекунад ва намегузорад, ки куфта шавад. Панир, агар имконпазир бошад, бояд дар як зарфи пластикӣ нигоҳ дошта шавад, ки дар он як пораи хурди шакар гузошта шавад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки таъми панирро муддати дароз нигоҳ доред. Аммо сабзавот ва меваҳо беҳтар дар ҳарорати тақрибан 1-3 дараҷа нигоҳ дошта мешаванд.
Дар ин рӯзҳо тару тоза нигоҳ доштани ғизо хеле осонтар шудааст. Технологияи гуногуни консерв, пастеризатсия, яхкунӣ ва ғайра вуҷуд дорад, аммо инҳо ҳанӯз маҳсулоти саноатӣ мебошанд ва дар хона чӣ гуна ғизоро сарфа кардан мумкин аст? Дар ин чо яхдони хуби кухна ва зарфхои пластикии замонавй, бехатар ва хеле кулай ба ёрй меоянд. Ин барои ҳар як соҳибхона танҳо як неъмати олӣ аст. Масалан, дар зарфи махсуси пластикӣ нигоҳ доштани макарон ба ҷои чанд моҳ – як сол “ҳаёти онҳоро” хеле дароз мекунад. Хеле зиёд, шумо розӣ мешавед. Ва ин бартарии зарфи пластикӣ аст.
Имрӯз яке аз пешсафони бозор дар истеҳсоли зарфҳои пластикӣ ширкати русии «Бытпласт» мебошад, ки аз соли 2000 инҷониб бомуваффақият фаъолият дорад. Маҳсулоти ин ширкат дар соли 100 ба ҷоизаи «2006 моли беҳтарини Русия» сарфароз гаштааст. Ҳоло дар ассортименти фирмам «Бытпласт» бештар аз дусад хел махсулот дорад. Инҳо зарфҳои хеле қулай барои нигоҳ доштани ғалладона ва маҳсулоти гуногуни сунъӣ, лимону пиёз, равгандиҳиҳои паймон ва косаҳои панир, контейнерҳо барои яхдон ва печи микроволновка, шкафҳои китоб, зарфҳои гуногуни пластикӣ ва ғайра мебошанд. Ва чанде пеш силсилаи нави контейнерхои «Фибо— Дар хона бихуред», лоихаи якчояи фирмахои «Бытпласт» ва «Дар хона бихуред!» ба диккати харидорон пешкаш карда шуд.
Контейнерҳои Bytplast бо тарҳи дурахшони муосир, сифати баланд фарқ мекунанд ва ба шумо имкон медиҳанд, ки мӯҳлати нигоҳдорӣ ва тару тозаи маҳсулот 3-4 маротиба зиёд карда шавад. Бо маҳсулоти ширкати «Бытпласт» хоҷагӣ ба як лаззати воқеӣ табдил меёбад!