Кислотаҳои равғании Омега-3 муҳим ҳисобида мешаванд: бадани мо ба онҳо ниёз дорад, аммо онро мустақилона синтез карда наметавонад. Илова ба манбаъҳои ҳайвонот, ин кислотаҳо дар маҳсулоти баҳрӣ, аз ҷумла алгҳо, баъзе растаниҳо ва чормағзҳо мавҷуданд. Омега-3ҳо инчунин ҳамчун равғанҳои серғизо (PUFAs) маъруфанд, дар фаъолияти солими майна ва афзоиш ва рушди муқаррарӣ нақши муҳим доранд.
Кӯдаконе, ки модаронашон ҳангоми ҳомиладорӣ ба қадри кофӣ омега-3 нагирифтаанд, хатари пайдоиши мушкилоти асаб ва мушкилоти биниш доранд. Аломатҳои норасоии кислотаҳои равғанӣ хастагӣ, хотираи заиф, пӯсти хушк, мушкилоти дил, тағирёбии рӯҳ ва депрессия ва гардиши хунро дар бар мегиранд.
Нигоҳ доштани таносуби дурусти кислотаҳои равғании омега-3 ва омега-6 дар парҳез муҳим аст. Якум ба мубориза бо илтиҳоб кӯмак мекунад, дуюм, чун қоида, ба он мусоидат мекунад. Дар парҳези миёнаи амрикоӣ 14-25 маротиба зиёдтар Омега-6 назар ба Омега-3 мавҷуд аст, ки ин меъёр нест. Аз тарафи дигар, парҳези Баҳри Миёназамин тавозуни солимии ин кислотаҳо дорад: ғалладона, меваҳо ва сабзавоти тару тоза, равғани зайтун, сир ва қисмҳои мӯътадил.
Равғанҳои Омега-3 қисми мембранаҳои ҳуҷайра дар тамоми бадан мебошанд ва ба кори ретсепторҳои ин ҳуҷайраҳо таъсир мерасонанд.
Якчанд таҳқиқоти клиникӣ қайд мекунанд, ки парҳези бойи омега-3 метавонад фишори хунро дар беморони гирифтори гипертония паст кунад. Вақте ки сухан дар бораи бемории қалб меравад, яке аз роҳҳои беҳтарини пешгирии он ин хӯрдани парҳези пасти равғанҳои серғизо ва истеъмоли равғанҳои якранг ва бисёр серғизо, ки аз ҷумла омега-3 мебошад, мебошад. Тадқиқотҳо инчунин нишон медиҳанд, ки кислотаҳои равғании омега-3 дорои хосиятҳои антиоксидант мебошанд, ки фаъолияти эндотелияро беҳтар мекунанд (қабати ягонаи ҳуҷайраҳои ҳамвор, ки сатҳи дарунии рагҳои хун ва лимфа ва инчунин холигии дилро ҷойгир мекунанд). Онҳо дар танзими лахташавии хун, басташавӣ ва ором кардани деворҳои рагҳо ва назорати илтиҳоб иштирок мекунанд.
Дар беморони гирифтори диабет аксар вақт триглицеридҳои баланд ва сатҳи пасти холестирини "хуб" доранд. Омега-3ҳо ба паст кардани триглицеридҳо ва апопротеинҳо (маркерҳои диабети қанд) ва инчунин баланд бардоштани холестирини HDL ("хуб") кӯмак мекунанд.
Баъзе далелҳои эпидемиологӣ вуҷуд доранд, ки истеъмоли кислотаи равғании омега-3 (ҳангоми маҳдуд кардани кислотаҳои равғании омега-6) метавонад хатари саратони сина ва рӯдаи рӯдаро коҳиш диҳад. Бо вуҷуди ин, далели кофӣ барои муқаррар кардани робитаи дақиқи байни истеъмоли омега-3 ва рушди саратон вуҷуд надорад.
Вақте ки шумо калимаи "Омега-3"-ро мешунавед, аввалин чизе, ки ба хотир меояд, моҳӣ аст. Бо вуҷуди ин, воқеан барои гиёҳхорон сарчашмаҳои зиёди кислотаҳои равғании солим мавҷуданд, ки инҳоянд: - на танҳо манбаи аълои антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳо, балки Омега-3 сабзавот. Дар байни буттамева кабудҳо аз рӯи миқдори равғани омега-3 ҷои аввалро ишғол мекунанд ва дар як пиёла 174 мг доранд. Инчунин, 1 пиёла биринҷи ваҳшӣ пухта 1 мг омега-156 дар баробари оҳан, сафеда, нах, магний, марганец ва руҳ дорад.