Аллергияҳо бо бандшавии ҷӯйҳо ва порчаҳои бинӣ якҷоя мешаванд. Барои беморони гирифтори мушкилоти музмини роҳи нафас, аллергия мушкилоти боз ҳам бузургтар аст. Одамоне, ки маҳсулоти шириро аз парҳези худ хориҷ мекунанд, беҳбудиро мебинанд, хусусан агар онҳо бронхит дошта бошанд. Соли 1966 муҳаққиқон дар маҷаллаи Ассотсиатсияи тиббии Амрико мақолаҳои зеринро нашр карданд:
Ба 75-80% калонсолон ва 20-25% кӯдакон аллергияи ғизоӣ таъсир мерасонад. Духтурон чунин пањншавии азими бемориро бо индустрикунонии муосир ва истифодаи густурдаи маводи кимиёвї шарњ медињанд. Одами муосир, аслан, миқдори зиёди доруҳои фармакологиро истифода мебарад, ки он низ ба афзоиш ва рушди патологияҳои аллергӣ мусоидат мекунад. Зуҳури ҳама гуна аллергия аз корношоямии системаи масуният шаҳодат медиҳад. Иммунитети мо аз хӯрокҳои мехӯрад, обу нӯшокиҳои мо, ҳавои нафасгиранда ва одатҳои бад, ки мо аз онҳо дур намешавем, мекушад.
Тадқиқотҳои дигар бештар ба робитаи байни ғизо ва аллергия назар карданд. Тадқиқоти нав нишон дод, ки парҳези дорои нахи баланд дар муқоиса бо парҳези камнахи байни бактерияҳои рӯда, ҳуҷайраҳои системаи иммунӣ ва аксуламалҳои аллергӣ ба ғизо фарқияти назаррас ба вуҷуд меорад. Яъне истеъмоли нах барои солим будани бактерияҳои меъда кӯмак мекунад, ки дар навбати худ рӯдаро солим нигоҳ медорад ва хатари аксуламалҳои аллергиро ба ғизо коҳиш медиҳад. Дар занони ҳомила ва кӯдакони онҳо, гирифтани иловаҳои пробиотикӣ ва хӯрокҳое, ки дорои бактерияҳои эҳтимолии муфиди рӯда мебошанд, хатари экземаи аллергиро коҳиш медиҳад. Ва кӯдаконе, ки ба арахис аллергия доранд, ҳангоми якҷоя бо иммунотерапияи даҳонӣ бо пробиотик, таъсири дарозмуддати табобат нисбат ба табибон интизор аст.
Пробиотикҳо доруҳо ва маҳсулоте мебошанд, ки дорои микроорганизмҳои ғайрипатогенӣ, яъне безарар мебошанд, ки аз дарун ба ҳолати бадани инсон таъсири судманд мерасонанд. Пробиотикҳо дар шӯрбои мисо, сабзавоти бодиринг, кимчи мавҷуданд.
Ҳамин тариқ, далелҳо мавҷуданд, ки парҳез дар ҳузури аллергияҳои ғизоӣ нақши муҳим дорад, он бояд ҳолати бактерияҳои рӯда ва фаъолияти системаи иммуниро тағир диҳад.
Доктор Майкл Ҳолли ба ғизо дилчасп аст ва нафастангӣ, аллергия ва ихтилоли масуниятро табобат мекунад.
"Бисёре аз беморон беҳбудии назаррасро дар нишонаҳои нафаскашӣ эҳсос мекунанд, вақте ки шир аз парҳез хориҷ карда мешавад, новобаста аз омилҳои аллергӣ ё ғайриаллергӣ", мегӯяд доктор Холли. – Ман беморонро ташвиқ мекунам, ки маҳсулоти шириро аз парҳез хориҷ кунанд ва онро бо растанӣ иваз кунанд.
Вақте ки ман беморонеро мебинам, ки шикоят мекунанд, ки онҳо ё фарзандонашон хеле беморанд, ман аз арзёбии ҳассосияти аллергиявии онҳо оғоз мекунам, аммо зуд ба ғизои онҳо мегузарам. Хӯрдани хӯрокҳои пурраи растанӣ, аз байн бурдани шакар, равған ва намак боиси мустаҳкам шудани системаи масуният ва афзоиши қобилияти бемор барои мубориза бо вирусҳои маъмуле, ки мо ҳамарӯза дучор мешавем, мегардад.
Тадқиқоти соли 2001 нишон дод, ки нафастангӣ, риноконъюнктивитҳои аллергӣ ва экземаро бо крахмал, ғалладона ва сабзавот табобат кардан мумкин аст. Тадқиқотҳои минбаъда нишон медиҳанд, ки зиёд кардани антиоксидантҳо дар парҳез бо меваю сабзавоти бештар (7 ё зиёда порция дар як рӯз) нафастангиро ба таври назаррас беҳтар мекунад. Тадқиқоти соли 2017 ин консепсияро тақвият дод, яъне истеъмоли меваю сабзавот аз нафастангӣ муҳофизат мекунад.
Бемориҳои аллергӣ бо илтиҳоб тавсиф мешаванд ва антиоксидантҳо бо илтиҳоб мубориза мебаранд. Гарчанде ки миқдори тадқиқот метавонад хурд бошад, далелҳои афзоянда ба парҳези дорои антиоксидантҳо (мева, чормағз, лӯбиё ва сабзавот) ишора мекунанд, ки дар коҳиш додани нишонаҳои бемориҳои аллергӣ, ринит, астма ва экзема муфиданд.
Ман беморони худро ташвиқ мекунам, ки меваҳо, сабзавот, чормағзҳо, тухмиҳо ва лӯбиёҳоро бештар истеъмол кунанд ва маҳсулоти ҳайвонот, бахусус шириро кам ё аз байн баранд, то нишонаҳои аллергияро рафъ кунанд ва саломатии умумӣ беҳтар кунанд."