Ассотсиатсияи меҳмоннавозӣ ва сайёҳии Soria (АСОХТУР) бори дигар чорабинии истинодҳои гастрономии ин рӯзҳои аввали тирамоҳро ташкил мекунад.
Ҳафтаи тапаи микологӣ, ки дар шахри Сорияи Кастилия аз 23 октябрь то 2 ноябрь бо иштироки панчох муассисаи мехмоннавозй барпо мегардад.
16 сентябр дар "Сехи тапассӯзӣ" таҳти роҳбарии сарошпаз аз Сория Хуан Карлос Бенито, ки бешубҳа ҳамчун манбаи илҳом барои бисёре аз истеҳсолкунандагони ин рӯзҳо хидмат кардааст, ки дар якҷоягӣ бо 19-уми соли «Ҷустуҷӯ ва муайянкунии занбурўғҳо», Онҳо ба ҷамъоварӣ ва муайян кардани навъҳои гуногуни занбурўғҳо ва занбӯруғҳои ватании музофоти Сория арзиши илова карданд.
Дар охири рӯзҳо, се финалист, ки тавонистаанд аз дигарон фарқ кунанд, ба шарофати овоздиҳии ҷамъияте, ки дар ҷойҳои ширкаткунанда ҳузур доранд, дар Рӯзҳои Чемпионҳо аз ҳафтаи сеюми моҳи ноябр оғоз хоҳанд кард.
Дар он ҷо онҳо бартариҳои худро нишон медиҳанд, ки онҳоро дар ҳар яки онҳо фарқ мекунанд категорияхои конкурси Хафтаи Tapa микологй:
- Беҳтарин сарпӯши микологӣ
- Беҳтарин сарпӯши микологии Баҳри Миёназамин
- Беҳтарин хидмати бар
Ҷадвалҳои Sorianas ба Mycological Fast Good ҳамроҳ мешаванд
Бо нархҳои арзони омодагии кулинарии Ҳафтаи Микологии Тапа, эҷодкорӣ ва заковат якҷоя шуда, ҳамагӣ 1,80 евро нешзании лазиз эҷод мекунанд.
Матнҳо ва таркиби мазза ҳеҷ касро бетафовут намегузоранд, зеро бо ин мушкилоти нави хӯрокворӣ, ошпазҳои Сория, ба хама табъи дил, таклифхои болаззат, монанди Мико Хот-дог ал Сармиенто бо хардал Чантерелл ва Нискалос Кетчуп, Мак-Болетус, Якитори хушбӯи сория, ҳасиби микологӣ, Ҷангал дар лаби шумо ё микро-барҳои энергетикӣ, дар байни дигарон, то ба охир расидани панҷоҳ табассуми ҳайратангез.
Хӯрдан дар бар ҳамеша душвор буд ва бо ин тақлид аз хӯроки зуд, бо услуби тозатарини Soria, Он барои наздик кардани ҳама намуди истеъмолкунандагон ба муассисаҳои меҳмоннавозӣ, ки дар он иштирок мекунанд, пешбинӣ шудааст Ҳафтаи Micological Tapa ва ҳамзамон ба маҳсулоте, ки дар тӯли 8 рӯзи ҷашн, коркарди суст, вале хидматрасонии зуд ба мизоҷ лозим аст, диҳад.
Классикҳо аз даст нахоҳанд рафт Amanitas cesarean, сур сиёҳ ё занбурўѓњои Тисл, ки якчоя бо боғҳои chanterelle ва матоъҳои болаззат аз Болетус Эдулис, баланд мебардоранд алмос сиёҳ аз gastronomy ҷорӣ, ки он инчунин як лаҳзаи махсуси ҷашн ва ҷуфтшавӣ дорад, ба монанди он, ки соли гузашта дар ин заминҳои Алкаррия ба ифтихори Трюфли сиёҳ баргузор шуд
Чорабиниҳои Ҳафта бо рӯйдодҳо ва таҳаввулоти гуногун, аз қабили Бозори мавсимии занбӯруғҳо ва занбӯруғҳо, Mercasetas, сайру гаштҳои ташаккули роҳҳои seteras ва конфронсҳо барои fry, ба онҳо таълим дар соҳаи гастрономияи анъанавӣ, ва махсусан чораҳои эҳтиётӣ дар вақти ҷамъоварии ҳосил.