Мундариҷа
Ношиносе, ки аз хӯрок дар мактабҳо, беморхонаҳо ва манзилҳо ба вуҷуд омадаанд
Имрӯз ҳама медонанд, ки ҳадди аққал дар кишварҳое мисли Испания аҳамияти риояи парҳези солимро медонанд.
Мо ба миқдори бешумори иттилоот дар ин замина дастрасӣ дорем, табибон аз таъкиди он даст намекашанд, ҳамин чиз вақте мешавад, ки мо ба маҷаллаҳо ё мақолаҳои саломатӣ дастрасӣ пайдо кунем ва ҳатто таъсиргузорони ғизо тавассути шабакаҳои иҷтимоӣ ба миллионҳо одамон дастрасӣ пайдо карданд.
Бо вуҷуди ин, инҳо маълумоти нигаронкунандаи аҳолии Испания дар бораи фарбеҳӣ ва вазни зиёдатӣ мебошанд:
- Аҳолии калонсолон (25 то 60 сола) - Нисбат ба боқимондаи кишварҳои Аврупо, Испания дар ҷои миёна қарор дорад
- Паҳншавии фарбеҳӣ: 14,5%
- Вазни зиёдатӣ: 38,5%
- Аҳолии кӯдакон ва ҷавонон (аз 2 то 24 сола) - Нисбати дигар кишварҳои Аврупо, Испания яке аз рақамҳои нигаронкунандаро пешниҳод мекунад
- Паҳншавии фарбеҳӣ: 13,9%
- Вазни зиёдатӣ: 12,4%
Ва ҳамин чиз бо рақамҳои дигар рух медиҳад, масалан, хатари камғизоӣ дар одамони солхӯрда дар оғози қабули беморхона ё маълумоте, ки партовҳои ғизоро инъикос мекунад.
Холо бо назардошти микдори зиёди маълумоти мавчуда, Чаро ин қадар одамон наметавонанд солим хӯранд? oЧаро фарбеҳӣ идома дорад?
Баъзе мутахассисон сабаби дукаратаи ин ҳодисаро шарҳ медиҳанд: аз як тараф, оқибатҳои (манфӣ), ки компонентҳои ғизои мо дар майнаи мо тавлид мекунанд. Ва дуюм, системаи мукофоти зуд, ки тавассути одатҳои бад ба вуҷуд омадааст, онро хориҷ кардан душвор аст.
Ва, бо назардошти ин дурнамо, дар мактабҳо, беморхонаҳо ва манзилҳои хӯрокворӣ чанд ношиносе вуҷуд дорад, ки тавре дидем, аз ин мушкилот озод нестанд (баръакс). Мо онҳоро дар зер баррасӣ мекунем:
1. Хурокворй дар мактабхо
Ба гуфтаи диетолог-диетолог Лаура Рохас, менюи мактаб бояд тақрибан 35% энергияи ҳаррӯзаро таъмин кунад. Барои ин, он дастури зеринро медиҳад: "Менюи гуногун, камтар моҳӣ ва воқеан ', гӯшти камтар коркардшуда, лӯбиёгиҳо ҳамеша, ҳа ба нав ва барои таблиғи тамоми хӯрокҳо ва бо хӯрокҳои бирён видоъ кунед." Дар хотир дорем, ки аз ҳар даҳ кӯдаки аз 3 то 6 сола чор нафар дар мактаб хӯрок мехӯранд.
2. Парҳез барои пиронсолон ва хатари камғизоӣ
Масъалаи дуввум хатари камғизоӣ дар одамони солхӯрда аст. Тадқиқотҳои гуногун нишон медиҳанд, ки чӣ тавр аз даҳ нафари калонсол чаҳор нафар дар оғози қабул ба беморхона хатари камғизоӣ доранд.
Ва ин, мантиқан, ба бемор таъсири манфӣ мерасонад, ки боиси таҳаввулоти бадтари захмҳои онҳо ё мушкилоти бештаре мегардад, дар байни дигарон.
3. Проблемаи хуроки умумй
Саволи сеюме, ки аз ғизо ба миён меояд, дар ин ҳолат низ дар беморхонаҳо, набудани фардикунонӣ дар парҳези беморон аст. Тавре доктор Фернандес ва Суарес қайд мекунанд, менюҳо аз ҷониби мутахассисони соҳаи ғизо назорат карда мешаванд ва онҳо низ серғизо ва мутавозин мебошанд. Аммо, ҳеҷ гуна фардӣ дар бораи завқ ва эътиқоди беморон вуҷуд надорад.
Аз бисёр мушкилоте, ки мо метавонем таҳлил кунем, мо як масъалаеро, ки Котиби генералии Кодинукат таъкид карда буд, қайд мекунем, ки чӣ гуна хидматрасонӣ ба пиронсолон дар хонаҳои пиронсолон сазовори баррасии ҳамаҷониба аст ва ба ин мушкилот шубҳанок аст. истифодаи хушбӯйҳо ва хушбӯйҳо одат мекард, ки иштихои одамони нопокро боз мекард.
Тавре ки ӯ қайд мекунад, "Пеш аз он ки ба мазза ва мазза гузаред, ман фикр мекунам, ки он чизеро, ки ба онҳо пешниҳод карда мешавад, баррасӣ кардан лозим аст."
Илова бар ин, масъалаҳое, аз қабили аҳамияти ғизошиносон дар ширкатҳо, зарурати ихтироъ ва мутобиқсозии тарабхонаҳо ё мубориза бо партовҳои ғизо, ки мо ҳамагӣ чанд моҳ пеш дар блоги худ баррасӣ карда будем, барои баҳс боз ҳастанд.
Дар ҳар сурат, дар бораи бисёр номаълумҳое, ки ғизо баланд мешавад, шубҳае нест, махсусан пас аз Ковид-19.