Мундариҷа
Дар тирамоҳ ман мехоҳам ба муддати кӯтоҳ ба рӯзҳои ороми тобистон баргардам. Барои ин, шумо метавонед дар хона як зиёфати итолиёвӣ ташкил кунед. Баъд аз ҳама, Италия таҷассуми тобистон, ҷашни абадӣ ва хушбахтии бепарво аст. Шумо танҳо лозим аст, ки дӯстонро ба боздид даъват кунед ва барои як ширкати бузург тӯҳфаи ҷолиб пешниҳод кунед. Бренди помидор, пешвои истеҳсоли маҳсулоти помидор дар Русия ба мо дар ташкили менюи газакҳои итолиёвӣ кӯмак мекунад.
Канапҳо бо муаммо
Итолиёҳо бобои ҷуворимакка аз полентаро дӯст медоранд. Онҳо хушҳоланд, ки онро ба ҷои нон хӯрда, онро бурида, бо равғани трюфел ё пармезан илова мекунанд.
Барои як ҳизби итолиёвӣ, шумо метавонед бо полента канапаҳои аслӣ созед. Ба он як ламси аҷоиб илова кунед - помидори гелоси бодиринги "Помидор". Як гулдастаи мувофиқ бо тухмиҳои хардали хушбӯй ба помидорҳои ширин сояҳои аҷоиб медиҳад.
Ба як чошнӣ бо 100 мл ҷӯшони шўрбои мурғ ё сабзавот 400 г полента рехта, дар оташи паст 5 дақиқа пазед. Иловаи 20 г равған ва пармезани завҷааш, хуб омехта кунед. Массаро дар варақаи нонпазӣ бо коғази коғазӣ дар як қабати ғафс ва ҳатто паҳн кунед ва ях кунед, сипас онро ба доираҳо буред ва дар як табақ бо равғани зайтун то қаҳваранги тиллоӣ қаҳваранг кунед. Зукчиниро ба иловаро буред, дар табақча ё дар гӯшзад бирён кунед.
Акнун шумо метавонед канопҳои моро ҷамъ кунед. Мо як шиша моззарелла ба шиша меандозем, сипас помидори гелосӣ ва ҳалқаи тунуки полента дар шакли пой. Мо канапаи натиҷаро дар бодирини пухта мепечонем. Табақро бо баргҳои наъно ё райхон оро диҳед, дар табақчаи калони мудаввар хизмат кунед.
Маликаи помидор Марго
Пиццаи худсохти итолиёвӣ "Маргарита" як хӯроки бурднок барои як ширкати бузург аст. Хамираи помидор "Помидор" барои ба даст овардани комбинатсияи таъми классикӣ кумак мекунад. Охир, он аз помидори табиӣ бо сифати баландтарин сохта шудааст, ки бофтаи нозуки махмалинро ба вуҷуд меорад.
Биёед бо хамир пухтани пиццаро оғоз кунем. Мо 5 г хамиртуруши хушк ва 1 қошуқи шакарро дар 100 мл оби гарм ҳал карда, дар гармӣ барои 10-15 дақиқа мегузорем. 280 г ордро бо слайд ҷумбонед, танаффус кунед, дар он як қошуқ намак гузоред ва хамиртуруши кафкшударо ҷорӣ кунед. Хамирро бо шиддат хамир кунед ва дар ин раванд 30 мл равғани зайтун рехт. Мо хамирро аз хамир меғелонем ва барои як соат мегузорем, то он тақрибан ду маротиба афзоиш ёбад.
Дар ин миён, биёед чошнӣ кунем. Дар як ШМШ бо равғани зайтун, 2 дона сирпиёз пошида ва пиёз хурд, ба мукааб бурида бирён кунед. 70-80 г хамираи помидор илова кунед, намак ва гиёҳҳои Provence -ро бичашед. Чошниро дар оташи паст пазед, то он ки ғафс шавад.
Мо хамирро бо дастамон хамир карда, як пояаш мудаввари тунуки диаметраш 30-35 см мебарорем. Мо онро бо чошнии помидор молида, аз кунҷҳо 2 см ақиб мемонем. Моцареларо ба мукааб бурида, помидорҳои гелосиро ба ду қисм буред ва ба хамир пошед. Пиццаро дар танӯр дар давоми 20-25 дақиқа дар ҳарорати 200 ° C пазед. Пеш аз он ки хизмат кунед, "Маргарита" -ро бо баргҳои райхон ё ягон гиёҳи дигар оро диҳед.
Зани воқеии итолиёвӣ
Беҳтарин сандвич, ба гуфтаи итолиёвиён, як брусчети ҷолибу помидор ва райхон аст. Помидор бо буридаи Полпа аз хати маҳсулоти "Помидор" ба газак маззаи хосе мебахшад. Помидорҳои гӯшти интихобшуда аллакай аз пӯсти тунук тоза карда шуда, ба қисмҳои иштиҳо бурида шудаанд. Ва ба шарофати пуркунии ғафс онҳо боз ҳам болаззат ва хушбӯйтар шуданд. Шумо танҳо бояд шарбатро холӣ кунед ва ба нони пухта гузоред.
Циатабатро ба мукаабҳои тунук бурида, бо равғани зайтун молед, бо як дона сирпиёз молед ва аз ҳар ду ҷониб то қаҳваранги тиллоӣ дар як табақи пухтаи хушк молед. Як хӯшаи райхонро майда майда кунед, бодирингро буред, 3-4 дона сирпиёзро аз пресс гузаронед ва ҳама чизро бо 400 г помидор пора-пора кунед. Ҳамоҳангии мазза барои эҷоди 1 tbsp кӯмак хоҳад кард. л. сирко бальзамӣ, рози намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ.
Пур кардани помидорро ба илми тиллоии ciabatta паҳн кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед онҳоро бо баргҳои рукола ё панири биносту ориз оро диҳед. Пеш аз он ки хизмат кунед, гарм кардани брусчеттаҳоро фаромӯш накунед.
Ҳар яки онҳо фриттата доранд
Фриттати итолиёӣ хеши омлети мост. Танҳо онро дар танӯр пазед, бинобарин он хеле серғизо ва сурхчатоб мешавад. Тасаввуроти каме ва онро метавон ба як газаки аҷоиби идона табдил дод. Помидорҳои пӯсти пелати аз маҳсулоти "Помидор" ба мо дар шарбати худ дар ин кор кумак мекунанд. Онҳо ба фриттата таъми экспрессивии помидор хоҳанд дод.
Бо тарафи ҳамвори корд 2 дона сирпиёз хамир карда, ба як табақча бо 2 қошуқ равғани зайтун гузоред, якчанд дақиқа бирён кунед ва фавран хориҷ кунед. Дар равғани сирпиёз, қаҳваранг 200 г ветчинаи биносту бурида. Дар ин вақт, 5-6 тухмро бо як қошуқ намак ва 100 мл қаймоқ мезанед. Помидор ва ветчинаи биносту бурида илова кунед, 2 tbsp илова кунед. л. орд, хуб омехта кунед.
Мо қолаби маффинро бо равған молида, массаи ҳосилшударо аз се ду ҳисса пур мекунем ва дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C барои 15-20 дақиқа мегузорем. Дар охир, шумо метавонед маффинҳоро бо панири завҷааш пошед. Фриттатаро гарм хизмат кунед, то меҳмонон аз накҳати аҷиб лаззат баранд.
Бодинҷон дурахшон
Агар шумо ба помидор ва панир бодинҷон илова кунед, шумо як газаки дигари машҳурро дар Италия хоҳед гирифт-бодинҷон "alla parmeggiano". Помидор дар афшураи шахсии худ "Помидор" ҷолиби асосии он мегардад. Помидорҳои интихобшудаи калибршуда дар пуркунии ғафси табиӣ барои сохтани чошнии помидор беҳтаринанд, ки бе он итолиёиён зиндагии худро тасаввур карда наметавонанд.
Пӯстро аз 2 бодинҷон хориҷ кунед, ба табақҳо буред, бо намаки калон пошед ва барои 10 дақиқа тарк кунед, сипас моеъи зиёдатиро бо дастмолҳои коғазӣ тоза кунед. Мо табақҳоро дар орд ғелонда, ба тухми латукӯб меандозем ва то қаҳваранг шудани тилло дар ҳар ду тараф бирён мекунем. Акнун навбати соус аст. Мо 150 г помидорро дар афшураи худашон, як дона пӯсти сирпиёз, як қошуқи райхон хушк, намак ва қаламфури сиёҳ мечашонем, то дар як косаи блендер бичашонем. Ҳама компонентҳоро ба як массаи якхела латукӯб кунед.
Мо табақи нонпазиро бо равған молида, нисфи бодинҷон паҳн мекунем. Қабати поёниро бо чошнии помидор яксон пур кунед ва 80 г пармезан завҷааш ва 120 г моцареллаи завҷааш пошед. Мо қолабро дар танӯр, ки то 180 ° C гарм карда шудааст, дар давоми 35-40 дақиқа мегузорем. Хӯриши тайёрро ба чоркунҷаҳо бурида, ба меҳмонон пешкаш кардан мумкин аст.
Ин аст, ки чӣ тавр ба осонӣ ва табиатан бо як чанд газак шумо метавонед як зиёфати воқеии итолиёвӣ ташкил кунед. Албатта, ин танҳо бо ин маҳдуд намешавад, зеро шумо метавонед аз маҳсулоти помидори «Помидор» дар услуби итолиёвӣ чизҳои ҷолибтар ва болаззат пухтан мумкин аст. Хатти бренди дорои танҳо маҳсулоти табиии баландсифат мебошад, ки парҳези оиларо муфид мегардонад ва ба гурманҳои хонагӣ лаззат мебахшад.